Repas assis

Durand & Fils
Repas assis, Mariage, baptême:
Entrée :
Poisson
*Crumble, fondue de poireaux, noix de St-Jacques et Bacon cuit.4.80€ pièce
* Terrine de sandre et brochet aux fenouils et graines de sésame.3.40€ pièce
*Tartare de saumon sauce crème
2.80€ pièce
*Cassolette de rouget barbet mousseline d'asperge.
4,60€ pièce
*Tartare de Saint Jacques
2.80€ pièce
*Terrine de truite aux amandes.
3.10€ pièce
Volaille :
*Bloc de foie gras de canard, gelée et confiture de figue
8.60€ pièce
*Crumble canard crémeux et légumes d'antan
4.60€ pièce
*Pâte en croûte de canard forestier (minimum 15 per. )
2.50€ pièce
Plat chaud:
Poisson :
entre 12 € et 20 € par personne
*Pavé de saumon à l'oseille.
*Colombo de lotte aux crevettes
*Dos de Cabillaud sauce Noilly
*Cristalline de dos cabillaud -
*Sandre sauce champagne
petits légumes-tomate confite
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Viande:
*Émincé de porc caramélisé aux oignons.
*Curry de porc madras
*Blanquette de veau à la crème et vin blanc.
*Jarret d'agneau au thym
*Sauté de veau fermier aux olives
*Navarin d'agneau aux légumes et sarriettes.
Entre 11 et 20€ par per.
Volaille :
*Poulet basquaise au piment d'Espelette
*Coq au vin façon grand-mère
*Blanquette d'aiguillettes de poulet
*Cuisse de canette fondante à l'orange.
Entre 11 et 20€ par per.
Accompagnement plat chaud:
*gratin dauphinois.
2.10€
*fagot de haricots verts et d'asperges lardés.
2.34€
*grenaille à l'huile d'olive et sel de Guérande.
2.50€
*risotto aux champignons
2,80€
*pomme dauphine maison.
2.10€
*poêlée ardéchoise
2.30€
Viande et volaille froides pour buffet campagnard
entre 4,50 € et 6 € par personne
Boeuf, porc, chaud froid de volaille, cuisse et blanc de poulet, assortiment
de charcuterie présentés sur plats décorés.
Condiment:
Oignons, cornichons, moutarde, mayonnaise et différentes sauces pouvant
accompagner vos plats.
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Salades:
*Salade piémontaise nature sans jambon.
*Salade Alaska surimi - ananas
*Salade coleslaw.
* Riz niçois au thon
*Salade Neptune
*Taboulé oriental nature
*Salade italienne penné poulet.
*céleri rémoulade
*Salade Marco Polo
*Salade perle marine
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