Panier du Date Mardi 02/02/2016

Panier du
Date Mardi 02/02/2016
(Sous
Jardin de Cocagne
Rue Romaine – Lhopiteau 28150 Voves
Carole : 02 37 99 51 61
Jean-Luc : 07 86 00 46 33
réserve de changement de dernière minute)
Panier à 11 €
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Endives : 2,72 €
Carottes : 2,30 €
Poireaux : 1,73 €
Navets : 1,36 €
Chou de pontoise: 2,72 €
Panier à 16 €
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Endives : 5,44 €
Carottes : 2,30 €
Poireaux : 3,18€
Navets : 2,04 €
Chou de pontoise: 2,72 €
Site internet : www.jardinsolibio.fr
Email : [email protected]
Soli-Bio est producteur de légumes bio, et
revendeur de légumes bio, ou en conversion,
d’origine française
Pour les légumes produits sur le jardin, le n°
de licence ECOCERT est le :
28/109688/60136
ENDIVES à la crème et aux
champignons
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
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6 grosses endives
1 oignon ou 2 selon la taille
125 g de champignons de Paris en conserve
50 cl de crème liquide
Noix de muscade
Huile d’olive
Sel, poivre
Préparation :
Dans une poêle assez grande, versez un
peu d'huile d'olive.
Epluchez l'oignon, coupez-le en petit morceaux,
et faites-le frire dans l'huile.
Ajoutez les champignons et faites-les revenir
avec l'oignon.
Lavez soigneusement les endives, coupezles en fines lamelles, et les ajoutez dans la poêle.
Couvrez et laissez cuire quelques minutes,
jusqu'à ce que les endives soit presque cuites.
Ajoutez la crème liquide, ainsi que le sel et
le poivre (selon votre goût), et enfin la noix de
muscade.
Laissez cuire encore quelques minutes,
jusqu'à ce que les endives soient cuites selon
votre goût.
ACTUALITÉS DU JARDIN
Les pommes PILOT sont enfin arrivées ! Elles viennent
d’Alençon. Nous attendons votre appréciation pour savoir si
nous gardons ce fournisseur. Pour les personnes qui n’ont
qu’un panier tous les quinze jours, nous vous rappelons
qu’elles seront ajoutées dans votre panier de la semaine
prochaine.
Notre comptable vient cette semaine pour la clôture des
comptes. A l’occasion de sa venue, nous avons fait le point
sur l’organisation du travail de Carole. Elle travaille à mitemps, le matin, pour le jardin et à mi-temps pour une autre
association « le groupement d’employeurs sans pierre »,
l’après-midi. Cette association gère du personnel agricole
non qualifié. Nous partageons un bureau, à Mondonville
Saint Jean, au siège du groupement. Ainsi, les outils de
comptabilité et de paye sont mutualisés. Lorsque vous
téléphonez, c’est Carole que vous avez au bout du fil et qui
fait tout son possible pour répondre à vos questions.
Notre activité se développe, c’est heureux. Nous atteignons
130 000 € de chiffre d’affaires en 2015 contre 110 000 en
2014. Vous êtes près de 250 adhérents, c’est une fierté
pour nous. Vous pouvez cependant concevoir la difficulté
de gestion que cela représente, amplifiée par la liberté que
nous souhaitons continuer à vous accorder. Afin de faciliter
le suivi, nous avons procédé au changement de logiciel de
gestion des paniers qui a introduit des soucis de mise en
route, mais qui, effectivement, apporte des garanties de
suivi comptable. Cet objectif est atteint. Nous avions aussi
un souci avec le rattrapage pour revenir à 4 paniers
d’avance. C’est chose faite à ce jour.
Il reste un problème : Carole accepte souvent des
changements en dehors des délais prévus. Cela peut
sembler anodin, mais les conséquences sont multiples pour
le jardin et pour Carole. De ce fait, nous allons revenir à
une gestion plus stricte : vous pouvez modifier votre
commande avant le vendredi qui précède la livraison, 9
heures.
Claire Genova 07 86 00 46 31
Le panier de la semaine prochaine
Betteraves, coulis, panais, pommes de terre,
salades.
(Sous réserve de changement de
dernière minute)