Dossier recruteurs

Madame, Monsieur,
Tout d’abord nous tenions à vous remercier grandement de
votre venue à la deuxième édition du Forum de l'Emploi des
Lycéens et Etudiants de l'Industrie Hôtelière en Normandie.
Cette manifestation est devenue, depuis la 1ère édition, un
évènement majeur et incontournable au sein des académies
de Rouen et de Caen et ne demande qu’à perdurer et
évoluer.
Lycée J.B Decrétot
Lycée des Métiers
De l’Hôtellerie et de Services
7, Rue de la Gare
27400 LOUVIERS
Dossier suivi par :
Xavier Levassort
Tél.
02 32 40 14 29
06 30 28 26 85
Fax.
02 32 40 00 63
Adresse électronique
[email protected]
Certes, un forum de l’emploi a pour vocation le recrutement
mais nous avons voulu aussi insister sur la mise en valeur
nos métiers et nous profiterons donc de la présence de
M.O.F, d’associations, de pôles de formation et de
professionnels confirmés. Des conférences, des échanges et
des ateliers de transmission auront lieu toute cette journée.
De ce fait, nous vous joignons un livret vous expliquant en
détail le déroulement de la journée.
Nous comptons sur votre présence entre 08 H 00 et 08 H 30.
Si vous souhaitez nous rejoindre par le biais de la S.N.C.F,
nous avons mis en place un service navettes pour la gare de
Val de Reuil.
Restant à votre disposition pour tout renseignements
complémentaires, veuillez agréer, Madame, Monsieur,
l'expression de nos salutations dévouées.
1
Présente
Le 2nd Forum de l’Emploi
Des Lycéens et Etudiants
De l’Industrie Hôtelière En Normandie
2
3
Présentation / Objectif
Accueillir et conseiller tous les élèves et étudiants de l’hôtellerie et de la restauration
dans leurs parcours de recherche. Tout savoir sur une recherche active, un soutien
dynamique et le maintien de l'employabilité... Une rencontre "gagnant-gagnant" !!!
Rencontre entre les Responsables RH du secteur de l’industrie hôtelière à
la recherche de leur profil et l’opportunité de passer un 1er entretien
directement sur place.
Ne pas focaliser l’événement uniquement sur l'embauche mais véritablement sur
l'emploi après obtention du diplôme. Si « l'esprit forum » existe, avec pêche aux CV
et chasse aux embauches, les tables rondes, les conférences en amphi et les ateliers
en sont le complément idéal.
- Une salle amphi pouvant recevoir 170 personnes pour les présentations des
différentes enseignes et interventions de professionnels reconnus sur les
différents aspects de la profession.
- Un atelier C.V Express !!!
- Une table ronde ou conférence sur les diplômes de l’hôtellerie et de la
restauration pourrait même intéresser nos recruteurs.
Notre forum devra donc également permettre aux étudiants de s’informer sur les
formations et métiers qui peuvent s’offrir à eux.
Parrain 2013
Jean-Yves Leuranguer
Chef des Cuisines Fouquet’s Barrière – Paris
M.O.F 1996
4
Fiche technique
2nd Forum de l’Emploi des Lycéens et Etudiants de l’Industrie
Hôtelière en Normandie
Nom de la
manifestation
« Job Dating »
Les recruteurs sont installés à leur stands le public les rencontrent à tour de rôle. Le
temps de la rencontre est brève et doit tourner autour d’une dizaine de minutes, pas
plus.
Pas de lettre de motivation mais juste un C.V, l’objectif de base de cette rencontre
est uniquement de provoquer la prise d’un autre rendez-vous pour un emploi
ou un stage.
Lycée J.B Decrétot
Organisateur
Date
7, rue de la Gare
27400 Louviers
Tél. : 02 32 40 14 29
Courriel : [email protected]
Mercredi 27 mars 2013
Heure
09 H 00 à 17 H 00
Entrée
Gratuit (Frais d’inscription et accueil des candidats).
