dossier de presse

dossier de presse
dossier de
presse
en librairie le
8 juillet
abcd
collection et application des éditions
Itimédias et Tourisme et Découverte
fermier
avec
2016
le sommaire
le
sommaire
pas de panique
Gérard Baud
on
Marie-Ange Nardi
cuisine
le communiqué de presse
p. 3
le livre
p. 4
les filières à l’honneur
p. 10
les dédicaces
p. 13
l’application abcd fermier
p. 14
qui sommes-nous
p. 17
contact
p. 18
Contact : Éric Fauguet 06 51 31 43 14 - [email protected] - [email protected] - www.lesitineraires.net
le c
communiqué de
le
ommuniqué
depresse
presse
15 juin 2016
Pas de panique, on cuisine ! le livre qui met Les filières à l’honneur
À l’approche de l’été, Marie-Ange Nardi & Gérard Baud partagent les secrets gourmands de
nos régions dans leur livre et mettent les filières à l’honneur
Le livre
Le 8 juillet 2016 paraît en librairie Pas de panique, on cuisine publié en collaboration avec
.
Marie-Ange Nardi & Gérard Baud partagent 150 des meilleures recettes régionales,et présentent plus de 100 produits
labellisés, en partenariat avec les filières de promotion des
produits, réunies en un annuaire.
Les chapitres par région
Les auteurs nous proposent une présentation de chacune
des nouvelles régions, ainsi que des spécialités locales. Pour
chaque recette sont spécifiés les ingrédients d’exception.
L’application
En complément, Les itinéraires lancent l’application
abcd
, qui permet de trouver autour de soi
les acteurs des filières, ainsi que les producteurs et artisans du
« manger local », du circuit court et du marché de proximité.
fermier
La maison d’édition
Depuis leur création, Les itinéraires (maisons d’édition Tourisme & découverte et Itimédias) ont à cœur de mettre
en avant, dans leurs livres comme dans leur magazine en
ligne, restaurateurs et chefs amoureux du produit frais et de
saison,et producteurs locaux. Ce titre est le premier livre d’une
collection mettant en valeur les produits labellisés, filières et
restaurants de qualité, en lien avec.abcd
Les illustrations d’exception
Outre les photos, le livre comporte des dessins humoristiques de l’artiste Mika.
Contact : Éric Fauguet 06 51 31 43 14 - [email protected] - [email protected] - www.lesitineraires.net
fermier
abcd
fermier
le Livre
le livreévénement
événement
pas de panique
on
Gérard Baud
!
Marie-Ange Nardi
cuisine
Les animateurs télé Marie-Ange Nardi & Gérard Baud présentent le
meilleur de nos recettes régionales.
Chaque recette met en avant un ou plusieurs produits labellisés.
En partenariat avec Téléshopping (TF1).
Disponible en avant-première le 21 juin 2016
et en librairie à partir du 8 juillet
Pas de panique, on cuisine !
de Marie-Ange Nardi & Gérard Baud
Livre de recettes
Éditeur
Marque
Prix TTC
Format
Pages
Classification
ISBN
Itimédias
Les Routes gourmandes
34,90 €
20 x 25 cm
304
Rayon cuisine
978-2-36562-077-2
en librairie le 8 juillet 2016
Les points forts
150 recettes pour 13 régions ;
plus de 100 produits labellisés mis en avant ;
Téléshopping : en moyenne, 200 000 téléspectateurs quotidiens
(chiffres 2014).
Contenu et intérêts
Pour chacune des 13 nouvelles régions, 12 recettes (entrées, plats et desserts)
représentatives du territoire.
Chacune des recettes met en avant un ou plusieurs produits labellisés (AOC,
AOP, IGP, Label rouge).
Le livre est complété par
• des anecdotes,
• la présentation des produits labellisés,
• l’annuaire des filières de défense et promotion des produits labellisés.
Les auteurs
Marie-Ange Nardi est animatrice télé depuis plus de vingt ans. Cette expérience lui a permis de travailler sur des sujets variés, et elle dévoile ici un pan
de sa culture générale.
