Semaine en science et technologie laitières de la FIL / Forum

Tarif étudiant
Student fee
150 $
Forum technologique Novalait (seulement)
Novalait Technological Forum (only)
100 $
Tarif étudiant - Forum
Student fee - Forum
50 $
1 journée de conférence scientifique
1 day Scientific Conference
sans banquet
150 $ without banquet
Tarif étudiant
Student fee
sans banquet
50 $ without banquet
Hébergement | Hosting
Delta Québec
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Semaine en science
et technologie laitières
de la FIL / Forum
technologique Novalait
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D air y F
IDF Dairy Science
and Technology
Week / Novalait
Technological
Forum
Contactez-nous | Contact us
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www.fil-idf.inaf.ulaval.ca
In t
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Fédé
La
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Informations :
www.deltaquebec.com
io
690, boulevard René-Lévesque Est
Québec (Quebec) G1R 5A8
1 (418) 647.1717
1 (418) 647.2146
1 (888) 884.7777
Demander le tarif spécial Semaine Science
et technologie laitières de la FIL | * Ask for special
IDF Dairy Science and Technology Week rate
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Inte
Réservations* | Reservations*
[email protected]
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350 $
C
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Tarification | Fees
Semaine science & technologie (3 jours)
Science & Technology Week (3 days)
2008
rn
www.fil-idf.inaf.ulaval.ca
Q u e b e c
Inte
Faites parvenir votre proposition de présentation orale ou d’affiche
pour les deux journées de conférences scientifiques. Fournir le titre et
un bref résumé avant le 15 décembre 2007. | Send your proposal for a
talk or a poster for the two dairy scientific conference days. Title and
abstract must be sent before December 15, 2007.
May, 12 – 16
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Appel de propositions
d’affiches | Call for posters
12 - 16 mai
Q u é b e c
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de
Canada
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Programme
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J o u r s
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Forum technologique Novalait | Novalait Technological Forum
Diffusion de résultats de recherche, échanges entre représentants du secteur laitier, chercheurs et relève scientifique et session d’affiches scientifiques.
Presentation of research results, discussions between actors of the dairy sector, researchers and young scientists and poster session.
Conférences scientifiques : TECHNOLOGIE LAITIÈRE ET OBJECTIF SANTÉ |
Scientific Conferences: DAIRY PROCESSING FOR HEALTH
Sujets | Topics
Ville de Québec
Avancées scientifiques et technologiques en santé et qualité nutritive des produits laitiers,
optimisation des procédés, interactions entre ingrédients, création de texture, microbiologie, flexibilité et innocuité des procédés.
Scientific and technological advances addressing health and nutritive aspects of dairy
foods, technological topics including process optimization, ingredient interactions, creation
of texture, microbiology, flexibility and safety of processes.
Ville au charme européen et berceau de
l’Amérique française en
Amérique du Nord, Québec a
été fondée en 1608 par Samuel
de Champlain. La Citadelle et les
fortifications ceinturant le VieuxQuébec représentent les attributs
de la seule ville fortifiée au nord de
Mexico. La beauté saisissante et l’art
de vivre de cette ville empreinte d’histoire
et complètement moderne en font une destination idéale. L’arrondissement historique
de Québec a été proclamé joyau du patrimoine
mondial par l’UNESCO en 1985.
Sessions
Propriétés santé du lait et des produits laitiers | Health properties of milk and dairy products
Le contrôle des interactions induites par les procédés pour optimiser la qualité et l’expression des effets santé | Process induced interactions: control to optimize quality
and delivery of health benefits
Nouveaux outils de contrôle de la qualité microbiologique du lait (métagénomique, etc.) |
Microbial quality of milk and new tools (metagenomics,etc.)
Méthodes de transformation autres que thermiques: impact sur la qualité du produit |
Alternatives to thermal processing: impact on product quality
Conférenciers vedette | Keynote speakers
Benoit Lamarche, U.Laval :
En 2008, Québec fête son 400e anniversaire de fondation
et elle vivra une expérience inoubliable de célébrations
tout au long de l’année en collaboration avec les artistes,
musiciens, architectes et producteurs de théâtre originaires
de la ville de Québec.
Gras trans et santé cardiovasculaire | Trans Fat and Cardiovascular Risk Factors
Riina Kekkonen, Valio Ltd R&D :
Produits laitiers et gestion du poids | Dairy Weight Management Products
Mansel Griffiths, U. of Guelph :
Quebec CIty
City of European charm and
cradle of French civilization
in North America, Quebec City
was founded in 1608 by Samuel
de Champlain. The Citadel and
the Vieux-Québec fortifications
are part of the only fortified
City north of Mexico. In 1985, the
“Arrondissement historique de
Québec” was proclaimed a UNESCO
World Heritage Site. The startling
beauty and the art of living of this
City, tinged with history and completely modern, makes it an ideal
destination.
2008 is Quebec’s 400th anniversary
of foundation and unforgettable
celebrations will take place all
year long in collaboration
with artists, musicians,
architects, theater
producers originating from the City
of Quebec.
Probiotiques vs infections gastro-intestinales | Probiotics vs Gastrointestinal Infection
Geof Smithers, Food Science Australia :
Qualité et procédés non- thermiques | Product Quality and Non-Thermal Processing
D ays
J o u r s
Réunions du comité permanent en science et technologie laitières
de la FIL et de FIL-IDF Canada | IDF Standing Committee
meeting on Dairy Science and Technology and
FIL-IDF Canada Annual Meeting
4-5
Événements du mois de mai :
Events in May:
²
Championnat mondial de hockey
²
The 2008 IHF World Hockey Championship
²
Coupe internationale de soccer du 400e
²
International Soccer Cup
²
Secret, cirque théâtral de Johann Le Guillerm
²
²
Urbanopolis - projet visionnaire,
Musée de la civilisation
Secret, a unique, theatrical and mysterious
circus performance
²
²
Trésors du Louvre – Musée national
des beaux-arts de Québec
Urbanopolis – Visionary project,
Civilisation Museum
²
²
Et encore plus...
Treasures from Le Louvre –
Quebec Beaux-arts National Museum
²
And more...
Crédits photos : Guy Larouche, Jean Sylvain, J.-F. Bergeron/Enviro Foto et Yves Tessier/Tessima