Le Moulin
Lieu
Partenaire
officiel 2013
Rue des anciens combattants d'A.d.N
27400 LOUVIERS
tél. : 0232403192
Courriel : moulin.over-blog.fr
- Hall d’accueil : Café d’accueil et cocktail de clôture,
- Salle amphi 170 places : Conférences et ateliers,
- Caves : Stands recrutements
- Salle 102 lycée : QG, base arrière
Hôtel Fouquet's Barrière
46, avenue George V
75008 Paris
Tél. : 01 40 69 60 00
Formations
visées
Terminales Bac – Pro Options Service et cuisine, 1ère et 2ème Année BTS Hôtellerie et
Restauration Option A et B, BTS R.H Hôtellerie, M.C Sommellerie, M.C Bar, B.P
Gouvernante et Licence Pro Management Hôtellerie
Recruteurs
I.U.T Evreux, Lycée G. Baptiste, Accor Hôtellerie France, Api Restauration, Buffalo Grill,
Casino cafétéria, Casino Barrière Deauville, Compass Group, Concorde Opéra Paris,
Flunch, Hôtel de Sers (Groupe Bessé), Hôtel Fouquet's Barrière, Casino Deauville Barrière,
Le Moulin de Fourges, Pôle Emploi, Potel et Chabot, Réso 76, Mandarin Impérial, Sodexo,
Westin Hôtel…
Lycées Hôteliers
Lycée M. Marland (Granville), Lycée F. Rabelais (Hérouville), Lycée C. Ader (Bernay),
Lycée E. Labbé (Barentin), Lycée J. Le Cesne (Havre), Lycée G. Baptiste (Canteleu), IUT
Evreux, Lycée J.B Decrétot.
Participants
-
Organisateurs : 10 (Equipe J.B Decrétot),
Intervenants M.O.F : 5 (Cuisinier, Barman, Maître d’hôtel, Fromager et Sommelier),
Accompagnateurs public : 15 (Représentants des lycées),
Recruteurs : 34 + 3 AGGH
Public : Environ 300
Activités liées
au Forum
- Présentations de différentes enseignes et interventions de professionnels reconnus sur
les différents aspects de la profession en salle amphi.
- Un atelier C.V Express,
- Une table ronde ou conférence sur les diplômes de l’hôtellerie et de la restauration
pourrait même intéresser nos recruteurs.
Promotion
Affichages, signalétique, flyers, radios, télévisions, internet et presse spécialisée et locale.
5
6
Recruteurs, Intervenants et Public
Recruteurs
Enseignes
Contacts /Nombre
de personnes
Enseignes
Contacts / Nombre
de personnes
Mme Claire Leport
01 40 08 43 15
2 personnes
Mme Patricia
Delaunay
Mr Lecamus
02 31 14 37 67
2 personnes
Mr Eric Pfaadt
01 53 23 16 51
2 personnes
Mr J.D Marlot
0 1 44 77 18 34
1 personne
Mr Laurent Dubois
06 72 32 70 21
2 personnes
Mr V. Esteves, Mr
Lesade et Mr
Grymonpre
06 07 85 73 85
3 personnes
Melle M. Dematos et
Mr F. Honnet
02 32 52 12 12
2 personnes
Mr Michaël Salin
02 32 19 50 60
1 personne
Mme Kristell Dreval
01 60 82 54 00
2 personnes
Mme Stéphanie
Baume
01 61 61 98 05
2 personnes
Mr Marc Baffrey
07 62 46 51 13
1 personne
Mmes A. Dubos et
B. Brasseur
02 32 09 44 08
2 personnes
Mme F. SAMINADA
04 77 45 74 09 / 06
87 70 47 83
2 personnes
Mme Girodengo
01 70 98 72 51
2 personnes
Mr A. Copin et
Levassort
01 40 69 60 17
2 personnes
Mr Christophe Hay
06 48 83 60 69
2 personnes
Mme F. Marin
03 59 09 61 62
2 personnes
Mme F. Gougaud et
Mr L. Salvador
06 70 82 82 22
2 personnes
7
M.O.F / Professionnels / Intervenants
Enseignes / Logos
Contacts / Nombre
de personnes
Enseignes / Logos
Contacts / Nombre
de personnes
Mmes Linda Legros,
Anne Sophie Kiene et
Luzia Giegerich
06 09 46 24 72
3 personnes
Jean-Yves Leuranguer,
Fabrice Sommier,
Thierry Millet et
Frédéric Dutheil,
Stéphane Ginouves.
5 personnes
Mr Calvel
Exposition de tables
dresses (Arts de la
trable)
Public / Lycées
Enseignes / Logos
Contacts / Nombre de
personnes
Enseignes / Logos
Contacts / Nombre de
personnes
Mr David Foucher
Mr Stéphane Kozlick
50 élèves + 3 accomp
50 élèves + 2 accomp
Mr Sylvain Lemaitre
Mr Jean-Daniel Bolzer
50 élèves + 3 accomp
15 élèves + 1 accomp
Mme Dany Thomas
Mr Pierre Miermont
20 élèves + 2 accomp
50 élèves + 2 accomp
Mme Anne Charlet
Mr Daniel Guilbert
Mr Xavier Levassort
?
80 élèves
8
Déroulement de la journée
08 H 00
Accueil des recruteurs
et M.O.F
- Parking du moulin à disposition,
- Navettes à disposition pour gare Val de Reuil,
- Café d’accueil hall du Moulin,
- Prise de contact,
- Installation aux stands.
09 H 00
Ouverture du forum et
Accueil du public
- Accueil et prise de contact avec accompagnateurs
(hall du Moulin),
- Distribution de badges et formation de groupes,
- Distribution du programme.