Gérard Baud est cuisinier de formation et de passion. Il partage son amour de
la gastronomie à travers les émissions qu’il anime.
Tous deux font preuve dans ce livre d’érudition culinaire, et de beaucoup
d’humour.
4
le Livre
le livreévénement
événement
extrait du livre
PAS DE PANIQUE, ON CUISINE ! u LES AUTEURS
les auteurs
VOCATION u ANIMATEURS SIGNES PARTICULIERS u GÉNÉROSITÉ ET GENTILLESSE
Marie-ange nardi
Cela commence toujours par une odeur... un parfum qui
flotte et nous emporte. Un plat qui mijote dans une maison,
c’est la promesse d’un moment chaleureux et d’un réconfort,
la promesse du plaisir qu’anticipent nos papilles mais aussi
des souvenirs d’enfance que l’on construit. Gérard a souhaité
exalter aussi notre imagination, notre envie de voyage et de
découverte, dans cette grande balade culinaire à travers la
France où il a mis tout son coeur, son enthousiasme et son
savoir-faire. Et comme le dit le proverbe «l’amour, ça se cuisine
tous les jours ». Alors, on vous emmène avec nous ?
Votre très dévoué marmiton, Marie-Ange
gérard Baud
photo
© laurent
zabulon
Chroniqueur gastronome amoureux de la cuisine, sorti du Lycée
hôtelier de Besançon, il a passé 15 années à l’international
avant de s’installer à Bordeaux où il ouvre le restaurant Baud &
Millet, avec sa spécialité de vins & fromages. Il est aujourd’hui
chroniqueur pour TF1 dans l’émission Téléshopping où il fait
découvrir ses recettes et astuces par le biais de l’utilisation
des produits en vente dans l’émission diffusée tous les matins.
Homme de talent, il insuffle à tous ceux qui le croise un vrai
sentiment de joie, de bien-être et de gentillesse. Toujours
souriant, généreux, gourmand, passionné par la cuisine, il a à
cœur de mettre en avant les talents qui la font vivre.
10
11
5
le Livre
le livreévénement
événement
extrait du livre
PLUS DE PANIQUE EN CUISINE u NORMANDIE
clafoutis salé normand
moules de bouchot
PRÉPARATION u 15 MIN CUISSON u 25 MIN
R
E
C
E
T
T
PRÉPARATION u 15 MIN CUISSON u 15 MIN
E
R
E
C
E
MATÉRIEL
PROGRESSION
MATÉRIEL
PROGRESSION
uX
uX
uX
uX
1 planche
1 couteau
uX1 sauteuse
uX1 moule à gratin
uX
INGRÉDIENTS (6 PERSONNES)
500 g poireaux
uX40 cl crème fraîche
fleurette
uX½ camembert au lait cru
uX½ pont-l’évêque au lait cru
uX4 œufs
uX30 g beurre
uXSel, poivre et cumin
uX
Ciselez finement les blancs de poireaux
et faites-les suer dans un peu de beurre
environ 5 à 7 min.
uXEnlevez la peau des fromages et coupezles en petits morceaux.
uXBattez les œufs en omelette, ajoutez-y
du cumin, du poivre et une pointe de
sel (attention les fromages sont salés).
Ajoutez la crème fraîche, les poireaux et
les morceaux de fromages.
uXVersez le tout dans un plat à gratin et
cuisez au four 40 min à 160°C-180°C.
uXServez chaud en plat principal ou froid à
l’apéritif.
1 planche
1 couteau
uX1 faitout
uX
INGRÉDIENTS (6 PERSONNES)
500 g poireaux
3 litres moules de
bouchot
uX80 g beurre
uX100 g échalotes
uX60 g persil
uXPoivre
uX40 cl cidre brut ou poiré
uX
uX
T
Pont-L’Évêque
E
Nettoyez et lavez bien les moules à l’eau
froide. Faites suer les échalotes ciselées
au beurre pendant 5 à 6 min puis mouillez
avec 40 cl de cidre brut ou poiré. Poivrez
et laissez mijoter 5 min.
uXAjoutez les moules et mettez un couvercle,
à ébullition remuez bien les moules en
secouant le faitout de haut en bas.
uXRemettez le couvercle, arrêtez la cuisson
et attendez 5 min.
uXServez bien chaud après avoir mis le
persil au dernier moment.
