poitrine porc a/os 4/6 kg env sv france mf fiche technique produit

PRODUIT A MARQUE
FABRICANT
FICHE TECHNIQUE PRODUIT
Date : 26/07/2016
PAGE : 1/1
POITRINE PORC A/OS 4/6 KG ENV SV FRANCE MF
REFRIGERE
Fournisseur : selon contrat en cours
DESCRIPTION DU PRODUIT
Code produit distributeur
010069
Gencod
xxxxxxxxxxxxx
Poitrine de porc d'origine française. Poitrine levée sur
la carcasse, et coupée 4 faces. Conditionné sous vide.
Description produit
Origine
Porcs nés, élevés et abattus en France
Poids pièces/ Calibre
Pièce de 4-6 Kg environ
COMPOSITION / CARACTERISTIQUES / ALLERGENES / MODE DE RESTITUTION
Composition : 100 % poitrine de porc d'origine française.
Allergènes : Absence / Présence possible: néant
OGM : Produit non soumis à l'étiquetage OGM selon les réglements 1829 et 1830/2003/CE.
Ionisation : Produit sans traitement ionisant.
Caractéristiques sensorielles : aspect, texture tendre et goût savoureux caractéristiques de la poitrine de porc.
Mode de restitution et d'utilisation : à griller, utilisé pour la charcuterie ou salé.
Alimentarité des emballages: Matériaux agréés et conformes au règlement CE 1935/2004 et ses modifications
Déclaration d’ingrédients conforme au règlement CE 1169/2011 (INCO)
CARACTERISTIQUES NUTRITIONNELLES
VALEURS NUTRITIONNELLES ET ENERGETIQUES MOYENNE POUR 100 g
Energie
(Kcal)
259
Energie (kJ) Protéines (g) Glucides (g)
1076
16,9
Traces
Sucres
simples (g)
0
Matières
grasses (g)
21,4
Acides gras
saturés (g)
8,67
P/L
Sel (g)
0,8
-
Calcium
(mg)
-
Fibres (g)
-
RECOMMANDATION DU GEMRCN (métropole)
pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents, des adultes et des personnes agées en cas de portage à domicile
Famille d'aliment
Fréquence de service selon le GEMRCN
Plat protidique ayant un rapport P/L < 1
2/20 maximum
CARACTERISTIQUES MICROBIOLOGIQUES
(selon le règlement CE N° 2073/2005)
Germes
Flore aérobie
(dans 1 g)
Flore lactique
(dans 1 g)
Rapport
Flore/Lactique
Critères (m)
-
-
-
Entérobactéries
Staphylocoques
à 37°C (dans 1 E. coli (dans 1 g)
coag + (dans 1 g)
g)
-
-
-
Clostridium
perfringens
(dans 1 g)
Bacillus
cereus
(dans 1 g)
Salmonella
(dans 10 g)
Listeria
monocytogenes
(dans 25 g)
-
-
-
-
EMBALLAGE / CONDITIONNEMENT / PALETTISATION
UVC
Nb de pièces par colis
Colis
pièce de 4-6kg environ
1
carton
Nb colis /
couche
Nb couches /
palette
Nb colis / palette
Poids net / palette (kg)
Selon contrat en cours
MENTIONS D’IDENTIFICATION PRODUIT SUREMBALLAGE / COLIS
Désignation
produit
OUI
Poids net
colis
OUI
Condition de conservation
A conserver entre 0 et +4°C maximum
DLC
OUI
7 jours
N° de lot
N° d'agrément sanitaire
Code emballeur
OUI
OUI
FR 03.315.001 CE
FR 27.428.001 CE
FR 72.080.002 CE
FR 19.031.005 CE
-
Cette fiche technique et son contenu sont les dernières informations en notre possession. La photographie jointe n’est pas contractuelle. N’hésitez pas à
contacter notre Service Commercial pour la mise à jour éventuelle et pour toute autre question.
DISTRIBUTEUR : SOBRAQUES DISTRIBUTION 477 AVENUE MILAN 66000 PERPIGNAN
MAJF : 30/06/2016