bordeaux... - AIS Trentino
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bordeaux... - AIS Trentino
SEMINARIO alla scoperta di BORDEAUX... Un'interessante opportunità per chi vuole approfondire la conoscenza di una delle più importanti regioni viticole del mondo! Articolata in tre giornate, con ben ventiquattro vini in sabato 13 e 20 aprile ore 9.30 Palazzo Trautmannsdorf Via del Suffragio, 3 – Trento degustazione e condotta a “quattro mani” da due capaci ed appassionati relatori: Nicola Bonera e Mariano Francesconi. Le prime due mattinate saranno dedicate al territorio ed ai suoi vini e si svolgeranno nella Sala Formazione di Palazzo Trautmannsdorf di Trento. sabato 4 maggio ore 12 .00 Residenza Paulonia Volta Mantovana (MN) Per sabato 4 maggio ci trasferiremo invece a Volta Mantovana presso la Scuola di cucina del collega Chef e Sommelier Claudio Pelladoni. Claudio, Esperto di Arte Culinaria che ben conosce la cucina francese, ci proporrà un menu concordato in abbinamento ai vini per un momento, anche conviviale, di grande livello. Riportiamo il programma di massima dei tre sabati sottolinenado come, a parte poche eccezioni, vedi Pomerol che non ha mai avuto distinzioni meritocratiche ufficiali, i vini siano tutti classificati, dal Médoc alle Graves, da Sauternes a St. Emilion. Quota di partecipazione: comprende le 24 degustazioni ed il pranzo (3 incontri): € 240,00 IL PROGRAMMA Sabato 13 aprile : Storia, vitigni, territori, le appellazioni in generale La vinificazione, l'affinamento e l'assemblaggio La degustazione Sede dei primi due appuntamenti: Palazzo Trautmannsdorf Sala Formazione I vini in degustazione Via del Suffragio, 3 - Trento Château Cantemerle - 5ème Cru Classé – 2002 Appellation Haut Médoc Contrôlée Château Belgrave - 5ème Cru Classé – 2002 Appellation Haut Médoc Contrôlée Informazioni e prenotazioni: [email protected] 348.1486308 Château La Mothe Bergeron - Cru Bourgeois – 2009 Appellation Haut Médoc Contrôlée Château Le Boscq - Cru Bourgeois - 2008 Appellation Saint-Estèphe Contrôlée Château Phélan Ségur - Cru Bourgeois – 2008 Appellation Saint- Estèphe Contrôlée Château Malescot St. Exupery - 3ème Cru Classé - 2002 Appellation Margaux Contrôlée Sede del terzo appuntamento e del pranzo: Residenza Paulonia via Boselli 3/A 46049 - Volta Mantovana (Mn) Château Pontet Canet - 5ème Cru Classé - 1998 Appellation Pauillac Contrôlée Château La Rame Réserve de Château - 1995 Appellation Sainte-Croix du Mont Contrôlée Sabato 20 aprile: Gli Château, le appellazioni comunali e le loro caratteristiche, le classificazioni, i terreni I vini in degustazione I posti sono limitati ed è quindi consigliabile effettuare l'iscrizione prima possibile. Château Smith Haut Lafite - Grand Cru Classé - 1996 Appellation Graves Blanc Contrôlée Château Duhart-Milon-Rothschild - 4ème Cru Classé - 2008 Non dimenticate di Appellation Pauillac Contrôlée portare la valigetta Château Kirwan - 3ème Cru Classé - 2000 Appellation Margaux Contrôlée dei bicchieri! Château Lagrange - 3ème Cru Classé - 2008 Appellation Saint-Julien Contrôlée Château Smith Haut Lafite - Grand Cru Classé - 2008 Appellation Graves Contrôlée Château Beau-Séjur Bécot - Premier Grand Cru Classé - 2008 Appellation Saint-Emilion Contrôlée Château Nénin - 1995 Appellation Pomerol Contrôlée Château Doisy-Védrines - 2éme Cru Classé Appellation Sauternes Contrôlée 1996 Sabato 4 maggio: La Gastronomia e la cucina bordolese Pranzo di terroir con i vini in abbinamento Château Latour Martillac - Grand Cru Classé - 1997 Appellation Graves Blanc Contrôlée da Magnum Château Calon Ségur - 3éme Cru Classé - 2002 Appellation Saint-Estèphe Contrôlée Château Canon La Gaffelière – Premier Grand Cru Classé - 2002 Appellation Saint-Emilion Contrôlée Château Leoville Barton – 2éme Cru Classé – 2002 Appellation Saint-Julien Contrôlée Château Pichon Longueville - 2éme Cru Classé - 2002 Appellation Pauillac Contrôlée Château Montrose - 2éme Cru Classé - 2002 Appellation Saint-Estèphe Contrôlée Château Coutet - Premier Cru Classé - 1995 Appellation Barsac Contrôlée Château Suduiraut – Premier Cru Classé - 1996 Appellation Sauternes Contrôlée Il menù composto da: Entrée Hors d'œuvre Potage Plat de resistence Dessert verrà comunicato in seguito.