C.I.B.I.A.L. … - ALIA Limousin

C.I.B.I.A.L.
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PRODUITS
Gamme « Porc cul noir » :
LE CIBIAL (Centre d’Innovation pour les
Biotechnologies et les Industries Agroalimentaires en Limousin), est un outil de
formation et de développement.
Constitué d’une unité de transformation
agréée CE et de laboratoires, il est au
service des professionnels agricoles, agroalimentaires, et des artisans des métiers de
bouche, qui recherchent des conseils
techniques, un accompagnement de projet
(mise au point de produit nouveau avec
tests de vieillissement…), ou une location
de l’atelier de transformation pour réaliser
des préséries.
Les produits transformés dans ses locaux
sont fabriqués à partir de matières
premières locales (kiwi bio de Corrèze,
fraises d’Allassac, châtaignes d’Ambazac,
pommes du Limousin, porc cul noir…),
dans un esprit de promotion des produits
du terroir Limousin.
Terrine de « Porc cul noir » nature, aux
Pommes du Limousin, aux Myrtilles
Produits festifs et charcutier :
Foie gras entier mi cuit, chutney,
terrine de foie gras, rillettes de canard,
terrine de porc, boudin
Plats cuisinés :
Cassoulet, confit de canard, boulettes
de bœuf, fricassé de porc
Produits marins et apéritif :
Rillettes de saumon fumé maison,
tartinable
poireaux,
tartinable
carottes cumin
Soupes (carottes coriandre et potiron
châtaigne)
Confitures et nectar :
Myrtilles, framboises, poires, fraises,
kiwi bananes, châtaignes…
Contacts
Madame Christine VILLELEGER
Directrice - 05 55 48 44 41
CIBIAL – Les vaseix - 87430 VERNEUIL SUR VIENNE
Tél : 0033(0)5 55 48 44 05 – Fax : 05 55 48 44 44
E-mail : [email protected]
http://cibial.epl-limoges-nord87.fr/