le vignoble par excellence pour éveiller vos sens

 
le vignoble par excellence pour éveiller vos sens
Madame, Monsieur,
Vous avez un événement à organiser prochainement ? Le Vignoble Les Petits Cailloux est le
lieu par excellence pour y ajouter un souffle de fraîcheur et éveiller vos sens et ceux de vos
invités. Nos vins, qui ont remporté de prestigieux prix en 2008, proviennent de vignes qui
poussent dans un décor idyllique sur le versant ouest du mont Yamaska. La vue sur la vallée
montérégienne est spectaculaire, l’endroit apaisant et le coucher de soleil magique !
Notre salle de réception et de dégustation d’une capacité de 50 personnes est idéale pour :
··des sorties de groupe, réunions ou autres événements corporatifs;
··des conférences, formations, rencontres avec des clients;
··des mariages, anniversaires, baptêmes, réceptions après funérailles;
··fêtes familiales, activités entre amis, etc.
Venez déguster nos vins authentiques et de qualité vins ainsi que des produits locaux dans
un agréable décor champêtre. Visitez notre vignoble et laissez-vous dorloter par notre
personnel aussi compétent que chaleureux. Nous vous garantissons un événement mémorable, professionnel et personnalisé. La salle est disponible à l’année sur réservation
sauf les fins de semaine de la fête du Travail jusqu'à l’Action de Grâce de 11 h à 18 h
puisque nous sommes ouverts au public. Il est également possible de louer un chapiteau
pour une capacité totale de 100 personnes.
Vous trouverez ci-joint une description détaillée de nos services et différents forfaits. Pour plus de renseignements ou une réservation, vous pouvez nous joindre au
450.379.9368
Au plaisir de vous rencontrer !
Martin Lavertu, Françoise Goudreau,
et nos petits cailloux Benjamin, Marie-Pierre, Miouki et Guillaume
ainsi que toute l’équipe
625, rang de la Montagne, Saint-Paul-d’Abbotsford, Québec, Canada, J0E 1A0
T 450.379.9368 · F 450.379.5209
[email protected] · www.lespetitscailloux.com
FORFAITS DÉGUSTATIONS CHAMPÊTRES
à partir de 9,95 $ par personne (taxes et service inclus)
Goûtez à nos vins accompagnés de délicieux produits du terroir lors d’une visite au
vignoble. Nous avons six délicieux vins dont deux blancs, un rosé, deux rouges et un
fortifié aromatisé au sirop d’érable. Plusieurs choix s’offrent à vous :
··la dégustation des vins servie au comptoir – 9,95 $
··la dégustation des vins servie à la table – 11,95 $
··la petite assiette de dégustation champêtre (une once des six vins, pain baguette,
craquelins et carré de chocolat noir) – 14,95 $
··la dégustation des vins au comptoir et
plateau de fromages, terrines et pain baguette– 22,95 $ **
··la grande assiette de dégustation champêtre (une once des six vins, fromages,
terrines, fruits, pain baguette à volonté, carré de chocolat noir et mousse de foie
de canard au Sirocco) – 29,95 $ **
FORFAIT CUISINE RÉGIONALE
à partir de 69,95 $ par personne (taxes et service inclus)
Disponible à l’année pour des groupes de 15 personnes et plus, le forfait Cuisine régionale vous permet de déguster les six vins du vignoble tout en savourant un succulent
repas de cuisine régionale préparé par Les Petits Péchés du Mont Yamaska.
Choisissez l’une des deux options suivantes :
··le repas de cuisine régionale 3 services avec bouchées cocktail – à partir de 69,95 $ ··le repas de cuisine régionale 4 services avec bouchées cocktail – à partir de 89,95 $ Une once de chacun des six vins est comprise par personne. Pour du vin supplémentaire
lors du repas, veuillez communiquer avec nous pour différentes options.
** Minimum de 12 personnes.
Voir le menu détaillé aux pages 8 et 9.
Tous les prix indiqués sont sujets à changement sans préavis.
01- 01- 2009
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DÉCOUVERTE DU VIGNOBLE
9,95 $ par personne (taxes et service inclus)
Disponible à l’année, le forfait Découverte du vignoble vous offre l’occasion de faire une
visite guidée personnalisée des installations avec un membre de notre équipe qui se
fera un plaisir de partager ses connaissances et sa passion pour la viniculture et la vinification. La visite d'une durée d'environ 45 minutes, se fait par groupe d'un maximum de
15 personnes.
Au programme: historique, viticulture, visite de la cuverie et du laboratoire.