LES INGRÉDIENTS D’EXCEPTION
Crème et beurre
d’Isigny-Sainte-Mère
T
LES INGRÉDIENTS D’EXCEPTION
Camembert
Moules de bouchot
Cidre, poiré, jus de pomme fermier ou jus de poire fermier
Beurre de Normandie
Cidre ou poiré brut
Vin blanc sec du pays nantais, riesling, entre-deux-mers,
cidre ou poiré brut
uX
uX
B O I S S O N S
B O I S S O N S
230
231
6
le Livre
le livreévénement
événement
extrait du livre
PAS DE PANIQUE, ON CUISINE ! u PROVENCE ALPES CÔTE-D’AZUR
soupe de pourpier
à la niçoise
10 MIN 1 H
R E C E T T E
PRÉPARATION
CUISSON
X
seiche façon estaque
PRÉPARATION X 15 MIN CUISSON X 40 MIN
X
R
E
C
E
T
MATÉRIEL
PROGRESSION
MATÉRIEL
PROGRESSION
XX
XX
XX
XX
1 planche
1 couteau d’office
XX1 casserole
XX1 moulin à légumes
ou mixer
XX
INGRÉDIENTS (6 PERSONNES)
750 g pommes de terre
XX3 poireaux
XX3 grosses poignées
de pourpier
XX3 jaunes d’œufs
XXSel, poivre, huile d’olive
XX
Faites suer les poireaux émincés dans
l’huile d’olive bien chaude, ajoutez-y
les pommes de terre après les avoir
épluchées et coupées en cubes. Ajoutez
2 litres d’eau, le sel et le poivre. Portez à
ébullition.
XXCouper les queues du pourpier, le laver et
le mettre à cuire à feu doux (1 h) avec les
poireaux et les pommes de terre.
XXAprès la cuisson, passez votre potage au
moulin à légumes ou au mixeur. Ajoutez
délicatement les jaunes d’œufs en
remuant dans le potage chaud.
XXRectifiez l’assaisonnement. Servez bien
chaud.
1 faitout
1 planche
XX1 couteau à trancher
XX1 spatule
XX
INGRÉDIENTS (6 PERSONNES)
1,5 kg de blanc de seiche (manteau)
1,3 kg tomates bien mûres
XX5 gousses d’ail
XX4 pousses de fenouil frais
XX15 cl d’huile d’olive
XX30 cl de vin blanc sec
XX20 olives vertes dénoyautées
XXSel et poivre
XX
XX
LES INGRÉDIENTS D’EXCEPTION
LES INGRÉDIENTS D’EXCEPTION
Huile d’olive de Nice
Huile d’olive des
Baux-de-Provence
Pommes de terre du Roussillon
Bellet rosé ou blanc
T
E
Rincez le blanc de seiche,
épongez-le et coupez-le en
carrés de 2 cm. Émondez
et épépinez les tomates et
coupez-les grossièrement en
morceaux.
XXPrenez un faitout, faites
légèrement suer l’ail écrasé
dans l’huile d’olive, ajoutez
les morceaux de seiche, les
tomates, le fenouil et portez en
cuisson, salez et poivrez.
XXEnsuite, faites chauffer le vin
blanc dans une casserole.
XXUne fois chaud, versez-le sur
le mélange seiche, tomates,
ail puis ajoutez les olives
vertes. Couvrez et laissez cuire
40 min à feu doux.
XXServez bien chaud avec du riz
créole.
Ail rose
de Lautrec
Sylvaner, riesling, gris de Toul, savagnin du Jura, bandol, vin blanc de
Palette
XX
XX
B O I S S O N S
B O I S S O N S
272
273
7
le Livre
le livreévénement
événement
extrait du livre
PAS DE PANIQUE, ON CUISINE ! u BRETAGNE
terrine de crêpes
au caramel de beurre salé
1 H 45 MIN 35 MIN
R E C E T T E
Ah, les crêpes sont indissociables
de cette bien belle région, et en faire
une terrine et avec des pommes je
trouve ça sympa !
