Chèvre chaud sur pomme

ENTRÉE
Chèvre chaud sur pomme 1
1
15 ml (1 c. à soupe)
1 bûchette de 100 g
30 ml (2 c. à soupe)
7,5 ml (1 ½ c. à thé)
Sel et poivre
pomme rouge
d’huile de noix ou canola ou d’olive
fromage de chèvre frais, coupé en six rondelles
noisettes hachées (avelines)
Ciboulette fraîche, ciselée
Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil).
Couper les deux extrémités de la pomme, puis la trancher en six rondelles. Avec la pointe
d’un couteau, retirer le centre de chaque rondelle. Déposer sur une plaque de cuisson et
badigeonner avec l’huile
Cuire les pommes sous le gril pendant environ 5 minutes.
Placer un morceau de fromage sur chaque rondelle de pomme. Saupoudrer de noisettes. Cuire
au four de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le fromage commence à fondre.
À la sortie du four, assaisonner d’une pincée de sel et poivrer. Parsemer de ciboulette. Servir
chaud
Rendement : 6 portions
NOTE
Cette recette contient 3 des 4 groupes alimentaires dont les produits laitiers, fruits et légumes et
viandes et substituts. En plus de sa belle présentation, cette recette est facile à faire et très rapide.
Elle en étonnera plus d’un. Même les plus difficiles en tomberont sous le charme. Essayez cette
entrée avec d’autres types de fromage pour plus de variété.
1
Recette inspirée de : Ricardo Larrivée. Chèvre chaud sur pomme [En ligne],
http://www.ricardocuisine.com/recettes/4533-chevre-chaud-sur-pomme (page consultée le 17 décembre
2011).