Reveillon_31

31 Décembre à l'Auberge Nemoz
Apéritif à partir de 20h00…avec une coupe ou deux de champagne et quelques amuse bouche savoyards et
dauphinois .
★Au pays des gaves :
Foie gras de canard préparé à l'auberge en terrine mi cuite simplissime .
Sa gelée de cerises noires .
Amaretto , noix de grenoble et son pain d'épices maison .
★Consommé de nos chemins noirs et mystérieux , butternut , poireaux et tuiles de parmesan .
★Cimes et Abysses :
Trou savoyard au génépi …
★Cochon de Laie :
Nourrin de lait en arôme d'épicéa sauce caramélisée .
Compotée de choux verts , pommes de nos vergers savoyards gratin dauphinois
★Caprices caprins et bovins :
Tomme de chèvre de la vie plaine
Tomme et reblochon du gaec Tochon AOP : soeur d'Adrien et son petit mari …
★Pupilles et papilles en fête :
Dés de fruits biscuit noisette , tuile au chocolat spoon de framboise lait d'amande servi chaud .
Tous nos plats sont cuisinés à l'auberge par Hannah et Loîc a partir de produits frais .
Nemoz le réveillon !
Avec Valéry Fiedorov au piano jazz , musique russe … en fête a partir de 20h à l’ auberge .
110 euros par personne .