Recette pour Rôtissoire silicone Yoko

Recette pour Rôtissoire silicone Yoko
Poulet farci
Pour 6 personnes
- 1 poulet de 1,5 kg
- 200 gr de chair à saucisses
- 200 gr de foies de volaille hachés
- 2 gousses d'ail
- ½ bouquet de persil
- 4 brins de thym frais
- 1 oignon blanc
- 2 petits oeufs
- 2 tranches de pain
- 3 cuillères à soupe d'huile d’olive
1) Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
2) Dans une poêle céramique, faire revenir l’oignon haché, le foie, et la chair à saucisse dans l’huile.
3) Mélangez dans un saladier, la préparation précédente avec le persil, le thym, les oeufs,
le pain ramolli dans un peu d’eau puis essoré. Saler, poivrer.
4) Farcir le poulet avec cette préparation, et attacher ses pattes avec le fil silicone.
5) Installer le poulet dans la rôtissoire YOKO DESIGN.
6) Enduire le poulet d’huile d’olive et fermer la rôtissoire.
7) Enfourner pour 45 minutes. Vérifier la température de la viande à l’aide de la thermo-sonde YOKO
DESIGN, elle doit être à 85° à coeur.
8) Découvrir la rôtissoire et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes jusqu’à ce que le poulet soit
doré.
Roti de veau au citron
Pour 6 personnes
- 1 Rôti de veau
- 2 gousses d’ail
- 1 citron non traité
- 1 branche de romarin
- 3 branches de persil plat
- Sel, poivre
1) Préchauffer le four à 210° (thermostat 7).
2) Peler les gousses d’ail, les ouvrir en deux et les dégermer. Piquer le rôti avec les 4 demi-gousses
d’ail.
Le placer dans la rôtissoire silicone YOKO DESIGN.
3) Prélever le zeste du citron préalablement lavé. Eplucher sa chair à vif et la couper en dès. Mettre le
zeste et la pulpe dans la rôtissoire avec le romarin et le persil. Saler et poivrer.
4) Fermer la rôtissoire avec son couvercle.
5) Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire une heure et demie.
6) Servir chaud coupé en tranche de 1cm.