FORFAIT VINS, VENTS ET MONTAGNE
à partir de 39,95 $ par personne (taxes et service inclus)
Vous désirez une sortie de groupe en plein air hors du commun ? Le forfait Vins, vents
et montagne vous fera vivre une expérience unique par la découverte du vignoble et ses
vins, du vol libre et du mont Yamaska. Offert tous les jours du début mai à la fin octobre
selon les disponibilités, ce forfait s’adresse aux groupes de 12 personnes et plus.
Le forfait Vins, vents et montagne comprend :
··la découverte du vignoble
··la dégustation des vins au comptoir avec pain et chocolat noir
··la découverte du parapente et du deltaplane chez Distance Vol Libre
(visite des installations et explications, démonstration interactive de la voile)
··la découverte de la montagne (montée et observation du haut du mont Yamaska)
··l’accès à la salle de réception du vignoble et à la terrasse avec tables de pique-nique
Ajoutez-y une touche régionale avec la grande assiette de dégustation champêtre ou un
repas de cuisine régionale 3 ou 4 services avec bouchées cocktail.
Tous les prix indiqués sont sujets à changement sans préavis.
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FORFAIT JOURNÉE VENDANGE
à partir de 69,95 $ par personne (taxes et service inclus)
Offert aux groupes de 15 personnes et plus, ce forfait Journée Vendange vous permet
de vivre une expérience inoubliable par une belle journée d’automne et de participer à la
récolte des raisins. Réservez tôt, car le nombre de groupes et la période sont limités. Les
vendanges se font de la fin septembre à la mi-octobre.
Programme de la journée vendange :
Matinée
··Viennoiseries avec café et jus
··Première partie de la visite guidée
··Découverte des vendanges :
Participation à la récolte de raisins d’une durée d’une heure à deux heures
Repas (choisissez l’une des trois options suivantes)
··La grande assiette de dégustation champêtre – forfait à 69,95 $
··Le repas de cuisine régionale 3 services avec bouchées cocktail – forfait à 99,95 $
··Le repas de cuisine régionale 4 services avec bouchées cocktail – forfait à 119,95 $
Ces trois choix sont accompagnés d’une dégustation d’une once de chacun des six vins.
Après-midi
··Découverte des vendanges :
Vinification du vin avec les seaux remplis
(étapes de vinification du vin, les presses, etc.)
··Deuxième partie de la visite guidée
Voir le menu détaillé aux pages 7 et 8.
Tous les prix indiqués sont sujets à changement sans préavis.
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FORFAIT AFFAIRES
à partir de 59,95 $ par personne (taxes et service inclus)
Donnez une touche différente et originale à votre réunion ou autre rencontre corporative
en réservant la salle de réception du vignoble qui est disponible à l’année. De plus, faites
d'une pierre deux coups et réservez un conférencier ou un formateur afin de répondre aux
besoins de votre entreprise. Si vous le souhaitez, il nous fera plaisir de vous en suggérer
en fonction de ce que vous désirez et de votre budget.
Le forfait Affaires comprend :
··la salle réservée pour la journée (sept heures)
··des équipements fournis : Internet haute vitesse, chaîne stéréo avec micro
et écran de projection
··la dégustation d’une once de chacun des six vins
··le service de café, de thé, de tisane et de jus
··des viennoiseries, pain, craquelins et chocolat
··l’accès à la terrasse avec tables de pique-nique
Complétez le forfait en choisissant l’une des trois options suivantes :
··la grande assiette de dégustation champêtre – 59,95 $
··le repas de cuisine régionale 3 services avec bouchées cocktail – 89,95 $
··le repas de cuisine régionale 4 services avec bouchées cocktail – 109,95 $
FORFAIT VINS, CONTES ET MUSIQUE
119,95 $ par personne (taxes et service inclus)
Disponible à l’année pour des groupes de 25 personnes et plus, le Vignoble Les Petits
Cailloux, Les Petits Péchés du Mont Yamaska et Eveline Ménard vous présentent le fruit de
leur collaboration, un forfait unique mariant vins, contes, musique et produits du terroir.
Rabais pour groupes de 32 personnes et plus.
Le forfait Vins, contes et musique comprend :
·· u ne dégustation de six vins authentiques et de qualité du vignoble incluant vin
supplémentaire au choix
·· u n succulent repas de cuisine régionale 4 services avec bouchées cocktail concocté
par Les Petits Péchés du Mont Yamaska
·· L aissez-vous conter fleurette, un spectacle intime, présenté par Eveline Ménard,
mêlant ingénieusement de la musique et des contes coquins et traditionnels sur
la grande thématique de l’amour
Voir le menu détaillé aux pages 7 et 8.
Tous les prix indiqués sont sujets à changement sans préavis.
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LES PETITS CAILLOUX ET SA CARTE DES VINS
La Brise des Bois 2006 - Vin blanc sec légèrement boisé
Format / Prix : 500 ml /11,95 $ taxes incluses Cépage : Prairie Star A - 12,5 % alc/vol.
