Menu Mariage salle les Marguerites

Menu Mariage salle les Marguerites
Apéritifs : 7 pièces aux choix
Les verrines et les mises en bouches
Duo de thon et de saumon, Duo de thon et de tomate, Crevette à la mode parisienne
Tartare de légumes, verrine exotique, Roule de saumon à la chèvre Roule de jambon de
Bayonne à la chèvre,
Duo de crevette et ananas, Verrine fraicheur trio de légume, Fagot de concombre,
brochette de légume, brochette de fromage, Mini choux au : saumon, crevette, thon, Foie
gras, mousse de canard au vin de Cilaos, Avocat saumon, surimi et jambon. Verrine de la
ferme, Verrine de l été, Verrine de chèvre au coulis de tomate fraiche, Duo de crevette et
avocat.
Les mets salés traditionnels
Nems, croquette de poulet, beignet de crevette, Bouchon, bonbon piment, Samoussa,
accras de morue, boulette de poulet, canapé du chef, pain surprise campagnard, pain
surprise nordique, piment farcis, feuilleté divers, mini pizza, quiche, mini croque
monsieur, canapé de fois gras sur pain d’épice, canapé de melon au jambon de Bayonne,
canapé au saumon, canapé au mousse de canard au vin ce Cilaos, canapé de rillette de
thon, canapé de foie gras
5 Entrées au choix
Plateaux de crudités, salade exotique, Salade russe, salade océane, Assortiment de
charcuterie de porc, assortiment de charcuterie de poulet, Plateau de saumon, salade de
boudin noir, salade verte et tomate, achards de légume , Achards de poisson, Salade de
pate, salade tomate mozzarella salade de carotte , salade de tomate, salade de thon mais,
Taboulé, salade piémontaise, salade de museau, salade niçoise, vindaye de thon
,vindaye de poulet ,vindaye de porc, Salade de poulet, plateau de fromage, Salade du
sud-ouest, farce de foie de volaille, Plateau de fromage de tête, plateau campagnard,
assortiment de poisson fumé Salade du chef, salade de coeur de palmier, plateaux de
jambon à la parisienne, gratin de chouchou , gratin de coeur de palmier, gratin de
citrouille , Gratin dauphinois, gratin de choux fleur, gratin de courgette, Gratin de
poireau, gratin printanier.
3 Plats au choix
Les civets :
civet de cerf*, coq avec ou sans lardon, porc, cabris, autruche*, canard, dindonneau,
kangourou
*, lapins*,
sanglier
*
, zourite
*
, poulet
Les carris:
coq, cerf, camaron, cabris, poulet, canard, porc, porc pomme de terre, porc au coeur de
palmier, crevette, daurade, autruche, espadon, thon, pintade au combava, dinde, poulet
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au coeur de palmier
Les rôtis à la créole :
magret de canard rôti au miel, magret de canard rôti au thym, filet mignon, dindonneau,
agneau au romarin, agneau au thym, poulet, porc, coq, canard, thon, canard à la vanille,
coq à la vanille, caille aux petits pois, canard à l’ orange, canard aux olives.
Les massalé:
coq, cabris, porc, thon aux gros piments, poulet, canard, cerf, kangourou.
Les sautés :
shop suey de : poulet, porc, poisson, crevette.
Sauté aux gros piments : porc , poulet, crevette poisson, autruche, kangourou.
Sauté 3 merveilles : poulet, porc, crevette, poisson, autruche, kangourou.
Sauté aux gingembres : poulet, porc, crevette, poisson, autruche, kangourou.
Sauté aux oignons : porc, poulet, autruche, kangourou, poisson, crevette.
Sauce huitre : porc, poulet, poisson, autruche, kangourou.
Sauce grand-mère : poulet, porc, poisson, autruche, kangourou.
Sauce aigre doux : poulet, porc, poisson, autruche, kangourou.
Les curry :
poulet, porc, crevette, poisson.
Grains aux choix :
lentille, pois de cap, haricot rouge, haricot rosé, haricot blanc
Rougail au choix :
piment aux oignons, tomate, citron, dakatine.
*sous réserve de disponibilité du produit
Tous les plats sont accompagnés de riz, grain et rougail
Dessert Café gourmand 2 pièces
Verrine mousse au chocolat, Verrine saveur crème brûlée, Verrine tiramisu, mousse
chocolat et poire
Macaron, verrine de coulis de fruit aux choix, mignardises *Brochette de fruit et fontaine
à chocolat, Verrine de fruit, Fruit en tranche. *vaut 2 pièces
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Vaisselle inclus et nappe, service inclus et mise en place des couverts,
boissons*, salle et dj.
Tarif :
45€ par personne
35 € par enfanf de 3 a 12 ans
* inclus boissons alcoolisées apéritifs, boisson non alcoolisées ainsi que 1 bouteille de
vin rouge pour 4 personnes ( hors champagne )
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3/3