les nitrates et l`homme - Institut de l`Environnement

LES NITRATES ET L’HOMME
Toxiques, inoffensifs ou bénéfiques ?
Les Editions de
L’INSTITUT SCIENTIFIQUE
ET TECHNIQUE DE
L’ENVIRONNEMENT
C OLLECTION D ROIT
DE
R ÉPONSE
Jean L’hirondel - Jean-Louis L’hirondel
NON, les ions nitrates ne sont
ni toxiques, ni dangereux
pour la santé de l’homme
L’Institut de
l’Environnement se
devait de porter à la
connaissance d’un large
public ce qu’une partie de la
communauté scientifique
commence à entrevoir : Le
mythe de la toxicité des
nitrates
Consommateurs,
agriculteurs,
industriels,
agronomes, médecins,
responsables politiques...
Ce livre vous concerne.
S O M M A I R E
D E
L ’ O U V R A G E
- Préface des professeurs Christian Cabrol, Maurice Tubiana, Henri Lestradet
- Histoire des nitrates en médecine
- Les nitrates, le cycle de l’azote et l’expansion du monde vivant
- Le métabolisme des nitrates
- Les nitrates des liquides biologiques
- Les griefs contre les nitrates : Etude critique
- Législation sur les nitrates. Présentation et discussion
- Effets bénéfiques des nitrates
- Résumé et conclusion
- Annexes
LES NITRATES ET L’HOMME
Toxiques, inoffensifs ou bénéfiques ?
Les Editions de
L’INSTITUT SCIENTIFIQUE
ET TECHNIQUE DE
L’ENVIRONNEMENT
C OLLECTION D ROIT
DE
R ÉPONSE
Jean L’hirondel - Jean-Louis L’hirondel
NON, les ions nitrates ne sont
ni toxiques, ni dangereux
pour la santé de l’homme
B O N
D E
C O M M A N D E
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