Lire plus - AOP Ossau

Date : SEPT/OCT 15
Pays : France
Périodicité : Bimestriel
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Les médailles du Mondial
lauréats. Le Mondial du fromage et des produits laitiers o
eu lieu à Tours du 7 ou 9 juin demier. Dès le lundi après-midi,
les stands arboraient les médailles fièrement acquises lors du
Concours International «Produits».- 153 médailles attribuées
au total, 42 d'or, 50 d'argent, 40 de bronze, et nouveauté
2015, 21 «Super Gold», une seule décernée par table. Sous
la présidence de Roland Barthélemy, environ 600 produits,
présentés par les exposants du Salon, ont été soumis à l'œil
et ou palais experts d'une centaine déjuges de 20 nationalités
différentes, pour apprécier les diverses catégories proposées.
Tous droits réservés à l'éditeur
Avec une
fréquentation
en hausse, 2 500
visiteurs annonces
contre 2 000
pour la première
édition, le Mondial
de Tours a réuni
143 exposants
(contre 106 en
2013). Le rendezvous est d'ores et
déjà fixé pour une
troisième édition,
en 2017, au Centre
international de
congrès Vinci de
Tours.
OSSAU-IRATY 6238925400504
Date : SEPT/OCT 15
Pays : France
Périodicité : Bimestriel
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Pâte molle et a
croûte lavée
FROMAGES AU LAIT DE VACHE
[Abondance AOP
Beaufort AOP
Bronze Farto de Thones (Farto de Thones)
~
Beaufort
fermier
AOP
Chatel
d
Alpage
2013
Bronze
(joseph Paccard)
Bleu d'Auvergne Secrets d Affmeurs
Silver
(Les Fromageries Occitanes)
i Bleu d'Auvergne
|AOp
Gold
"I
j
S hcr
Slver
Slver
Brie de Meaux AOP super Brie de Meaux AOP (Fromagerie Donge)
Bronze
Gold
Silver
Brie de Melun AOP
Bronze
Camembert de
Normandie AOP
Gold
Silver
Bronze
Cantal AOP
Chaource AOP
Epoisses AOP
Silver
Silver
Gold
Silver
Brome
Fourme d'Ambert
AOP
Fromage à pâte
persillée-bleu
8rooîe
Brie de Meaux Selection 3/4 affine Secrets
d Affmeurs (Les Fromageries Occitanes)
Silver Brie de Melun Loiseau (Fromagerie Loiseau)
I
Brie de Melun AOP (Fromagerie Fermière dejuchy)!
Camembert de Normandie Le Gaslonde (Laiterie
Fromagerie du Val d'Ay Ets Reaux)
Pere Eugene (Fromagerie de Livarot)
Camembert AOP Crémier (Cooperative Isigny
Sainte Mere)
Cantal Ed Lait cru AOP (Livradois)
Chaource Leclere (Fromagerie Loiseau)
Epoisses Pierre Berthaut (Comptoir du Fromage Fromagerie Berthaut)
Epoisses 250 Or Berthaut (Comptoir du Fromage Fromagerie Berthaut)
Epoisses des Marronniers (Prom Terroir)
Pâte molle et a
croûte lavée au
Ihrt cru
I Pâte pressée cuite
' au lait cru
Pâte pressée non
{cuite
Silver
Silver
Silver
Bronze
Perl Las (The Fine Cheese Co)
Pont ('Evéque AOP
Cashel Blue (Cashel Irish Farmhouse
Cheesemakers)
Brome Blutunt (Saft)
Reblochon fermier
AOP
Salers AOP
Bleu de Pekin (Le Fromager de Pekin)
Quitus d Alban (Reves de Fromages Et Caetera)
Gold
Munster AOP
NeufchâtelAOP
Fromage à pâte
