Château La Croix de Marbuzet – 2010

Château La Croix de Marbuzet – 2010
Couleur
rouge
Millésime(s)
2010
Région
Bordeaux – Saint – Estèphe
Situation
7,5 ha
Sol
Graves garonnaises
Encépagement
40% Cabernet Sauvignon & 60% Merlot
Elevage
fûts de chêne
Notes de
dégustation
Robe: sombre, reflets pourpres. Nez: particulièrement sensuel avec ses parfums
fous de mûre, de groseille et d’épices parfaitement épanouis. Bouche: ronde, peu
tannique, agréable.
Température de
15-17° C
service
Durée de
conservation
7 à 10 ans suivants millésimes (*)
Canard rôti aux navets, confit d’oie, dinde aux marrons, côtes d’agneau grillées,
perdrix aux lentilles, civet de lièvre, gibier à plume, faisan, pigeon aux petits pois,
potée lorraine, pigeon aux girolles (+10 ans), Côte de boeuf grillée, poivre, biche,
cailles aux figues, cailles aux raisins, cailles farcies, cailles farcies Lucullus (au foie
gras), cailles grillées, cailles rôties, cailles rôties aux chataignes, chevreuil,
Suggestions
chevreuil mariné, chevreuil sauce grand veneur, civet de lièvre, civet de marcassin,
accords mets/vin dinde farcie aux chataignes, filet de biche, filet de biche sauce grand veneur, filet
de chevreuil, foie gras poêlé, gigue de biche rôtie, gigue de chevreuil, lièvre à la
royale, médaillon de biche, oies farcies aux chataignes, palombes, papillotes de
cailles aux figues, pavé de biche, pintade, pintade aux raisins, pintade chasseur,
pintade rôtie, pintadeau à l’armagnac, poivre, rognons de veau, rôti de biche,
sanglier, terrine de lapin
Suggestions
fromages/vin
Camembert, edam, gouda, saint-nectaire, cantal, cheddar, mimolette