sucre de canne complet BIO

ETS FLEURANCE
SUCRE DISTRIBUTION
FI07-02-10 Version n°5
FICHE TECHNIQUE
Le sucre complet Rapadura est un sucre totalement pourvu de sa mélasse. C’est un jus de canne
déshydraté selon les méthodes traditionnelles, il est issu de l’agriculture biologique exclusivement.
Il n’a subi aucune transformation ni raffinage et conserve tous les sels minéraux, vitamines et
acides aminés de la canne, c’est ainsi un aliment à la saveur incomparable (goût de caramel
réglissé).
Dénomination :
Rapadura (sucre de canne complet BIO)
Conditionnement :
Stockage :
Sacs 25 kg
A l’abri des variations de température et d’hygrométrie
Caractéristiques physico-chimiques :
Teneur en saccharose :
87,0 à 92,0
Unité
%
Couleur :
13 500 maxi
UI
Cendres :
2,0 maxi
%
Humidité :
3,5 maxi
%
Granulométrie :
OM :
0,80 maxi
mm
< 10
mg / kg
Caractéristiques microbiologiques :
Flore mésophile totale :
5 000 maxi
Unité
UFC / 10 g
Levures :
5 000 maxi
UFC / 10 g
500 maxi
UFC / 10 g
SO2 :
Moisissures :
Valeur nutritionnelle :
391 kcal ou 1 657 kJ pour 100 g
Garanties :
DLUO :
OGM :
Ionisation :
Allergènes :
Le sucre n’est pas soumis à l’apposition d’une DLUO (directive CE n°2000/13,
règlement UE n°1169/2011)
Ce sucre ne contient aucun ingrédient ou additif issu d’OGM
Ce sucre ne subit aucun traitement ionisant
Ce sucre ne contient aucun allergène, hormis des traces de SO2 (< 10 mg / kg)
16/09/2014