Mais plutôt avec des pommes
sucrées ou acides ?
PRÉPARATION
X
PAUSE
X
CUISSON
X
MATÉRIEL
1 planche
1 couteau
XX1 spatule
XX1 fouet
XX1 terrine ronde ou moule (d’un
diamètre identique à la poêle)
XX1 poêle
XX2 saladiers
XX
XX
Je te conseille
des pommes plutôt acides,
pour apporter de la fraîcheur
à cette délicieuse recette !
Compote de pommes
XX800 g pommes bien mûres
XX125 g sucre en poudre
XXJus d’un citron
XX4 feuilles de gélatine
XX50 g beurre
XXCaramel beurre salé :
XX125 g beurre salé
XX250 g sucre en poudre
XX50 cl crème fleurette
INGRÉDIENTS (6 PERSONNES)
Pour la pâte à crêpe
XX150 g farine type 45/50
XX3 œufs
XX30 cl lait
XX50 g sucre
XX25 g de beurre
XX1 pincée de sel
LES INGRÉDIENTS D’EXCEPTION
uuu
Beurre
de Bretagne
Citron
de Menton
Crème fleurette
de Bretagne
Champagne brut, crémant d’Alsace, cidre brut, poiré rosé
Pommes
du Limousin
XX
B O I S S O N S
114
115
8
le Livre
le livreévénement
événement
extrait du livre
PAS DE PANIQUE, ON CUISINE ! u PAYS DE LA LOIRE
spécialités
des pays de la loire
APPELLATIONS GOURMANDES
Vin blanc d’Anjou sec : l’anjou blanc, le saumur blanc, le savennières, le savennières-roche-aux-moines et le savennières-coulée-de-serrant constituent les cinq AOC. Vins à la robe jaune or,
ils sont dotés d’une remarquable complexité aromatique et se
bonifient avec les années.
Coteaux du Layon : drapés dans leur robe d’or, ils dévoilent
d’intenses arômes subtils d’agrumes, de fleurs (tilleul, acacia)
et de fruits secs. Ils acquièrent avec le temps une extraordinaire
complexité aromatique faite de coing, d’abricot et de miel.
Gros plant nantais : le gros plant du pays nantais est un vin
jaune pâle, vif et excellent.
Mogettes de Vendée : la mogette de Vendée est un haricot blanc de type lingot. En sec, c’est le produit traditionnel récolté en août ou septembre avec un séchage naturel au champ ; en demi-sec surgelé, cela permet de profiter
toute l’année du produit que l’on trouve en frais en fin d’été ;
sous des formes déjà précuites, en conserve, il reste juste à réchauffer et à déguster.
Muscadet : consommés dans les 2 à 3 ans qui suivent leurs
vendanges, les muscadets apparaissent frais et fruités. Leur
robe pâle à reflets verts s’accompagne d’un nez délicatement
floral, citronné et finement iodé. En bouche, ces mêmes arômes
ajoutent encore à la fraîcheur de leurs notes minérales. Les muscadets de garde, sur lie, gagnent en gras, en souplesse et en
complexité. Leur robe tirant sur le blond clair et l’or attirent l’oeil,
cependant que leurs arômes évoquent le pain grillé, les fruits
confits et les sous-bois. Une touche de miel s’y mêle parfois, donnant de la suavité à une structure tout en longueur.
Pommes de terre de Noirmoutier : la bonnotte est une petite
pomme de terre rare et délicieuse qui est cultivée dans l’île de
Noirmoutier. Elle est ramassée à la main, dégustée au mois de
mai et sa production reste limitée.
Mogettes de Vendée
Coteaux du Layon
Volailles d’Ancenis : la parfaite maîtrise d’un savoir-faire unique
confère des qualités sensorielles particulières aux volailles fermières d’Ancenis. C’est la qualité de la finition en élevage qui
explique pourquoi cette viande est particulièrement juteuse et
fondante en bouche.