molle
Fromage à pâte
I molle au lait cru
Fromage Frais Campagnard Le Gaslonde (Laiterie
Fromagerie du Val d'Ay Ets Reaux)
Bronze Quartirolo (Fattona Bio Hokkaido)
Silver Langres 250 Gl Crémier (Fromagerie Germain)
Fromage à pâte
pressée
Silver
tanares AOP
Maroilles AOP
Machimura Farm Cream Cheese (Machimura Farm)
Maroilles AOP Nouvion (Comptoir du Fromage
Fromagerie Berthaut)
f
Munster Fermier Lait cru 800 Cr Le Sapin
r Silver
(Les Fromageries Occitanes)
Gold Cœur de Bray au lait cru (Fromagerie de Livarot)
Pâte molle
et à croûte fleurie
Pâte molle
et à croûte fleurie
ajlaltcru
silver
Gold
Neufchatel AOP Cœur Noir (La Finarde)
Super
Brillât Savarin Affine (Fromagerie Delm)
Gold
Queton (Coopérative Isigny Sainte Mere)
Silver
Brillât Savarin Affine (Fromagerie Delm)
Bronze
Fromage de Mirasaka (Mirasaka Fromage)
Super
Gold
Orvannais Loiseau (Fromagerie Loiseau)
Fromage à pâte
pressée au lait cru
Fromage au lart
cle brebis bleu
Fromage blanc
au lait de brebis
Ossau Iraty AOP
Petit Vache Fermier Sec au lait cru (Fromagerie
Grandjean)
_
_
_
|
Tous droits réservés à l'éditeur
Bethmale Selection Lait cru Secrets d Affmeurs
(Fromageries Occitanes)
Gold Pont l'Eveque Isigny Sainte Mere
Braw Pere Eugene au lait cru (Fromagerie de Livarot)
Farto de Thones (Farto de Thones)
super Salers Vieille Reserve Secrets d'Affmeurs
Go|
<i (Fromageries Occitanes)
Gold
Perail Papillon (Fromagerie Papillon)
super serra Da Estrela OOP Da Morqada (Tradifoods Cda)
Gold
silver cuco Da /tagada (Tradifoods Cda)
Massipou Selection Secrets d Affmeurs
Gold
(Fromageries Occitanes)
cold Tomme de la Ginestane (Sarl de la Ginestane]_
Gold Ma Ayan Harad (Shirat Ro'lm)
silver Brebis Petit Agour (Agour Sasu)
silver Pur brebis Pays d Iraty Affine (Onetik)
silver Em Muda (Shirat Ro lm)
silver Riserva Del Fondatore (Valsana)
Gineprmo (Canti Sas Di Canti Degl'lnnoœnti
Silvei
Giancarlo & C)
EScadm (sca Les Fermiers Basco Béarnais)
Gold
Berger Dou Rey (Les Caves fromageres Béarnaises
Julien Pouey)
Bronze Ossau iraty lait cru (Onetik)
super Crozier Blue (Cashel Irish Farmhouse
cold Cheesemakers)
cold Caille de brebis (Bastidarra)
Silver
Brillât Savarin Affine au lait cru (Fromagerie
Fermière de juchy)
Silver Refractaire (La Finarde)
Bronze
Manigodme Fermière (Joseph Paccard)
Slievenamon Cheddar Vintage (The Little Milk
Company)
Farto de Thones (Farto de Thones)
Coeur Basque Onetik (Onetik)
Canastra Aprocan (Sertaobras Guilherme Ferreira)^
Tete de Moine AOP (Fromagerie Courtelary)
FROMAGES AU LAIT OE BREBIS
Mozzarella (Cheese No Monogatan)
Bronze Jersey Mozzarella (Caseificio Da Sasmo)
Westcombe (The Fine Cheese Co)
Bronze
Silver
Fromage frais de
type présure non
Salé
Fromage Montagne de Jura (Fromagerie
Spielhoffer)
Cheddar Snowdinia (Losfeld)
Gold
Silver
Cold
Gold
Silva Caciocavallo (Fattona Bio Hokkaido)
SU|K!