T -14 à 16 °C
D - 1 à 3 ans
Accompagnement : fromages moyen à fort, sushis, poissons fumés, volailles, viandes sauvages
La Brise des Champs 2006 � - Vin blanc demi-sec fruité
Format / Prix : 500 ml /11,95 $ taxes incluses �
Cépage : St-Pépin A - 12 % alc/vol.
T - 8 °C
D - 1 à 3 ans
Accompagnement : fruits de mer, volailles, pâtes, lasagne à la crème et aux épinards, blanquette de porc
�
T
Crépuscule 2006 - Vin rosé demi-sec
Format /Prix : 500 ml /12,95 $Dtaxes incluses �
Cépages : Maréchal Foch, Ste-Croix et Frontenac
A - 12 % alc/vol.
T - 8 °C
D - 1 à 3 ans
Accompagnement : apéritif, hors-d’œuvre, grillades, plats sur le barbecue, bruschetta à la tomate, pâtes
��
Zéphir 2006 � � - Vin rouge léger et fruité
A - 12,5 % alc/vol.
21,95 $ taxes incluses T - 16 à 18 °C
Format /Prix : 750 ml /
� TFoch, Ste-Croix et Frontenac Cépages : Maréchal
D - 3 à 5 ans
D
Accompagnement :Tfusillis à la napolitaine, raviolis à la viande, côtelette de porc sauce aux champignons
D
Zéphyros 2006 - Vin rouge légèrement boisé
Format /Prix : 750 ml /23,95 $ taxes incluses
Cépages : Ste-Croix et Frontenac A - 12 % alc/vol.
T - 18 à 20 °C
D - 4 à 7 ans
Accompagnement : fajitas, jambon persillé, saucissons à l’ail, terrines, viandes rouges
Sirocco 2005 - Vin rouge fortifié au brandy et aromatisé à l’érable A - 18 % alc/vol.
T - 16 à 18 °C
Format /Prix : 500 ml / 19,95 $ taxes incluses Cépages : Maréchal Foch et Ste-Croix D - 3 à 5 ans
Accompagnement : fromages corsés, crème brûlée, chocolat noir, desserts chocolatés
10 % de rabais à l’achat de 12 bouteilles.
�
�
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�
�
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T
Coupe Or dans la catégorie Vin rouge de la Coupe des Nations 2008 (la seule Coupe Or de cette catégorie)
Coupe Argent dans la catégorie Vin blanc de la Coupe des Nations 2008
Médaille de bronze dans la catégorie Vin rouge (vinifera-hybride) au Canadian Wine Awards 2008
T
D
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D
T
Tous
D les prix indiqués sont sujets à changement sans préavis.
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DÉGUSTATION AVEC REPAS DE CUISINE RÉGIONALE
MENU 3 services avec bouchées cocktail
à partir de 69,95 $ par personne (taxes et service inclus)
Apéritif CRÉPUSCULE
Vin rosé demi-sec
··Rillettes de saumons en cuillère
avec mousseline d’avocat à la lime
et piment
Entrée
LA BRISE DES BOIS
Vin blanc sec légèrement boisé
et
LA BRISE DES CHAMPS
Vin blanc demi-sec fruité
·Velouté
·
de courge butternut
et peperette de cerf doux ou
·Terrine
·
de gibier du terroir, confit
d’oignons au cidre de glace (+ 2 $) ou
·Étagé
·
de légumes grillés et
son chèvre frais du monnoir (+ 4 $)
Plat
principal
ZÉPHIR
vin rouge léger et fruité
et
ZÉPHYROS
Vin rouge moyennement corsé
et légèrement boisé
··Filet de porc farci aux raisins et
feuilles de vigne, gratin dauphinois et
tian de légumes ou
de canard confit sauce sirocco,
·Cuisse
·
pommes purée au céleri rave et
spaghetti végétal (+ 6 $) ou
··Mijoté de sanglier aux agrumes et
atocas, gratin dauphinois et flan
arlequin de légumes (+ 12 $)
Dessert
SIROCCO
Vin rouge fortifié au brandy
et aromatisé à l’érable
··Fondant aux poires sauce chocolat ou
··Mousse érable et son cœur en sucre
à la crème (+ 4$) ou
··Gâteau mousse trois chocolats (+ 4 $)
Café/thé/tisane
Une once de chacun des vins est compris avec le repas.
Réservation du vignoble en exclusivité pour trois heures et demie.
Les repas ci-dessus sont préparés par Les Petits Péchés du Mont Yamaska. Nous vous demandons de
bien vouloir choisir un plat pour chaque service et de nous aviser de votre choix de menu au plus tard
deux semaines avant l’événement.