Langouille : il s’agit au niveau du vocable, d’une contraction
langue-andouille. Le produit lui ressemble vraiment tant qu’on ne
l’entame pas ! Il s’agit de langues de porc salées, marinées dans
l’eau-de-vie de poire et du poivre concassé, embossées en baudruche, fumées et cuites au bouillon. C’est un produit très peu gras
à chair ferme et goûteuse.
Pommes de terre de Noirmoutier
Volailles d’Ancenis
Langouille
Préfou
248
Préfou : c’est un pain de forme aplatie dont on se servait paraît-il
pour tester la chaleur du four d’où son nom de préfou. Pour précéder
l’enfournage, on le graissait en l’arrosant de beurre et on le mangeait chaud. Aujourd’hui ce sont des pains fourrés de beurre et d’ail
haché mais toujours selon le même principe de double enfournage.
On enfourne le pain puis après quelques minutes, avant formation
de la croûte, on le sort, on le fend dans le sens de l’épaisseur, on
tartine le beurre d’ail, on referme et on l’enveloppe de papier aluminium pour la fin de la cuisson. Il est d’ailleurs vendu tel aujourd’hui,
parfois même en raison de son côté « un peu gras » dans un sac
plastique.
249
9
le Livre
le livreévénement
événement
pas de panique
Gérard Baud
on
les filières à l’honneur
Marie-Ange Nardi
cuisine
les ingrédients d’exception
Plus de 100 produits d’exception sont utilisés dans les recettes, et présentés au
début du chapitre de chaque région.
On découvre ainsi non seulement des produits emblématiques de nos régions,
mais aussi des produits protégés par une appellation comme l’AOC (appellation
d’origine contrôlée), l’AOP (appellation d’origine protégée) ou l’IGP (indication
géographique protégée).
Les
fruits, les légumes et les douceurs
Abricots du Roussillon
Artichauts de Bretagne
Asperges d’Alsace
Asperges des sables des Landes
Carotte de Créances
Cerises de Céret
Chou-fleur breton
Citron de Menton
Clémentine de Corse
Confiture de Corse
Gelée de myrte
Les
Crème et beurre
d’Isigny-Sainte-Mère
Haricot Tarbais
Lentilles du Puy en Velay
Mogettes des Charentes
Navet du Pardailhan
Poire de Savoie
Poire Passe-crassane
Pommes de Savoie
Pommes de terre Béa du Roussillon
Pommes de Terre de l’île de Ré
Pommes de terre primeur de
Noirmoutier
Les
Pommes golden du Limousin
Pruneaux d’Agen
Raisin Chasselas de Moissac
Riz rond de Camargue
Vanille Bourbon
Violettes de Toulouse
Pralines
Miel de Corse
Biscuits roses de Reims
Pont-L’Évêque
Camembert
viandes et les produits de la mer
Agneau de Corse
Andouille de Vire
Blonde d’Aquitaine
Bœuf de Bazas
Bœuf de Chalosse
Bœuf de Charolles
Bœuf du Limousin
Bœuf Salers
Boudin blanc de Rethel
Canard du Sud-ouest
Confit de canard
Coppa
Dinde rouge des Ardennes
Graisse de canard du Sud-ouest
Jambon de Bayonne
Jambon du Morvan
Magret de canard du Sud-ouest
Porc comtois
Porc du Sud-ouest
Porc noir de Bigorre
Porc noir de Corse
Poulet d’Ancenis
Poulet de Bresse
Poulet des Cévennes
Rillettes de Tours
Rillons de Tours
Saucisse de Montbéliard
Saucisse de Morteau
Saucisse de Strasbourg
Saucisses de Toulouse
Saucisson de Lyon
Taureau de Camargue
Veau de l’Aveyron et du Ségala
Veau du Limousin
