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Le Sanglier Philosophe
Tel/Fax 09 79 20 85 45 / 06 15 76 89 41
Mail: [email protected]
361 rte de Chainaz 74540 Cusy
www.plantes-biologiques.com
Produits issus de l’agriculture biologique certifiés par FR-BIO-01
Des cultures , en agriculture biologique, à Viuz la Chiesaz (74), des cueillettes en pleine
nature, telles que de reine des prés, l'épilobe , la gentiane jaune, essentiellement dans le massif des
Bauges, mais aussi en Maurienne, Aravis et Chartreuse. Les plantes sont ensuite séchées et travaillées
dans l’atelier à Cusy, pour fabriquer tisanes, aromates, liqueurs et autres sirops de plante.
Gamme et tarifs particuliers au 1/11/2013
……….Les
Tisanes………..
Prix unique : 3,90€
Bise et brouillard : Menthe, sauge, mauve, serpolet. 20 gr
Tisane "spécial coup de froid", elle est faite pour aider l'organisme à lutter contre les refroidissements (états fébriles,
maux de gorge…).Elle associe des plantes stimulantes de l'organisme (menthe et sauge), au serpolet antiseptique et à la mauve aux
propriétés émollientes, pour les maux de gorge. Goûts dominants: Sauge et menthe.
Au cœur des montagnes :
Menthe bergamote, mélisse, thym citronné, serpolet, épilobe. 20gr
Tisane rafraîchissante, au goût mentholé, acidulé, citronné, notes de verveine. C'est la tisane de la journée par excellence, à boire
chaude ou froide
Tisane du sanglier :. Mélisse, menthe, tournesol.20 gr
Première d'une longue série, cette tisane est en quelque sorte la "tisane du chef". Elle est calmante et digestive, avec simplement
une touche de menthe, qui ajoute une note mentholée à la mélisse.
Luxe, calme et volupté : Mélisse, verveine citronnée, coucou, alchemille 15 gr
Pas de stress, avec celle-ci: Ces trois belles plantes sont calmantes, et leurs goûts se marient très bien. Dominante citron doux,
verveine
Merlin l'enchanteur : Verveine citronnée, tilleul. 15 gr
C'est la tisane des enfants ! Le citron de la verveine et la douceur du tilleul. Tisane tranquille, même pour les grands
Versant Sud : Origan, sarriette, hysope, lavande : Les plantes du soleil à l’honneur ! Très aromatique bien sûr, respiration
(hysope), digestion (hysope, lavande, sarriette), décontraction (lavande). 20 gr
Chaud Lapin : Menthe verte, sarriette. 20 gr
Eh oui, ces banales plantes sont des stimulants sexuels, comme de l'organisme. Combien de plantes si communes recèlent en
elles de tels trésors! A boire en bonne compagnie. Insomniaques s'abstenir
Comme un ruisseau : Cassis, reine des prés, sauge, bruyère. 20 gr
Composée avec des plantes stimulantes du rein, elle sera recommandée pour les rhumatismes, ou la perte de poids. Tisane assez
relevée en goût, avec une bonne présence de la reine des prés.
La tisane de Noël : verveine, serpolet, mélisse, coucou, tournesol très colorée , digestive !:10 gr, 3€90
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…......Les
« Simples »
L'ancien appellation pour plantes médicinales Prix unique: 3€90
A utiliser en infusion ; mélanges possibles, en fonction de votre humeur.
Verveine citronnée : Très agréable, calmante. 15 gr
Menthe poivrée . Digestive, tonique, antinauséeuse, antiseptique intestinale.20gr
Mélisse offficinale : digestive, calmante , contre nausées, migraines. 15Gr
Reine des Prés : reins, artrose, rhumatismes, embonpoint. 25gr
Bruyère : reins, rhumatisme, cystites.25 gr
Frêne : rhumatismes, goutte, constipation 15gr
Feuilles de cassis:: tonique veineux, rhumatisme, arthrose. 20Gr
Mauve : rhume, bronchite, grippe, constipation . 10 gr
Sauge :, digestion, régulation hormonale féminine, antisudorale,ménopause, tonique.20 gr
Sureau : Rhume, bronchite,asthme, rhumatismes . 15 gr
Ortie : reminéralisation., diabète, fatigue chronique, éruptions cutanées, hémostatique (règles, saignements de nez).15
gr
…………Les Herbes ou aromates……………Prix unique : 3€
Herbes grillades (grillades, sauces) : Thym, sarriette, origan. 20 gr
Thym citronné: salades, infusion, légumes cuisinés. 15gr
Hysope : surtout avec les poissons, infusion pour les bronches 20 gr
Ail des Ours : l’ail sauvage, pour les salades, omelettes. 15 gr
Origan : l’herbe à pizza, tisane digestive. 20gr
Sarriette: Sarriette des montagnes. Plats cuisinés, infusions toniques et antiseptiques. 20 gr
Serpolet : le thym de nos montagnes. Infusions antiseptiques, cuisine. 15gr
Thym : grillades, plats cuisinés, infusions antiseptiques.25 gr
…………Les sirops de plantes……………25 cl
4€
… Sirops
à utiliser avec de l'eau fraîche, ou chaude, pour faire une tisane
sucrée, ou pour aromatiser des desserts, ou en apéro pour certains.
