Lentilles à la saucisse - Les Petits Délices d`une maman pressée

Lentilles à la saucisse
Dans ma famille, le 1er janvier nous mangeons des lentilles.
La légende familiale dit que manger des lentilles le 1er
janvier garanti de l’argent toute l’année …j’insiste bien sur
le mot “légende” !!!
Enfant, j’ai toujours mangé des lentilles le premier jour de
l’année.
Depuis que je suis adulte, je perpétue cette tradition qui me
rappelle les doux moments passés avec ma grand-mère.
Voici une petite recette toute simple pour ceux qui auraient
envie de lentilles !!
Pour 4 personnes
Ingrédients
500 g de lentilles vertes
4 saucisses à cuire (Morteau, Montbéliard…)
des lardons
2 carottes
2 oignons
1 Bouquet Garni
1 Kub or
http://www.maggi.fr/produit/kub-or.htm
2 c. d’huile d’olive
sel, poivre du moulin
Préparation
Épluchez les carottes et les oignons.
Coupez les carottes en rondelles.
Coupez les oignons
Faite revenir les oignons, les carottes dans l’huile d’olive
dans une cocotte en fonte
Ajoutez les lentilles, les saucisses et le bouquet garnis.
Couvrez d’eau puis salez légèrement et poivrez. Faites cuire
environ 40 min.
Mélangez régulièrement pour que les lentilles n’attachent pas
au fond de la casserole.
Coupez les saucisses en rondelles épaisses.
Déposez les lentilles dans un plat creux réchauffé puis
disposez les saucisses.
Servez bien chaud.
Je conserve le jus pour en faire un bouillon … j’adore !!!
D’autres recettes de lentilles
http://www.cuisineaz.com/recettes/petit-sale-aux-lentilles-fac
ile-52262.aspx
http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recette/petit-sale
-lentilles.html
http://www.750g.com/recettes_petit_sale_aux_lentilles.htm
http://www.cuisineaz.com/recettes/lentilles-a-la-saucisse-de-m
orteau-48549.aspx
http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/cocotte-de-le
ntilles-aux-saucisses-_31967-r.html