Enquête éleveurs de volailles

Enquête éleveurs de volailles - Grippe aviaire
Janvier 2016
Merci de renvoyer ce questionnaire avant le 8 février 2016
Par courrier à : Carole Bou - Chambre d'agriculture du Tarn
96 rue des agriculteurs 81003 ALBI CEDEX
Par mail à : [email protected]
Numéro spécial influenza aviaire : 05 63 48 84 49 (9 h - 12 h 30/14 h - 17 h)
1. L'exploitation
Nom de l'entreprise : ................................................................................................
Nom : ..................................................Prénom : ....................................................
Adresse : ...............................................................................................................
Code Postal : .....................................Commune : ....................................................
Mail : ........................................................ Tél : ....................................................
N° PACAGE : ......................................N° SIRET : ....................................................
2. La main d’œuvre
Y-a-t-il un JA sur l'exploitation ?  OUI
Âge du plus jeune exploitant : ............ ans

NON
Nombre d'UTH familiaux : ...............
 dont UTH consacrés à l'élevage avicole : .............
Nombre d'UTH salariés : ..................
 dont UTH consacrés à l'élevage avicole : .............
 dont UTH consacrés à l'élevage chair : .............
 dont UTH consacrés à l'élevage gras : .............
3. Les ateliers de production
Chiffre d'affaires global de l'exploitation : ........... € H.T.
Année de référence : ...............
Quel est le poids actuel des investissements en cours de remboursement ?
 montant des annuités LMT : .......................... €
 taux d'endettement (si connu) : .................... %
Avez-vous investi pour une mise aux normes sur les 5 dernières années ?
 en zone vulnérable :  OUI
 NON
 cages collectives :

OUI

NON
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Ateliers (autres que l'aviculture)
Nombre
Volume annuel
de production
Chiffre d'affaires
annuel*
(en € ou %)
Mode de
commercialisation
SAU (ha)
Bovins (nb têtes)
Ovins/Caprins (nb têtes)
Porcins (nb têtes)
Céréales (ha)
Autres : préciser
* L'objectif est d'évaluer le poids économique de la filière et donc les pertes liées à la crise aviaire
L'atelier avicole
Nombre
Nombre
de
Nombre
d'animaux
bandes
par bande
par an
Volume
annuel de
production
Chiffre
d'affaires
annuel*
(en € ou %)
Mode de
commercialisation
Pondeuses (places)
Volailles de chair
(nb anx/an)
 Poulets
(nb anx/an)
 Pintades
(nb anx/an)
 Canettes
(nb anx/an)
Volailles festives
(nb anx/an)
 Oies
(nb anx/an)
 Dindes
(nb anx/an)
 Chapons
(nb anx/an)
Palmipèdes gras
(nb anx/an)
 Canards prêts à
gaver (nb anx/an)
 Canards en
gavage (nb
anx/an)
 Oies en gavage
(nb anx/an)
Reproducteurs de
chair
(nb places)
Reproducteurs de
gras
(nb places)
Gibier à plumes
(nb anx / an)
Volailles
démarrées
(nb anx / an)
* L'objectif est d'évaluer le poids économique de la filière et donc les pertes liées à la crise aviaire
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Combien de bâtiments ou cabanes avez-vous : .....................
 Nombre de bâtiment(s) mixte(s) volailles de chair/palmipèdes ? .................................
Votre production est-elle saisonnière ?


Oui
Non
Si oui,
 Quelle est votre période de production ? ..................................................................
 Quand mettez-vous en place la dernière bande en élevage ? ......................................
 Quand mettez-vous en place la dernière bande en gavage ? .......................................
Travaillez-vous en bande unique ?


Oui
Non
Avez-vous des volailles d'âge différent sur l'exploitation ?

Oui

Non
Si élevage de canards prêts à gaver
 Durée d'élevage en jours : ............ jours
 Durée de vide sanitaire en temps normal :
–
dans les bâtiments : ............ jours
–
sur les parcours :
jours
Si gavage de canards
 Durée de gavage en jours : .............................
 Durée de vide sanitaire en temps normal : ...............................................................
Si élevage de volailles de chair
 Durée d'élevage en jours : ..............................
 Durée de vide sanitaire en temps normal :
–
dans les bâtiments : ............jours
–
sur les parcours : ............jours
4. Mode de commercialisation des produits de l'atelier avicole
Commercialisez-vous en filière courte ?

Oui

Non
 Si oui, quels produits vendez-vous en direct :
 Volailles entières :
  mortes
  vivantes
 Frais découpé
 Produits transformés (conserves)
 Si non, avec quel opérateur : .............................................................................
En filière courte, où sont abattus, découpés, transformés vos produits ?



A la ferme
En atelier collectif : CUMA, SICA …
Par prestation de service dans un atelier extérieur
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Où sont vendues vos volailles vivantes ?



dans le département
hors département, en zone « de restriction »
hors département, en zone « indemne »
Êtes-vous ?:


en IGP
En Label rouge

En Agriculture biologique
5. Estimation des pertes liées à l'arrêt de production
Quel nombre de palmipèdes estimez-vous ne pas pouvoir
produire durant la période de vide sanitaire imposée ? ...................
Quel nombre de volailles estimez-vous ne plus pouvoir élever du fait de l'inter-diction
de circulation des animaux à l'extérieur de la zone de restriction ? .................
Avez-vous estimé les investissements nécessaires à la reprise de votre production
dans le cadre des nouvelles mesures de bio-sécurité ?

OUI
 NON
(Si oui, lesquels :............................................................................................)
Allez-vous mettre en place des mesures de réduction de personnel salarié ?

OUI

NON
Date de sortie prévue des derniers palmipèdes : ..................
Remarques - commentaires
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