Gold
Blue Sky Of Pasture (Takahide Dairy Farm)
Brortie
Silver
GoU
Super
Gold
Gold
Super
Gold
Gold
Super
Cold
Soumaintram Berthaut (Comptoir du Fromage
Fromagerie Berthaut)
Affidelice Berthaut (Comptoir du Fromage
Fromagerie Berthaut)
Arpea de vache (Agour Sasu) _
Trou du Cru Berthaut (Comptoir du Fromage
Fromagerie Berthaut)
_
Taleggio OOP (Saft)
Bergues au torchon (La Finarde)
L Or du Brasseur (The Little Milk Company^
Cupidon (Fram Terroir)
Gouda Vsop (La Finarde)
_
Bronze Fontma OOP d Alpeggio (Castagna Distnbuzione
Alimentare)
Ergueljura (Fromagerie Courtelary)
Fourme d Ambert Secrets d Affmeurs
Gold
(Les Fromageries Occitanes)
Super Blue Cheese (Atelier du Fromage)
Fromage a pâte
persillée bleu au
lait cru
Fromage a pâte
filée
Super
Gold
cold Fromage blanc brebis (Bastidarra)
AOP Ossau Iraty Fermier (Les Caves fromageres
Béarnaises La Pastoureto)
Ossau Iraty AOP Selection Secrets d'Affmeurs
(Fromageries Occitanes)
Bronze Ossau Iraty Aramits (Fromagerie Aramits)
Gold
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Date : SEPT/OCT 15
Pays : France
Périodicité : Bimestriel
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FROMAGES AROMATISÉS
FROMAGES AU LAIT DE CHÈVRE
Chabichou
du Poitou AOP
[ Chevrotin AOP
I Crottin de
I Chavignol
6okj
Tous types
de fromages
aromatises,
quelque soit la
nature
Chabichou du Poitou AOP (Paul Georgelet)
silver Farto de Thones (Farto de Thones)
Go|d
Chavignol Fermier AOP Bleu (Dubois Boulay)
Fromage au lait
i de chevre a croute
hlavée
Super
Gulli
Shahar (Em Kamonim)
Cold
' Fromage au lait
de chevre a pate
pressée
Super
Gold
Rachel (The Fine Cheese Co)
lai Ha Galil (Em Kamomm)
Gold
Tomme de chevre (Onetik)
Fromage au lait
de chevre affine
Cold
Fromage De Mirasaka Chevre (Mirasaka Fromage)
Silva
Chevre Coupe (2 affinages)
(Ferme de la Tremblaye)
Chevre Coupe (Ferme de la Tiemblaye)
Bronze Bethmale (Jean Faup)
Bronze
Fromage au lait de
i chevre affine au
lart cru
Fromage au lait
de chevre frais au
[lanau
Fromage au lart
de chevre pate
persillée bleu
Cold
Sta-
lner
5i|rer
Pouhgny Saintpierre AOP
Gold
Sainte-Maure de
Tourame AOP
Si|ïer
Baratte chevre frais au lait cru (Fromagerie
Chevenet)
Tous types de
produits dans
lesquels il a ete
incorpore du
fromage
Erbormato Di Capra (Castagna Distnbuzione
Alimentare)
Bleu de chevre de la Boissiere (Comptoir du
fromage Fromagerie Berthaut)
Pouligny Saint Pierre AOP (Fromagene d Anjoum)
_
Sainte Maure de Tourame AOP Cloche d Or
Bronze , . . . n ,
(Cloche d Or)
Selles-sur-CherAOP
Valencay AOP
' * Pommar(' au Son ^ moutarde (sa
Fromagene Hess)
_
Delice
de
Pommard
aux
bourgeons
de
cassis
non
Bronze
(Sa Fromagerie Hess)
_
B onze Inbar With Mustard Seeds (Shirat Ro lm)
_
Bronze Kmehm (Sheep Milk + Truff) (Shirat Ro lm) _
Fromage frais (cream cheese) au pesto (The Little
Bronze
milk Company)
Cioccolatosi (Valsana)
Gold
Crémeux de Bourgogne fourre à la truffe
