MENUS GROUPES SERVIS à L`Aile actualisé 12032012
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MENUS GROUPES SERVIS à L`Aile actualisé 12032012
MENUS SERVIS A L’AILE Restaurant du Casino de Luc sur Mer Ouvert tous les jours De 12h à 14h30 et de 19h à 23h Tél : 02.31.97.32.19 Le choix du menu (identique pour l’ensemble des convives) est à préciser 15 JOURS avant la manifestation Nombre de convives confirmés serviront de facturation définitive. Formule Sélection 49.00 € TTC par personne Formule Découverte 39.00 € TTC par personne Formule Tradition 29.00 € TTC par personne Coupe de Champagne Mises en bouche Coupe de Blanc de Blancs Brut Mises en bouche Kir Vin Blanc Mises en bouche ***** Foie Gras de Canard, compotée d’oignons et Brioche tiède Ou Saumon fumé, chiffonnade de salade, blinis tiède, crème aux fines herbes Ou Tartare de Saint Jacques et saumon au lait de coco ***** Tatin de poireaux chemisée au saumon fumé, crème de roquefort Ou Salade océane (crevettes, saumon, tomate, concombre) Ou Feuilleté aux pommes confites parfumées au foie gras, croquant de salade ***** Feuilleté d’escargots aux petits légumes Ou Marbré de volaille aux pointes d’asperges Ou Croustillant de fruits de mer cuisinés meunière à la crème, fondant d’épinards ***** Magret de canard farci aux fruits, garniture du moment Ou Onglet de veau mijoté aux cèpes, légumes du moment Ou Dos de cabillaud en écaille de courgette, beurre blanc, purée à l’ancienne ***** Dos de colin sauce dieppoise, légumes du moment Ou Cuisse de poule confite, vallée d’auge, purée à l’ancienne Ou Filet mignon de porc au poivre, garniture du moment ***** Rôti de veau sauce forestière, gratin dauphinois Ou Filet de dorade royale rôti, beurre blanc aux fines herbes, garniture du moment Ou Grenadin d’agneau, figue confite au miel d’acacia, garniture du moment ***** Assiette de fromages Normands **** Noisettine « biscuit à la noisette et son croquant, mousse au beurre salé » Ou Dôme au chocolat, cœur crème brûlée Ou Croquant aux fruits rouges, coulis fruits rouges ***** Château Mériguet Rouge et Blanc * ***** Traditionnel 3 chocolats, crème chocolat blanc Ou Boléro « croustillant, crème caramel, poire pochée » Ou Roussillon « biscuit amande, crème d’abricot et mascarpone, abricot » **** Château Mériguet Rouge et Blanc * ***** Entremet aux pommes, crème confiture de lait Ou Club 3 chocolats Ou Tarte au citron meringuée ***** Château Mériguet Rouge * Eau à discrétion Café Eau à discrétion Café Eau à discrétion Café * compter une bouteille de vin pour 4 personnes Pour les menus à 29€ et 39€, possibilité de fromages et salade avec supplément de 3.00 € TTC /personne DV-12/03/2012