Volaille de Bresse
Volaille du Sud-ouest
Anchois de Collioure
Moules de bouchots
produits laitiers
Beurre Charentes-Poitou
Beurre d’Isigny
Beurre de Bresse
Beurre de Bretagne
Beurre de Normandie
Beurre des Deux-Sèvres
Beurre Elle & Vire
Bleu de Gex
Brie de Montereau
Brocciu
Camembert de Normandie
Chaource au lait cru
Chèvre frais
Comté
Coulommiers
Crème d’Isigny
Crème de Bresse
Crème de Bretagne
Fromage de Salers
Gruyère
Laguiole
Langres
Livarot de Normandie
Maroilles
Morbier
Munster fermier au lait cru
Ossau Iraty
Crème de Charentes-Poitou
Crème de Normandie
Crème d’Isigny
Crème fleurette d’Isigny
Crème fleurette de Bretagne
Crème fleurette de Normandie
Crottin de Chavignol
Fromage de chèvre de CharentesPoitou
10
Parmesan Reggiano
Pont L’évêque de Normandie
Roquefort
Sainte-Maure
Tome fraîche de l’Aubrac
Vacherin du Mont-d’Or
abcd
fermier
le Livre
le livreévénement
événement
pas de panique
Gérard Baud
on
les filières à l’honneur
Marie-Ange Nardi
cuisine
Les
Les
herbes et les condiments
Ail blanc de Lomagne
Ail fumé d’Arleux
Ail rose de Lautrec
Farine de châtaigne
Huile d’olive d’Aix-en-Provence
Huile d’olive d’Ansouis
Huile d’olive de Corse
Huile d’olive de Coudoux
Huile d’olive de la Drôme
Huile d’olive de Nice
Huile d’olive de Nyons
Huile d’olive de Provence
Huile d’olive de Saint-Rémy-deProvence
Huile d’olive des Baux de Provence
Huile d’olive du Roussillon
Huile de noix
Moutarde de Dijon
Moutarde de Meaux
Moutarde de Reims
Oignon doux des Cévennes
Oignon rose de Roscoff
Olives de Nice
Piment d’Espelette
vins, les alcools et les spiritueux
Banuyls
Bière blanche de Bretagne
Bière blonde
Calvados de Normandie
Champagne brut
Chouchen
Cidre de Bretagne
Cidre de Normandie
Cognac
Coteaux du Layon
Crème de cassis
Eau-de-vie de poire
Gros Plant Nantais
Kirsch
Marc de champagne
Muscadet
Poiré de Normandie
Porto
Rhum
Vin blanc de Corse
Vin blanc d’Anjou sec
Vin blanc Entre-Deux-Mers
Vin blanc sec de Touraine
Vin blanc Sylvaner
Vin Jaune
Vin rouge du Roussillon
Vin rouge du Sud-Ouest
Vin rouge Vallée du Rhône
Xérès
les ingrédients d’exception
les ingrédients d’exception
Moules de bouchot
Beurre de Normandie
Cidre ou poiré brut
les ingrédients d’exception
Porc du Sud-ouest
Oignon rosé de Roscoff
Ail de Lautrec
abcd
Olives
de Nice
Huile d’olive
de Nice
Anchois
de Collioure
Oignons doux
des Cévennes
Ail blanc
de Lomagne
Crème et Beurre de
Normandie
11
Raisin chasselat
de Moissac
Poires de Savoie
fermier
dédicaces
dédicaces
Tout au long de l’année,
retrouvez Gérard Baud en dédicace
à travers l’Hexagone.
2 et 3 juillet
10 juillet
24 juillet
15 août
du 26 au 28 août
24 et 25 septembre
du 13 au 15 octobre
du 21 au 23 octobre
du 18 au 20 novembre
du 25 au 27 novembre
Castillon-la-Bataille
Châtillon-en-Bazois
Beaumont-de-Lomagne
Salies-de-Béarn
Langon
Bordeaux
Agen
Bastia
Margaux
Albi
Fête de la Salade
Fête de l’Ail blanc
Fête de la Piperade
Fête des Fromages, vins et pains
Le bon goût d’Aquitaine
Salon de la Gastronomie
Salon du Chocolat
Margaux Saveurs
Salon de la Gastronomie
Ce calendrier est susceptible d’être modifié.
