MENU d`Artagnan à 45€ TTC

MENU d'Artagnan à 45€ TTC
Service compris
Menu unique pour tout le groupe
Floc de Gascogne ou cocktail du château « le Sour » ou
« Torito »
Et leurs Toasts maison (2 chauds et 2 froids)
Velouté aux cèpes
ou Velouté de courgettes
ou Gratinée de Mons
Foie gras frais poêlé au Floc de Gascogne
ou Brochette de lotte et de Saint-Jacques et sa julienne de
légumes
ou Terrine de foie mi-cuit au sel de Guérande et au poivre
concassé et soh verre de moelleux
Magret façon Tournedos et son accompagnement de
légumes
ou Grenadin de veau et son accompagnement de légumes
ou Civet de canard aux cèpes et ses pommes vapeur
ou Confit de canard et ses pommes château et ses cèpes
Assiette de salade aux noix et son trio de fromage
ou Assiette de fromage de brebis et sa confiture de cerises
Pastis aux pomme et à l’Armagnac et sa boule de glace aux
pruneaux
ou Bavarois à la réglisse et sa crème anglaise et son verre de
Floc
ou Glace à la vanille et sa soupe de fruits rouges au floc de
Gascogne
ou Mousse lactée et son croquant nappage abricot
ou Gâteau au chocolat et sa sauce caramel
Vins, café compris
Vin de cépage Merlot du Domaine
A raison d’une bouteille pour 3 personnes
Côtes de Gascogne Blanc du Domaine (si poisson au menu)
A raison d’une bouteille pour 3 personnes
Pacherenc cuvée Saint-Albert (si foie gras au menu)
A raison d’un verre par personne
MENU Montebello à 31€ TTC
Service compris
Menu unique pour tout le groupe
Floc de Gascogne et ses toasts maison (2 chauds, 2 froids)
Consommé aux perles (uniquement avec la poule farcie
comme entrée)
ou Garbure
ou Velouté de courgettes
Salade gourmande
(salade de saison, croütons, foie gras, jambon de pays, fruits de
saison)
ou Escalope de saumon à la plancha
ou Terrine de foie mi-cuit au sel de Guérande et au poivre
concassé (+3€)
Magret façon tournedos et son accompagnement de
légumes
ou Poule farcie et ses légumes
ou Carré d’agneau et ses légumes
ou Confit de canard et ses pommes château
Armagnac 8
ans offert
par la
ou Chapon du Gers (de novembre à janvier) et son
accompagnement de légumes
Fromage
Croustade aux pommes et à l’Armagnac
ou Mousse à l’armagnac
ou Gâteau au chocolat et sa sauce au caramel
ou Pot de crème à la Vanille aux fruits rouges
Vins café compris
Côtes de côtes de Gascogne rouge du Domaine
A raison d’une bouteille pour 3 personnes
Côtes de Gascogne Blanc du Domaine (si poisson au menu)
A raison d’une bouteille pour 3 personnes
Pacherenc cuvée Saint-Albert (si foie gras au menu)
A raison d’un verre par personne
MENU de Mons à 25€ TTC
Service compris
Menu unique pour tout le groupe
Floc de Gascogne
Consommé aux perles (uniquement avec la poule farcie comme plat de
résistance)
ou Gratinée de Mons
ou Garbure
Bouchées à la reine et sa blanquette de poisson)
ou Salade maraîchère (crudités de saison)
Armagnac 8
ans offert par
la maison
ou Salade du château (salade de saison, gésiers de volailles, manchon
canard condit)
Poule farcie et ses légumes
ou Daube de cuisse de canard et ses pommes vapeur
ou Confit de porc et ses pommes paysannes
ou Dos de colin sauce curry avec son riz et sa julienne de légumes
ou Grand Couscous Gascon au canard confit
Fromage
Pavé au chocolat et sa crème anglaise
ou Salade de fruits frais et sa boule de glace à la vanille
ou Crème caramel
Vins et café compris
Cuvée rouge des côtes de Gascogne
A raison d’une bouteille pour 3 personnes
Côtes de Gascogne Blanc du Domaine (si poisson au menu)
A raison d’une bouteille pour 3 personnes
MENU DE L’ALAMBIC
à 21 € TTC
Menu unique pour tout le groupe
Floc de Gascogne
Armagnac
offert par la
maison
Garbure et son farcétou
TROU GASCON
Cœurs de canard aux raisins et sa pomme Suzette
OU
Pot au feu du Gers et ses légumes
OU
Grand Couscous Gascon au canard confit
Salade aux noix
Croustade à l’Armagnac et son fromageon au coulis de
fruits
Vins et café compris
Vin rouge
sorti du
chai
Armagnac ou Pruneaux à l'Armagnac à déguster au Caveau
CASSOULET DU CHATEAU
à 19 € TTC
Menu unique pour tout le groupe
Floc de Gascogne
Potage de légumes frais
ou
Tourin à la tomate
ou
Assiette du jardinier
Cassoulet du château
Pêle-mêle de salade
Pruneaux à l’Armagnac sur canapé de glace
ou
Tarte maison aux fruits
ou
Salade de fruits et sa boule de glace à la vanille
Vin rouge
sorti du
chai
Vins et café compris
Armagnac ou Pruneaux à l'Armagnac à déguster au Caveau
LE MENU GASCON 2008
à 18 € TTC
Menu unique pour tout le groupe
12H00-12H30 : Arrivée au Château de Mons
APERITIF DE BIENVENUE:
Le Floc de Gascogne
Potage de légumes
ou Consommé aux perles (uniquement si poule
farcie en plat chaud)
ou Assiette de Charcuterie Gasconne
(Jambon de pays, pâté de campagne,
rillettes de canard) Supplément Foie Gras - 3 € -
ou
ou
ou
ou
Poule farcie, son riz et ses légumes
Pintade flambée à l'Armagnac et son
accompagnement de légumes
Pot au feu de canard et ses légumes
Couscous Gascon au canard confit
Magret de canard - Supplément 3 €-
Supplément
Assiette de Fromages Sup
plément – 2€-
Pruneaux à l'Armagnac sur canapé de glace
ou Croustade à l'Armagnac
ou Tarte maison aux fruits
ou Mousse à l’Armagnac
Vins Côtes de Gascogne du Château -(0.25 L par personnes - 2,00 € le pichet de 0.5
L supplémentaire)
Café
Armagnac ou Pruneaux à l'Armagnac à déguster au Caveau
Vous pouvez également déguster DANS TOUS
LES MENUS une cuisson à la broche de
diverses pièces entières
(agneau, jambon, cochon…)
pour un minimum de 20 personnes,
le tout au feu de bois en extérieur préparé par
un Gascon
Supplément 12€ /pers
CONDITIONS GENERALES DE VENTES
1 Gratuité chauffeur pour tous les groupes
En plus 1 gratuité pour les groupes de 25 à 49 personnes
payantes
2 gratuités à partir de 50 personnes payantes
Le nombre de repas facturés sera celui confirmé par écrit à
J-2 sinon le dernier confirmé par écrit.
Les options de réservations auront une date de rétrocession
par dossier
Nos tarifs s’entendent net TTC/Personne