Gold
(Fromagerie Delm)
Le Saint Amour aux peches (Les pâtissiers de
Gold
Tourame)
te Saint Amour citronné avec coulis (Les pâtissiers
de Tourame)
silver Bourgui Bleu (Sa Fromagene Hess)
S||ser Goa! s Cheese and Walnut Savounes (The Fine
Cheese Co)
Bonze Nakayoshi Koyoshi (Cheese No Monogatan)
s onze Le Souffle Fol/Epi (Les pâtissiers de Tourame)
Bronze Macaron Gruyee fruits rouges (Macarons Nous ')
Bronze
Dome (Paul Georgelet)
Petit chevre fermier sec au lait cru (Fromagerie
Grandjean)
Sainte Maure de Tourame AOP fermier bio
(Fromagene Jacqum)
super Blu Dl Bufala Aged in Beer (Azienda Agncola Gntti
Gold Bruno &Alfio)
Fromage frais fraises (Cooperative Isigny SainteGold
Mère)
Gold Bellavitano Espresso (Sartan USA) (Fransial Sarl)
cold Taleggio Affine au Sake (Hisada France)
Gold sakura (Kyodo Gakisha Shintoku Farm)
Gold Royal Truffe (SA Fromagerie Hess)
silver Antoine aux truffes (Die Truffel Manufaktur)
S|lvH Waldergold Blutenzauber (Mousbrugger Autriche)
(Fransial Sarl)
silver Greuilh de brebis figue (Fromagene Aramits)
silver Opaline (La Fmarde)
Bronze Carré de Lavande (Mirasaka Fromage)
cold La Pmaterie (Fromagerie Jacqum)
s iver Selles sur Cher AOP (Fromagene d An)oum)
s te Valencay AOP Cloche d Or (Cloche d Or)
-
De lœ
sronze Valencay AOP (Fromagene d Anjoum)
YAOURTS
FROMAGES AUTRES LAITS
Bleu au lait de
bufflonne
Fromage au lart
d autres animaux
Fromage au lart
de yak
Fromage a pate
pressée au lart de
bufflonne
8fonffi
Blu dl Bufala (Azienda Agricole Gntti Bruno &
Alfio)
Fêta AOP Affinage en tonneau (La Fmarde)
Go|d
Fromage de yak (Le Fromager de Pekin)
Sijïer
Gold
Branffi
Quadrello (Azienda Agncola Gntti Bruno & Alfio)
Casatica (Azienda Agncola Gntti Bruno & Alfio)
FROMAGES AU LAIT DE MELANGE
Fromage au lait de
mélanges Vache
et/ou Brebis et/ou
Chevre
super 3 Laits Sélection Secrets d Affmeurs
6oW (Fromageries Occitanes)
Silver
Fromage au lait de mélange (Fromagene Jean
Faup)
eranze <-recnar0' Mélange Fermier Sec au lait cru
(Fromagerie Grandjean)
Tous droits réservés à l'éditeur
Fromage blanc au
lait de vache
Yaourt au lait
de brebis
Yaourt au lait de
brebis aromatise
Yaourt au lait de
vache aromatise
Yaourt au lait de
vache nature
Fromage frais lisse (Cooperative Isigny Sainte
Mere)
Le fromage blanc des limousins 40% (Laiterie
Silver
Les Fayes)
Petit Brebis (Sarl de la Gmestarie)
Gold
Gold
Bronze
Yaourt brebis vanille (Bastidarra)
Silver
Yaourt vanille (Bastidarra)
Bronze
Bronze
Yaourt nature vache (Bastidarra)
Yaourt nature Mariza (Fromagene Jacqum)
BEURRES ET CREMES
Beurre en motte
Beurre cru (Cooperative Isigny Sainte Mere)
ou en paquet,
silver
toutes provenances
Beurre de
Beurre AOP demi sel (Cooperative Isigny Sainte
Go|d
Normandie AOP
Mere)
Crème fraîche
super Creme fraîche épaisse Le Gaslonde (Laiterie
toutes provenances cold Fromagerie du Val d Ay Ets Reaux)
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