Menu 2016 avec agneau pré salé - Hotel de la Porte Saint Pierre

Menu « Le Grand Jardin »
Au Choix
Foie Gras Maison Chutney aux Pommes
Ou
Assiette de Fruits de Mer
Fraîcheur Sorbet Pomme et Pommeau
Homard Bleu Rôti (2 personnes)
Pêche Atlantique Nord Est
Ou
Poêlée d’Ormeaux à l’Ail
Tartelettes de Chèvre, ou Roulante de Fromages
Dessert (à choisir à la commande)
Prix Nets
Nets Service compris
55.50 €
Boissons non comprises
Menu « Les Courtis »
Au Choix
9 Huîtres Creuses de la Baie de Cancale
Foie Gras Maison Chutney aux Pommes
Assiette de Fruits de Mer
Soupe de Poissons Maison, Rouille et Croütons
Coquilles St-Jacques de nos Côtes, Beurre Blanc
Mi-Côtes/Mi-Gigot d’Agneau de Pays du Mont Saint-Michel
Aiguillettes de Saint-Pierre à la Plancha, Beurre d’Algues
Roulante de Fromages
Dessert (à choisir à la commande)
Prix Nets Service compris
43 €
Boissons non comprises
Menu « Le Buron »
Menu « LeBouton »
Au Choix
Moules à la Marinière
Frites Fraîches Maison
ou
Soupe de Poissons Maison
1 Plat dans le menu
« Le Buron »
Moules à la Marinière
Emiettée de Tourteau
Assiette Fromagère
ou
Café Gourmand
Cappuccino de Velouté de Légumes
Dos de Cabillaud en Croüte de Chorizo
Pavé de Lieu Jaune, Embeurée de Choux Chinois
Gridouille de Bretagne (Andouille au Lard), Purée aux Herbes et son Jus Corsé
Cœur de Romsteck de « Bœuf Breton» aux Condiments Aigre-Doux
Assiette de 2 Fromages d’Ille et Vilaine
Dessert au choix ( à choisir à la commande)
Boissons non comprises
31.00 €
17.00 €
Menu
« Les Patouillets »
Moins de 12 ans
1 Petit Plat Comme Papa et Maman
Dans le Menu « Le Buron »
Crème Glacée
10.00 €
Plateau de Fruits de Mer 1
pers.
39€
39
Huîtres, langoustines, bulots, bigorneaux, praires
Amandes tourteau ou araignée, le tout frais et selon arrivage
Langoustines Fraîches
Aiguillettes de StSt-Pierre
Sole Meunière
78€
78
29€
29
28€
28
27€
27
19€
19
Embeurée de Choux Chinois
Dos de Cabillaud
Poëlée d’Ormeaux à L’Aïl
18€
18
9€
9
Mayonnaise (500 grs)
9.5€
9.5
Rouille et Croütons
Moules à la Marinière 750 grs
13€
13
De la Baie du Mont-St-Michel
Foie Gras Maison
Chutney aux Pommes
19€
19
19€
19
Breton Condiments Aigre-Doux
Maraîchers et
Fromagers
Salade Verte
5€
5
45€
45
A la Façon de ma Grand-Mère
« 2 ou 3 pièces selon grosseur »
Roulante de Fromages
10.50€
10.50
(3 Fromages au choix)
Assiette de Légumes Frais
(Pêche Atlantique Nord Est)
Environ 500 grammes :
10.50€
10.50
14€
14
Frites Fraîches Maison
3.50€
3.50
Titre National de Maître Restaurateur
Tartelettes de Chèvre
10.50€
10.50
(les 100 grammes)
Soupe de Poissons Maison
26€
26
En Croüte de Chorizo
Le Homard Bleu Rôti
(Tourteau émietté par nos soins)
Assiette de Bulots
25€
25
25€
25
D’Agneau du Pays Du Mont-St Michel
Cœur de Romsteck de Bœuf
Beurre Blanc
22€
22
De Cancale (n°2)
Emiettée de Tourteau
(Andouille au Lard)
MiMi-Côte/MiCôte/Mi-Gigot
300/400 grs
Pavé de Lieu Jaune
Mayonnaise (environ 500 grs)
12 Huîtres Creuses
19€
19
32€
32
Coquilles StSt-Jacques de nos Côtes 26€
26
« Façon Anaïck » (250 grs)
Tourteau ou Araignée
Gridouille de Bretagne
Purée aux herbes, jus corsé
Mayonnaise (300 grs)
Langoustines Grillées Crèmées
29€
29
A la Plancha, Beurre d’Algues
Huîtres, langoustines, bulots, bigorneaux, praires
Amandes tourteau ou araignée, le tout frais et selon arrivage
Assiette de Fruits de Mer
Viande Française
Tous les Poissons et Viandes sont
accompagnés de Légumes Frais
Huîtres, langoustines, bulots, bigorneaux, praires
Amandes tourteau ou araignée, le tout frais et selon arrivage
Plateau de Fruits de Mer 2
pers.
L’Etal du Boucher
Coup de Filet
Retour au Port
Depuis 2009
-Si vous avez un régime alimentaire particulier,
N’hésitez pas à nous le signaler.
Notre Equipe se fera
Un plaisir de vous satisfaire.
-Carte Allergène sur demande.
-Menus disponibles en gros caractères.
Et Casque Audio pour
Personne à Déficience Visuelle
Douceurs
Le Choix
Choix des Desserts
Boissons non comprises
Prix nets Service Compris
10.50€
10.50
Les Desserts
Pâtisseries « Fait Maison »
Glaces (Carte d’Or)
Comme une Religieuse Au Caramel
Vanille – Café – Caramel Fleur de Sel – Rhum Raisin
Brisure de Florentin, Glace Pain d’Epices, Jus d’Agrumes
5.00 €uros
uros à la carte
Dôme de Crème Brülée Coco Miroir Acidulé
Sorbets (Carte d’Or)
Pressé de Pommes, Caramel au Beurre Salé
Citron Vert - Pomme - Poire – Cassis - Framboise
Trio Tout Chocolat
5.00 €uros
uros à la carte
10.50 €uros
uros à la carte
Menu « Le Bastion »
Terrine du Chef « Recette de mon Papa »
(Contient du Porc)
Choucroute de Poissons
(Haddock et Cabillaud)
Far Breton Caramel au Beurre Salé
15.00 €
Prix nets Service Compris
Boissons non comprises
Tout Changement dans les menus sera facturé à la carte