à la cacciatore

PO U LET
à la cacciatore
• Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
• Dans une grande poêle allant au four,
faire chauffer l’huile d’olive à feu
moyen. Y faire dorer les cuisses de
poulet sur tous les côtés. Les retirer
de la poêle et réserver.
• Dans la même poêle, toujours à feu
moyen, faire revenir l’oignon et l’ail
pendant environ 5 minutes. Ajouter les
tomates broyées, les tomates en dés, le
bouillon de poulet, le vin, le romarin et
la feuille de laurier. Porter à ébullition.
• Ajouter le poulet réservé et faire cuire
au four, à découvert, pendant environ
40 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet
soit tendre. Incorporer les piments rôtis
et les olives, faire cuire de nouveau
pendant 5 minutes et servir aussitôt,
avec du cresson sauté, si désiré.
6 portions
30 ml
12
2
2
250 ml
1
125 ml
150 ml
1
1
1
125 ml
huile d’olive pure
PASTENE
cuisses de poulet
gros oignons, coupés en 2
et tranchés
gousses d’ail, hachées
tomates broyées, toutes
prêtes PASTENE
boîte (796 ml / 28 oz) de
tomates en dés avec épices
PASTENE
bouillon de poulet
vin blanc sec
brin de romarin frais
feuille de laurier
bocal (170 ml / 61⁄2 oz) de
piments rôtis PASTENE,
égouttés et tranchés
olives dénoyautées
PASTENE
2 c. à s.
12
2
2
1 tasse
1
1
⁄2 tasse
⁄3 tasse
1
1
1
2
1
⁄2 tasse
165