Fiches techniques fr 2013 - cognac

Fiche technique
XO Premier Cru François Voyer Grande Champagne 40%vol 70cl
Cru :
100 % Grande Champagne, Premier Cru de Cognac.
Presentation :
Carafe en étui François Voyer
Vieillissement et assemblage :
Assemblage d’eaux de vie de 10 à 25 ans
Distillation avec les lies du cuvier.
Mise en fûts de chêne du Limousin de chauffe
moyenne.
Vieillissement en fûts neufs pendant 3 ans puis
vieux fûts et tonneaux en chai humide. Réduction à
l’eau distillée progressive (diminution maximale de
5% par opération tous les 6 mois à 1 an) La base de
coupe est réutilisée pour chaque assemblage.
Dégustation :
Couleur : Ambrée avec une nuance vieil or.
Arômes : vous vous trouvez au coeur des fruits comme la pêche de vigne, la pâte de coing ou la
prune. Le long vieillissement de ce Cognac lui a donné son parfum vanillé et cet équilibre entre
les fruits et le bois, typiques des vieux Cognacs.
En bouche : On retiendra pour cet XO, très probablement la grande élégance de ses notes boisées
souples mais puissantes, caractéristiques majeures du 1er Cru.
Suggestion : Cognac très accessible qui séduira les néophytes comme les amateurs.
Il révèle son caractère à température ambiante mais peut se faire accompagner d’un glaçon.
Références :
Elément fort de la gamme Voyer, XO Premier Cru est un incontournable.
Conseillé par M. BETTANE, expert en spiritueux, dans « L’Amateur de Cigare» (Mars/Avril
2013) / 1er sur 17 Cognacs présentés dans un tasting Cognac/cigare du magazine allemand « Fine
Tobacco » (2012)
Ce produit se révèle être « le coup de cœur » des consommateurs de Cognac pour sa souplesse,
ses saveurs et son élégance ; mais également pour son prix abordable.
Parmi les meilleures ventes de ces 3 dernières années.
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