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Filtration des fluides auxiliaires de procédé
dans l’industrie agro-alimentaire
FBUTILFR
Filtration des fluides auxiliaires de procédé dans l’industrie agro-alimentaire
Des années de protection pour un coût minimal
Retour aux fondamentaux
Les industriels du secteur agro-alimentaire sont quotidiennement confrontés à des défis nombreux et complexes dont la
solution repose souvent sur un retour aux fondamentaux. La gestion efficace des fluides auxiliaires de procédé est l’une des
clés élémentaires du succès.
Ces fluides auxiliaires : eau, air, vapeur et gaz sont utilisés dans tous les procédés de fabrication et constituent des éléments
de base essentiels à l’élaboration des produits ou au fonctionnement de l’usine. Leur qualité et leur gestion a une incidence
sur les applications en aval et influe considérablement sur la fiabilité et la performance économique des installations.
Assurer une qualité de fluides auxiliaires basée sur des spécifications propres à chaque point d’utilisation constitue une
bonne approche de fabrication afin de prévenir les problèmes et protéger les procédés de manière proactive, tout en permettant aux industriels de se concentrer sur les défis majeurs auxquels ils sont confrontés.
Pall Corporation est en mesure de guider ses clients pour des solutions adaptées à ces fluides de base.
Filtration de l’air/des gaz dans l’industrie agro-alimentaire – Une performance reconnue
La longue expérience de Pall, reconnu pour satisfaire les applications générales et critiques d’air et de gaz dans de nombreux
secteurs industriels se traduit par la protection efficace des produits et des procédés alimentaires. Nous proposons des
coalesceurs liquide/gaz, des filtres à charbon actif, des filtres à particules et des filtres validés pour leur rétention de
micro-organismes et bactériophages.
• Protection d’évents de cuves
• Rétention d’huile et d’humidité de conduites d’air et de
gaz comprimés
• Protection de propagations de cultures et fermentations
• Filtration de l’air d’échappement de fermenteurs
• Filtration de l’air de diffusion des fermenteurs
• Rétention des micro-organismes de l’air pneumatique utilisé
pour l’acheminement du produit dans les tuyauteries
• Protection des cuves de ferments contre toute contamination
par micro-organismes et bactériophages
• Protection de l’air de séchage et de chauffage
• Protection des cuves de stockage aseptique et de l’environnement de conditionnement aseptique
• Suppression de l’humidité de l’air d’échantillonnage pour la protection des équipements d’analyse
• Prévention de la contamination des produits alimentaires intégrant de l’air ou d’autres gaz (par ex.fouettage)
• Équipements de mesure d’intégrité des membranes filtrantes critiques
Air d’échappement
Air exempt de
contaminant
Air comprimé
propre
Cuve de
fermentation
du produit
Coalescence liquide/gaz
Filtration particulaire
Rétention des micro-organismes
Produit un gaz propre, sans
aérosol qui protège de la
corrosion et assure un
fonctionnement fiable et
économique des équipements
installés en aval.
Elimine les particules indésirables en suspension dans
l’air et les polluants visibles.
Protège les filtres stériles
installés en aval pour une
durée de vie plus longue.
Elimine les micro-organismes en
environnement critique dans des
conditions de gaz humide ou sec.
Élimine les bactériophages afin de
protéger le rendement de cultures
starters et de fermentations.
Compresseur
Air ambiant
Dispositifs de tests d’intégrité
et services
Satisfont aux exigences HACCP
de surveillance des filtres à
membranes en environnement
critique, avec contrôle sur site
ou hors ligne
Filtration des fluides auxiliaires de procédé dans l’industrie agro-alimentaire
Des années de protection pour un coût minimal
Filtration de l’eau dans l’industrie agro-alimentaire
– Des solutions adaptées à vos besoins
Avec plus de 200 systèmes membranaires régénérables à fibres creuses installés dans des usines agro-alimentaires dans le
monde entier, et des milliers d’applications de clarification, filtration fine et stérilisation d’eau en opération, nous mettons à votre
disposition toute l’expérience de Pall en matière de gestion d’eau de qualité alimentaire. Nous concevons pour nos clients des
solutions sur mesure selon leurs besoins techniques et économiques.
• Traitement des eaux alimentant l’usine
• Traitement et contrôle des eaux de procédé
• Recyclage des eaux de procédé
• Système BRM de traitement des eaux usées ou traitement tertiaire
Traitement des eaux alimentant l’usine
Eaux municipales
Réutilisation des eaux usées
Usine de production
Floculation
Précipitation
Sédimentation
Filtration
Déminéralisation
Prétraitement
Media filtrants
multiples+
cartouches
IEX
Eaux souterraines
Installation classique
Eaux superficielles
Tours de refroidisse- Usage général
pour fluides
ment, chaudières
auxiliaires
Prétraitement
Microfiltration
Traitement des eaux usées
Osmose inverse
Système intégré Pall de microfiltration / osmose inverse (MF/RO)
Osmose inverse
Microfiltration régénérable
Osmose inverse et nanofiltration
Permet de supprimer boues, minéraux
oxydés et colloïdes quelle que soit la source
d’alimentation. Réduction de l’indice de
colmatage et de la turbidité (SDI <3 et < 0,1
NTU). Permet d’atteindre une réduction
logarithmique > 6 pour les spores de Giardia,
de Cryptosporidium, d’E. coli, et de Bacillus.
