3 Décembre 2014 : Rencontre avec M. Pierre HILAIRE, Chef de

3 Décembre 2014 : Rencontre avec M. Pierre HILAIRE, Chef de rayon DELIMAR/HYPER U
Dans le cadre de son cycle de rencontres
Ecole-Entreprise,
le
BTS
Commerce
International du Lycée Général et
Technologique Frantz FANON de Trinité a
reçu, le mercredi 3 décembre 2014, la visite
d’un professionnel de la grande distribution.
M. Pierre HILAIRE, salarié de la société
DELIMAR, spécialisée dans le commerce de
détail de poissons et fruit de mer, est manager
du rayon poissonnerie du magasin Hyper U au
centre commercial La Galléria. Pierre Hilaire a accumulé plus de
20 ans d’expérience dans le négoce de poissons et fruits de mer
en tant que patron d’une poissonnerie puis Chef de rayon en
grande distribution.
C’est un professionnel passionné par son métier et son secteur
d’activités. L’échange fut convivial et extrêmement enrichissant
de l’avis de l’ensemble des étudiants présents. M. Hilaire a su
communiquer son goût de l’entreprise et sensibiliser l’auditoire
à la nécessité d’aborder le monde du travail avec une solide
formation et de continuer à se former tout au long de sa vie
professionnelle.
De nombreuses thématiques ont été abordées durant les deux
heures de discussion, parmi lesquelles :
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Parcours menant à la grande distribution (GD)
Conditions de travail dans la GD, horaires, salaires, climat social
Principaux acteurs de la GD en Martinique ; intensité de la concurrence
Effectifs, chiffres d’affaires réalisés
Spécificités du travail dans un centre commercial
Les acteurs intervenant en GMS (grandes et moyennes surfaces), en particulier les sous-traitants
comme DELIMAR, entreprise pour laquelle travaille M. Pierre Hilaire et qui gère le rayon poissonnerie
d’Hyper U La Galléria. Le cas n’est pas isolé. Il arrive souvent que la gestion de rayons comme la
poissonnerie, la boucherie, le fleuriste,… qui requièrent des savoir-faire spécifiques soient déléguée
à des entreprises sous-traitantes.
Les différents métiers dans un magasin
Impact du Drive et du E-Commerce
Parcours d’un créateur d’entreprise et conseils aux aspirants-créateurs,…
Frédéric JEAN-BAPTISTE
BTS CI LGT Frantz FANON
Economie-Gestion