Maître d`hôtel, Gérant-e de la Coopérative Baraka

OFFRE D'EMPLOI
Maître d'hôtel,
Gérant-e de la Coopérative Baraka
La structure
La coopérative Baraka s'est donné pour objet de produire des biens communs tels que la lutte contre le réchauffement
climatique, l'exemplarité énergétique du bâtiment, le soutien à une agriculture qui préserve les nappes phréatiques et
la biodiversité, la coopération, l'empowerment. Ainsi, au menu du restaurant, des plats locaux, bio et de saisons.
Parmi le personnel, deux personnes issues d'un parcours d'insertion réussi. Enfin, en dehors des temps strictement
marchands, Baraka accueille des activités non marchandes mais riches : lectures à voix haute, atelier jardinage sur la
terrasse, Fablab et découverte impression 3D, etc.
En un mot, le principe est de mettre le marchand (restauration et location de salles de séminaires) au service du non
marchand. La coopérative s'inscrit ainsi dans le champ de l'économie sociale et solidaire et de l'entrepreneuriat social.
Enjeux et objectifs
Nous recrutons un-e maître d’hôtel & gérante-e pour manager l'entreprise Baraka et animer la fabrique de biens
communs. Il s'agit de tenir les objectifs du plan d'affaires en termes de recettes et de coûts. Il s'agit aussi de faire
vivre la coopération et l'initiative en dehors des temps marchands (http://www.cooperativebaraka.fr/-Fabrique-debiens-communs-)
Le poste
Le poste de maître d’hôtel est un CDI à temps complet. La fonction de gérant est affectée pour 4 ans par l'assemblée
générale des sociétaires, de façon reconductible.
Le poste comprend les tâches et les compétences suivantes:
Manager l'équipe (2 personnes en salle et 2 en cuisine), formation, suivi, administratif (plannings, préparation des
éléments de paie, application de la législation et des obligations sanitaires, sociales, relatives aux établissements
recevant du public, etc.)
– Développer et fidéliser la clientèle : devis, facturation, prospection, développement et entretien des réseaux (sociaux,
économie sociale et solidaire, entreprises …).
– Gérer: commandes, règlement, préparation des pièces comptables pour le cabinet comptable, établissement et suivi
d'indicateurs de gestion (chiffre d'affaires, coût matières et masse salariale, trésorerie ...), garant des obligations
légales diverses et variées.
– Comprendre et faire vivre le bâtiment basse consommation, suivre les contrats de maintenance, les travaux
d'entretien, les consommations.
– Travailler en salle : service en salle les jours d'affluence (au-delà de 50 personnes), contrôle qualité en lien avec la
cuisinière.
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Scic ARL Coopérative Baraka – 20, rue Sébastopol - 59100 Roubaix – 03 20 65 74 14 – 515 129 534 RCS Roubaix-Tourcoing
[email protected] – cooperativebaraka.fr – page 1/2
Animer la coopérative : organisation et animation des assemblées générales ordinaires et extraordinaires, suivi des
sociétaires et du capital, lien avec l'union régionale des scop et révision coopérative.
– Animer la fabrique de biens communs : coordination des activités avec les sociétaires, associations et collectifs
impliqués. Recherche de partenariats.
–
Compétences et qualités attendues
Bon relationnel, sens du commerce, sens de la gestion, aisance avec les chiffres, nette sensibilité au respect de
l’environnement et aux enjeux de l’économie sociale et solidaire.
Expérience en restauration et gestion de centre de profit d’au moins 3 ans souhaitée
et/ou en management d’au moins 5 ans.
Salaire brut : 1800€/mois
Horaire hebdomadaire : 35 heures
Si vous pensez que vos qualités correspondent à ce poste, faites-nous parvenir un CV et une lettre de motivation sous
la forme que vous jugez bonne. Nous prendrons contact avec vous.
Pierre Wolf, Anne-Sophie van Rijn, Coopérative Baraka, 20 rue de Sébastopol, 59100 Roubaix.
[email protected]
Scic ARL Coopérative Baraka – 20, rue Sébastopol - 59100 Roubaix – 03 20 65 74 14 – 515 129 534 RCS Roubaix-Tourcoing
[email protected] – cooperativebaraka.fr – page 2/2