Sirop de gentiane:
Excellent en apéritif avec du vin blanc ou rouge ou de la bière, mais également avec de l'eau!
Très apéritif. Amer bien sur. Tonique.
Sirop Bissap/Sureau :
Bissap est l’appellation africaine pour l’hibiscus, car il vient de là-bas, acheté en commerce équitable. Le coté acidulé du
bissap marié aux arômes de miel du sureau ; produit Fermes du Mondes. Le bissap est très riche en vitamine C.
Sirop de sapin:
En souvenir des ballades en forêt. Doux et résineux. Sirop original avec de l'eau, et à découvrir en apéro avec un vin blanc,
pétillant ou non. Excellent pour les maux de gorge.
Sirop de sureau:
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Ce petit arbre nous offre ses belles ombelles au goût de miel. Fabriqué avec un peu de citron, je vous le conseil tout
spécialement en apéro avec un petit blanc bien frais, ou même un mousseux. Antigrippal.
Sirop de menthe:
Un grand classique, mais si bon! La menthe verte en est la responsable
Sirop menthe-sauge: La menthe qui décoiffe ! Menthe poivrée renforcée de sauge. Tonique
et digestif.
Sirop de thym citronné : excellent, finement citronné ! Voies respiratoires.
Coffret cartonné pour 3 sirops :
0,6€ht
…..Les Liqueurs……………Liqueurs traditionnelles
de Savoie
……..
« Pas trop sucrées, pas trop alcoolisées non plus, l'objectif est d'exprimer la typicité de la plante. »
Génépi :
La fameuse liqueur alpine; 35°. Fabriquée exclusivement avec du génépi jaune, ou femelle.
Le génépi est digestif et tonique général; à utiliser donc aussi pour les refroidissements, comme le faisait nos
anciens.
Hysope : Très aromatique et revigorant ! 35°. L'hysope est et était beaucoup utilisé en liqueur,
surtout par les moines, tels les chartreux en Savoie. Cette plante un peu tombée dans l'oubli a de formidables
propriétés pectorales, recommandée en cas d'encombrement pulmonaire ou d'asthme. Ne pas en abuser
cependant. Cette liqueur est aussi digestive.
Vulnéraire: Typique des Préalpes . 35°. Elle aussi fameuse liqueur alpine, mais bien plus rare que le
génépi, car cette plante ne pousse que sur les hauteurs du massif de la Chartreuse. Moment magique que l a
cueillette de ce petit millepertuis! Goût noisette, et digestif.
Arquebuse: Une autre plante boisson des moines. 35°. Fabriquée uniquement avec la plante
« arquebuse », ancienne traditionnelle de Savoie et Dauphiné, cette liqueur bien charpentée est digestive et…
vermifuge ! Ne pas confondre avec l’ « arquebuse de l’Hermitage », qui est un alcool blanc.
Verveine: 35°Eh oui, tout simplement, une petite liqueur de verveine, le soir, ou au goûter, avec un
biscuit de Savoie. Fin, citronné.
Sapinette : liqueur à base de sapin bien sur, sensation de fraîcheur. Typiquement haut-savoyard, et
Suisse aussi.
Thé des Alpes: Nouveauté 2013: Autres noms de la plante: sideritis hysopifolia, hysope jaune,
crapaudine. Typique des préalpes calcaires(Bauges, Bornes, Aravis, Chartreuse...), ramassée par les habitants de ces
montagnes depuis toujours. Liqueur finement citronnée. Digestive.35°.
Gentiane: Nouveauté 2013. racines ramassées en Bauges.Donne une liqueur un peu amère.Très
digestive et apéritive. Traditionnelle Alpes, en alccol blanc, liqueur ou vin. 35°.
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Flasques de 20 cl : 9,2€
Bouteilles de 35cc : 16€
Bouteilles de70cc : 30€
Mignonettes 5cc : 3,9€
Commandes :
via le site plantes-biologiques.com
ou par courrier.
Paiement chèque , ou CB sur le site
Fermes du Monde : Une
association de paysans qui
proposent des produits
fabriqués avec des
ingrédients des fermes du
nord et du sud, achetés en
commerce équitable.
Le Sanglier Philosophe en
fait partie.
Port : 5,5€ pour les herbes et tisanes
8,5€ pour les bouteilles
Bon de commande à télécharger
depuis le site