pologne

WORLD TOUR 2016
POLOGNE
Par Barbara MIKUSINSKA-OZDOBINSKA, Handel
TENDANCES DISTRIBUTION
Les enseignes de hard discount se sont rapprochées des supermarchés. Elles ont étendu leur
assortiment de produits, en particulier en ajoutant des produits frais (produits laitiers, pain, légumes
réfrigérés), des plats préparés, sains et pratique, bio, etc., mais également des produits de marque.
Les magasins ont commencé à produire leur propre pain. De leur côté, les supermarchés ont réduit
leur assortiment de produits : ils ont introduit davantage de produits de marque de distributeur et
organisent davantage de promotions et de réductions. Les produits frais sont leur principale cible
stratégique.
TENDANCES CONSOMMATION
Les prix sont importants, mais la rapidité et le confort de l'expérience d'achat deviennent les aspects
prédominants aux yeux des clients. Les épiceries locales sont plus populaires que les hypermarchés,
qui nécessitent un accès en voiture ou par les transports publics. Les produits frais, sains, prêts-àmanger, rapides et faciles à préparer sont de plus en plus populaires.
TENDANCE 1 : FONCTIONNALITÉ
Les produits prêts à manger et à emporter se développent, rencontrant un succès croissant. Ils
apparaissent dans des catégories aussi diverses que les soupes, les salades, les boissons, les fruits et
légumes, les produits réfrigérés et surgelés. Ils répondent à des modes de vie frénétiques.
MAKARON NA PATELNIE
Marque: Hortex
Date de lancement: 11/2014
Catégorie: Produits Congelés
Famille: Produits congelés salés
Description générale : Pâtes à poêler : pâtes surgelées, légumes, sauce cuisinée
avec ou sans viande. Sans conservateurs, colorants artificiels, graisses saturées ni
arômes ajoutés. Un choix de cinq parfums différents. Rapide (10 minutes) et
facile à préparer.
Pourquoi ce produit est-il un succès ? C'est un produit innovant : des pâtes surgelées, un nouveau
segment dans les produits surgelés. Il s'agit d'une nouvelle ligne dans la catégorie populaire des
préparations à poêler. Ce produit, prêt-à-manger, répond à un mode de vie frénétique.
TENDANCE 2 : SAVEURS LOCALES
Mis à part les produits populaires typiques de la cuisine internationale, les magasins proposent de
plus en plus de marques polonaises locales. C'est particulièrement vrai pour les viandes froides
découpées. En raison de l'embargo russe imposé sur les importations de pommes polonaises, les
fruits et produits à base de fruits polonais ont gagné en popularité.
WORLD TOUR 2016
CYDR LUBELSKI
Marque: Ambra S.A.
Date de lancement: 06/2015
Catégorie: Boissons
Famille: Bières / Cidres
Description générale : Cidre de pomme, canette de 50 cl (4,5 % d'alcool). Ce produit est
originaire de la région de Lublin, l'une des principaux lieux de production de pommes en
Pologne.
Pourquoi ce produit est-il un succès ? Le Cydr Lubelski et le leader de sa catégorie en
Pologne. Il a établi une nouvelle tendance sur le marché de l'alcool. Il est en effet le
premier cidre produit en masse. Il a été introduit sur le marché en 2013 dans des bouteilles
de verre (suite à l'embargo russe sur les pommes polonaises). Un design plus moderne du
packaging (en canettes) souligne la fraîcheur et la nouveauté du produit.
TENDANCE 3 : SOURCE DE PROTÉINES
À l'origine, ces produits étaient disponibles à l'achat dans des lieux où les consommateurs
pratiquaient le sport. Ils sont désormais vendus en épicerie. De nouveaux produits enrichis en
protéines sont introduits dans des catégories telles que les yaourts et les boissons. Les fabricants
ciblent généralement les hommes.
BAKOMA MEN
Marque: Bakoma
Date de lancement: 02/2015
Catégorie: Produits Frais
Famille: Produits Laitiers
Description générale : Yaourt enrichi : contient 8 % de protéines. Cette ligne
est conditionnée en deux formats : 200 g (gobelet) trois parfums aux fruits, et
230 g à boire (bouteille) avec les parfums yaourt nature et deux aux fruits.
Pourquoi ce produit est-il un succès ? Ciblant les hommes actifs, sportifs et autres adeptes
de la musculation, il contribue à entretenir la solidité des os (contient du calcium et des
probiotiques de yaourt). Un packaging noir portant le mot « Men » interpelle directement sa
cible principale et le fait ressortir dans les rayons.
NOUVEAU CONCEPT DE DISTRIBUTION
La co-op « Dobrze » à Varsovie. Il ne s'agit pas d'un simple nouveau format de distribution, mais
d’une approche innovante de l'achat et de la vente. Des jeunes des principales villes polonaises
souhaitaient savoir d'où provenait exactement la nourriture qu'ils consommaient et comment et
avec quoi elle était préparée. Ils ont créé une coopérative qui à un moment, a compté jusqu’à
150 familles parmi ses membres. Ils ont ouvert une épicerie qui propose des légumes, des fruits et
des aliments sains provenant directement de 20 fournisseurs. Les membres de la co-op travaillent
bénévolement dans le magasin.
AUTRES DÉTAILLANTS MAJEURS
Un nouveau modèle de hard discount, Biedronka, présente des éléments communs aux
supermarchés et aux épiceries. Idée novatrice sur le marché polonais, ils ont introduit des lignes de
produits frais, des plats préparés frais et surgelés, de la viande et des produits laitiers sous leur
WORLD TOUR 2016
propre marque de distributeur. L'assortiment de produits de marque de
distributeur est plus large, par rapport aux autres magasins de hard discount. Les
produits en question (qui portent le logo du producteur et un emballage redessiné)
sont fabriqués exclusivement pour cette chaîne de magasins.
À NE PAS MANQUER
Biedronka - ce concept n'existe que sur le marché polonais. Il appartient à une société portugaise,
Jeronimo Martins. Freshmarket - une chaîne de commerces de proximité. Elle se développe
rapidement dans les principales villes de Pologne. Elle appartient à la société Zabka. Lewiatan - un
exemple du « phénomène polonais ». Il s'agit d'une chaîne de magasins franchisés fondée par un
groupe de détaillants polonais. Elle est similaire à d'autres chaînes telles que Chata Polska, Nasz
Sklep, etc. 25 000 points de vente sont membres de chaînes de magasins d'alimentation franchisées.