N’hésitez pas à nous suivre sur les réseaux sociaux ou à nous contacter pour plus d’informations.
12
l’application
application
l’
abcd
fermier
producteurs et points de vente
de produits frais et de proximité
abcd
fermier
Retrouvez toutes les filières et produits d’exception
labellisés AOC, AOP, IGP, Label Rouge...
de nos livres Routes gourmandes
dans l’application mobile gratuite abcd
.
fermier
fermier
, vous trouvez, grâce à votre
Avec abcd
smartphone, les producteurs et les points de vente des
produits du terroir ou labellisés.
Redécouvrez le circuit court !
parmi les partenaires de l’application :
l’application
application
l’
abcd
fermier
parmi les partenaires de l’application :
Souhaitant promouvoir le « manger local », les éditions
les itinéraires développent l’application mobile
multilingue
abcd fermier .
Consommer les produits locaux, c’est avoir la garantie
de fraîcheur et de respect des saisons et une meilleure
connaissance de l’origine des produits en privilégiant le
contact direct avec les producteurs.
Cette démarche « consommateur » s’inscrit également dans une recherche
du goût et des saveurs ; elle se veut également pédagogique, pour faciliter la
transmission auprès des plus jeunes.
L’application mobile
est d’informer le consommateur des offres
L’objectif de abcd
de producteurs locaux, grâce à la géolocalisation.
ACHETER EN DIRECT
AUX PRODUCTEURS, c’est…
• permettre des emplois valorisants,
• soutenir des fermes à taille humaine,
• maintenir le patrimoine vivant,
• choisir une alimentation en phase avec
les saisons et le territoire.
fermier
Développée en partenariat avec les acteurs locaux de l’agriculture, de l’artisanat,
du tourisme, l’application met ainsi en valeur le savoir-faire local.
Elle utilisera les services cartographiques Google maps® et la localisation GPS
de l’utilisateur, disponible sur tous les appareils mobiles actuels.
abcd fermier est développée pour être opérationnelle sur les systèmes
d’exploitation Androïd, Windows et Apple.
14
LES SERVICES PROPOSÉS
PAR L’APPLICATION…
Recherche
• des producteurs locaux,
• des produits,
• des points de vente.
abcd la proximité et la qualité,
fermier
c’est dans la poche !
en juillet, 3 livres en librairie
livres reliés – 20x25 cm
illustrations couleurs – 34,90 €
à partir du 21 juin,
l’application
en démonstration
informations : Éric Fauguet – 06 51 31 43 14
[email protected] – www.lesitineraires.net
15
parmi les partenaires
de l’application
abcd fermier :
qui sommes nous
? ?
qui
sommes
nous
Les itinéraires,
c’est d’abord une collection dédiée
au patrimoine culturel et à la
gastronomie de la maison d’édition
Tourisme & Découvertes distribuée
par 3d daudin, et de la maison Itimédias
distribuée par Cap Diffusion.
Les titres présents dans cette collection
font la part belle au savoir-faire, aux
traditions, au patrimoine et aux produits
des régions de France.Ils peuvent être des
livres d’auteur, ou des ouvrages collectifs.
Tous font intervenir des professionnels
des métiers évoqués, restauration,
métiers de bouche, artisanat, tourisme,
etc.
Le numérique complète les livres papier,
qu’il s’agisse du magazine gratuit en ligne
Chronique culinaire ou de l’application
.
mobile abcd
fermier
abcd
collection et application des éditions
Itimédias et Tourisme et Découverte
Parmi nos parutions :
des livres reliés au contenu richement illustré ;
des guides culturels et touristiques avec intérieur en couleurs ;
et des titres “décalés”, où l’humour a la part belle.
À l’été 2016, nous vous proposons trois nouveaux titres, liés à l’application
.
abcd
fermier
16
fermier
contact
Éric Fauguet
06 51 31 43 14
[email protected]
www.lesitineraires.net
abcd
collection et application des éditions
Itimédias et Tourisme et Découverte
fermier