** Minimum de 15 personnes pour une dégustation avec repas de cuisine régionale **
Tous les prix indiqués sont sujets à changement sans préavis.
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DÉGUSTATION AVEC REPAS DE CUISINE RÉGIONALE
MENU 4 SERVICES AVEC BOUCHÉES COCKTAIL
à partir de 89,95 $ par personne (taxes et service inclus)
Apéritif
CRÉPUSCULE
Vin rosé demi-sec
··Pailles aux fromages et
··Rillettes de saumons en cuillère avec
mousseline d'avocat à la lime et
piment
Entrée
LA BRISE DES BOIS
Vin blanc sec légèrement boisé
et
LA BRISE DES CHAMPS
Vin blanc demi-sec fruité
··Velouté de champignons des bois et
brisures de fromage bleu ou
··Rillette aux deux saumons et crevette
rôtie sauce fleurette au caviar
d’espagne (+ 4$) ou
··Croustillant de pintade confite, œuf de
caille et gré des champs (+ 6 $)
Plat
principal
ZÉPHIR
Vin rouge léger et fruité
et
ZÉPHYROS
Vin rouge moyennement corsé
et légèrement boisé
··Filet de porc farci aux raisins et
feuilles de vigne, gratin dauphinois et
tian de légumes ou
··Gourmandise de veau aux endives
braisées, épinard et oignons caramélisés, sauce pommes et romarin,
pommes paillasson et spaghetti
végétal (+ 6 $) ou
··Estouffade de cerf au thé du labrador,
gratin dauphinois et flan arlequin de
légumes (+ 10 $)
Salade
Dessert
··Salade frivole
SIROCCO
Vin rouge fortifié au brandy
et aromatisé à l’érable
··Truffier chocolat et framboises ou
··Crème brûlée aux pommes et érable ou
··Gâteau mousse caramel et poires
Café/thé/tisane
Une once de chacun des vins est compris avec le repas.
Réservation du vignoble en exclusivité pour trois heures et demie.
Les repas ci-dessus sont préparés par Les Petits Péchés du Mont Yamaska. Nous vous demandons de
bien vouloir choisir un plat pour chaque service et de nous aviser de votre choix de menu au plus tard
deux semaines avant l’événement.
** Minimum de 15 personnes pour une dégustation avec repas de cuisine régionale **
Tous les prix indiqués sont sujets à changement sans préavis.
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SERVICES COMPLÉMENTAIRES AUX FORFAITS
DÉCOUVERTE DU VIGNOBLE
Découverte du vignoble/personne : 9,95 $
VIN EN DÉGUSTATION
Dégustation au comptoir d’un vin au choix : 2,00 $
Mini dégustation au comptoir (trois vins au choix) : 5,95 $
Dégustation des six vins au comptoir : 9,95 $
Dégustation des six vins servie à la table (une once de chaque vin): 11,95 $
Dégustation des cinq vins servie à la table (une once de chaque vin + apéritif): 14,95$
DÉGUSTATION CHAMPÊTRE
Petite assiette de dégustation champêtre avec vins : 15,95 $
Grande assiette de dégustation champêtre avec vins : 29,95 $
CUISINE RÉGIONALE
Repas 3 services avec bouchées cocktail : 49,95 $
Repas 4 services avec bouchées cocktail : 69,95 $
ACCOMPAGNEMENTS
Plateau de dégustation (fromages, terrines) : 9,95 $
Viennoiseries (croissants, chocolatines) : 4,25 $
Service de pain et craquelins : 3,25 $
Carré de chocolat noir : 1,25 $
Service de café, thé ou tisane : 3,25 $
Service de jus et de boissons en cannette
(thé glacé, Déli 5, boissons gazeuses, eau Perrier) : 1,95 $
SOUVENIRS 
Coupe de dégustation à l’effigie du vignoble : 4,95 $
Coupe à porto à l’effigie du vignoble : 5,95 $
Boîte-cadeau en bois simple à l’effigie du vignoble : 14,95 $
Sac glacière noir pour bouteilles de vin : 19,95 $
Boîte-cadeau en bois triple ou quadruple à l’effigie du vignoble : 24,95 $
Coffret-cadeau en bois avec accessoires à l’effigie du vignoble : 49,95 $
LOCATIONS
Nous offrons plusieurs choix pour la location de la salle, de la grange ou d’un
chapiteau. Appelez-nous auprès de nous pour connaître la location qui convient le mieux
à votre événement.
Note : les prix indiqués ci-dessus comprennent les taxes et le service.
Tous les prix indiqués sont sujets à changement sans préavis.
01- 01- 2009
625, rang de la Montagne, Saint-Paul-d’Abbotsford, Québec, Canada, J0E 1A0
T 450.379.9368 · F 450.379.5209
[email protected] · www.lespetitscailloux.com
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