Recyclage des eaux de procédé. Permet de
récupérer l’eau du rinçage à contre-courant
du filtre à media filtrants multiples.
Permet de capturer les sels dissous et
autres impuretés. Fournit la qualité d’eau
spécifique à certains équipements de
procédé en aval.
Traitement
tertiaire
BRM*
Traitement des eaux usées
Purifie les eaux usées avant sortie d’usine ou pour une réutilisation grâce à un traitement biologique aérobie automatisé avec des membranes submersibles (BRM). Permet de
réaliser une filtration tertiaire de l’effluent par microfiltration,
en aval du traitement biologique en place.
*Veuillez prendre contact avec Pall pour connaître la disponibilité
des systèmes BRM et d’osmose inverse de Pall près de chez vous.
Gestion de la filtration des eaux d’usine Traitement économique des eaux d’alimentation multiples
Eau de
procédé
Pré-filtration I
Usage général :
NEP et eau de lavage
Eau de refroidissement
Eau d’étanchéité
des équipements
Pré-filtration II
Eau exempte de particule :
Eau microbiologiquement
stable:
Eau à teneur réduite en
oocystes de CryptosporiEau stérile
Suppression des Eau de dilution produit
dium et de Giardia. Eau de
micro-organismes
lavage desfruits/légumes
Eau de rinçage des
Contrôle
Eau de nettoyage pour
bouteilles
système de filtration tangentielle
Recyclage des eaux de procédé
Filtration des fluides auxiliaires de procédé dans l’industrie agro-alimentaire
Des années de protection pour un coût minimal
Filtration de vapeur dans l’industrie agro-alimentaire
– Des années de protection pour un coût minimal
La rouille et les débris doivent éliminés des tuyauteries de vapeur grâce à l’installation de filtres à vapeur à rétention particulaire. Grâce à plus de 60 ans d’expérience dans la fabrication de filtres frittés robustes pour tous les secteurs industriels, Pall a conçu des filtres à vapeur pour les nombreuses applications de l’industrie alimentaire offrant une durée de
vie inégalée et un fonctionnement économique.
• Blanchiment des fruits et légumes
• Épluchage à la vapeur
• Désodorisation des gaz comprimés
• Stérilisation des équipements aseptiques et traçage vapeur
• Nettoyage de la zone supérieure des conserves après
remplissage
• Injection directe de vapeur pour produits aseptiques
• Traitement thermique des produits en conserve
• Nettoyage à la vapeur de la surface des équipements
Chaudière
Réservoir
d’eau
d’alimentation
• Traitement à la vapeur des huiles et fractionnement
des arômes
• Traitement des produits à base de viande reconstituée
• Traitement des carcasses de volaille et de porc
• Fours de vérification, étuves
• Pré-conditionnement et extrusion
• Tunnels de vapeur pour équipements d’étiquetage
• Échangeurs thermiques indirects
Injection directe
de vapeur
Filtre tamis
Chauffage
indirect
Séparateur par
entraînement
Rétention particulaire
Traitement
de l’eau
Rétention de particules fines
Fournit de la vapeur culinaire
pour un contact direct avec
les aliments
Rétention des particules
grossières
Prolonge la durée de vie des
équipements et limite l’encrassement des échangeurs
de chaleur.
Régulateur
de pression
Retour de condensats
Eau d’appoint
Pall Food and Beverage
25 Harbor Park Drive
Port Washington, NY 11050
+1 516 484 3600
téléphone
+1 866 905 7255
appel gratuit États-Unis
Saint-Germain-en-Laye - France
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Consultez notre site Internet à l'adresse
www.pall.com/foodandbev
Pall Corporation dispose de bureaux et d’usines partout dans le monde. Pour trouver
le représentant Pall de votre région, rendez-vous sur le site : www.pall.com/contact
Veuillez contacter Pall Corporation pour vérifier si les produits sont conformes
aux exigences de votre législation nationale et/ou aux réglementations régionales
concernant l’utilisation au contact de l’eau et des aliments.
En raison des évolutions technologiques liées aux produits, systèmes et/ou services
décrits ici, les données et procédures sont susceptibles d’être modifiées sans avis
préalable. Veuillez contacter votre représentant Pall ou consulter le site
www.pall.com pour vérifier que les informations sont toujours en vigueur.
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sont des marques de Pall Corporation.
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est une marque de service de Pall Corporation.
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Imprimé au Royaume-Uni.
SM
Août 2010