09 H 10
09 H 35
10 h 00
10 H 25
10 H 50
11 H 15
11 H 40
Présentation des
enseignes en amphi
- Salle amphi, 170 places assises,
- Sur un espace-temps de 20 mn présentation de diverses
enseignes par recruteurs : SODEXO, ACCOR, API
Restauration, CASINO, Westin Paris, Lycée Georges Baptiste,
Reso 76
Restaurant Château :
- Repas servis à table (recruteurs, invités, presse,
accompagnateurs et organisateurs).
12 H 00
Déjeuner
13 H 30
Reprise du forum
Lycée J.B Decrétot:
- déjeuner snacking pour public.
13 H 45
14 H 15
14 H 50
15 H 25
16 H 00
16 H 35
Conférences et ateliers
en amphi
17 H 00
Cocktail de clôture
- Salle amphi, 170 places assises,
- Conférence et/ou ateliers sur les métiers de la restauration
par des meilleurs ouvriers de France et professionnel
confirmés des métiers de bouche.
- Disciplines : AGGH, M.O.F Cuisine 1996, M.O.F Sommelier
2007, M.O.F Arts de la Table, 1er M.O.F Barman 2011
- Hall du Moulin,
- Discours de clôture.
Caves du Moulin
9
Planning des Passages intervenants amphi :
Présentation Enseignes / Groupes
Horaires Passage
09 H 10 / 09 H 30
09 H 35 / 09 H 55
10 H 00 / 10 H 20
10 H 25 / 10 H 45
10 H 50 / 11 H 10
11 H 15 / 11 H 35
11 H 40 / 12 H 00
Intervenants
SODEXO - Françoise MARIN
03 59 09 61 62
ACCOR - Stéphanie Baume
01 61 61 98 05
API Restauration - Michaël Salin
02 32 19 50 60
CASINO - Françoise SAMINADA
04 77 45 74 09 / 06 87 70 47 83
Westin Paris - Jean Damien Marlot
01 44 77 10 36
Lycée Georges Baptiste Canteleu – Mr Calvel
Reso 76 - Marc BAFFREY
07 62 46 51 13
Show-Room / Conférences / Ateliers
Horaires Passage
13 H 45 / 14 H 15
14 H 20 / 14 H 50
14 H 55 / 15 H 25
Intervenants
AGGH - Linda Legros, Anne Sophie Kiene et Luzia Giegerich
06 09 46 24 72
Jean-Yves Leuranguer - Chef de Cuisine Fouquet’s Barrière
M.O.F Cuisine 1996
Fabrice Sommier – Chef Sommelier Georges Blanc
M.O.F Sommelier 2007
Thierry Millet – Professeur M.O.F Arts de la Table
16 H 30 / 16 H 00
16 H 05 / 16 H 35
Frédéric Dutheil Fromager « Tout un Fromage »
Stéphane Ginouves – Barman Fouquet’s Barrière
1er M.O.F Barman 2011
10
Planning du Passage public amphi pour conférences entreprises :
Lycées Hôteliers
Groupe
et code
couleur
pour
amphi
09 H 10 / 09 H 30
09 H 35 / 09 H 55
10 H 00 / 10 H 20
10 H 25 / 10 H 45
10 H 50 / 11 H 10
11 H 15 / 11 H 35
11 H 40 / 12 H 00
80 / recruteurs
96 / recruteurs
80 / recruteurs
80 / recruteurs
96 / recruteurs
80 / recruteurs
80 / recruteurs
16
16
16
16
16
16
16
16
16
16
16
16
16
16
16
16
Total Public pour recruteurs
256
(Chiffres approximatifs)
11
Planning du Passage public amphi pour ateliers et présentation M.O.F et
Professionnels
Lycées Hôteliers
Groupe
et code
couleur
pour
amphi
L. Legros, A S. Kiene et L.
Giegerich
J.Y Leuranguer
F. Sommier
T. Millet
F. Dutheil
S. Ginouves
Ass Gouvernantes Gles…
Cuisine
Sommelerie
Arts de la Table et Fromager
Bar
13 H 45 / 14 H 15
14 H 20 / 14 H 50
14 H 55 / 15 H 25
15 H 30 / 16 H 00
16 H 05 / 16 H 35
96 / recruteurs
80 / recruteurs
80 / recruteurs
96 / recruteurs
80 / recruteurs
16
16
16
16
16
16
16
16
16
16
16
16
16
16
16
16
Total Public pour recruteurs
256
12
Lycée J.B Decrétot
Lycée des Métiers
De l’Hôtellerie et de Services
7, Rue de la Gare
27400 LOUVIERS
PLAN D’ACCES
Salle du Moulin
Rue des Anciens
Combattants
Lycée J.B
Decrétot
13