les salades - La Bel` Excuse

« Manger de la SALADE, jamais malade ! »
La SIMPLETTE aux NOIX
5,50 euro
salade verte et noix
La SALADE RUSTIQUE
9,50 euro
salade, jambon cru, crème d’ail, fourme d’Ambert, croutons et noix
Le P'TIT GATEAU d'Autres «FOIE»
gâteau de foie de volaille et son coulis de tomates fraiches
Le MILLEFEUILLE d AUBERGINE
aubergines, tomates, chèvre frais et pesto
La REGAL' LOUP
salade, brick de chèvre, petits lardons et pomme
La SALADE de NEMO
9,00 euro
10,50 euro
10,50 euro
10,50 euro
salade, toast de saumon fumé & crème d 'ail, crevettes, sésame, baies
roses et vinaigrette aux agrumes
La TOMATE MOZZA' di BUFFALA
11,50 euro
mozzarella di Buffala, pesto, oignons et tomates originales selon marché
A Partager … OU PAS !!!
Le FAMEUX FOIE GRAS de Mémé GINETTE
18,00 euro
confiture d’oignons & échalotes, confiture de figue, pistaches concassées,
figue et duo de toast chaud
Son verre de MONTBAZILLAC qui va bien avec !!!
4,50 euro
TOUT est BON dans le COCHON !!!
11,50 euro
Assortiment de cochonnailles
Du Coté de l'ITALIE …

La Pasta...
La BRACCIOLE maison
17,50 euro
escalope de bœuf roulée, farcie de lardons, pecorino (fromage italien),
persil, olives et ail, mijotée dans sa sauce tomate, accompagnée de petites
pâtes fraiches.

Les Pizzas... le soir, uniquement
PIERROT
tomate,fromage,olives
COLOMBINE
tomate,fromage,jambon,olives
POLICHINELLE
tomate,fromage,jambon,champignons,œuf,olives
BRIGHELLA
tomate,fromage,mozzarella,chorizo,poivrons,olives
SCARAMUCCIA
9,00 euro
9,50 euro
10,00 euro
10,00 euro
10,50 euro
tomate,fromage,artichauts,poivrons,champignons, mozzarella,pesto,olives
ARLEQUIN
tomate,fromage,anchois,câpres,olives
ARLEQUIN 2
tomate,fromage,jambon,anchois,câpres,olives
FACANAPPA
tomate,fromage,saumon,crème,olives
PATATA
10,50 euro
11,50 euro
11,50 euro
11,50 euro
tomate,fromage,lardons,reblochon,oignons,crème et patates bien sur !!!
PATATI
tomate,emmental,mozzarella,chèvre,gorgonzola,olives
COMEDIA
tomate,fromage,jambon,chèvre,olives
« ELLE n’est PAS ITALIENNE »
mais elle est bonne quand même !!!
fromage blanc,fromage,lardons,oignons,olives
« ELLE n'est PAS ITALIENNE non plus »...
...elle est norvégienne !!!
fromage blanc,fromage,saumon,olives
11,50 euro
11,50 euro
11,00 euro
11,50 euro
Sur l’ Étal du BOUCHER …
La GIGOLETTE de CANARD
et ses pommes de terre persillées
La PIECE de BŒUF sauce aux Cèpes
La BRACCIOLE maison (voir chapitre «La Pasta »)
Spécialité italienne à découvrir absolument !!!
Le MAGRET de CANARD
aux poires rôties & airelles
La PICATTA de VEAU (petites escalopes)
sauce foie gras et girolles
L’ENTRECOTE grillée
(300g minimum)
et sa sucette au beurre d'ail
Les VIANDES sur La PLANCHE
16,00 euro
16,50 euro
17,50 euro
19,50 euro
19,50 euro
22,50 euro
24,00 euro
Pièce de bœuf,agneau et magret servis avec 3 sauces
Les GRATINS « Mondains »
Le GRATIN du COIN
le gratin dauphinois de Maria est si réussi, qu'il se suffit !
Le GRATIN « 5 fruits & légumes par jour »
...recommandé par le Ministère de la Santé !
Légumes du soleil, émincés de poulet et fêta
Le GRATIN ...
...qu'est bien, quand t'as trop faim !!!
12,00 euro
16,00 euro
16,50 euro
Diots de Savoie, fourme d'Ambert, pommes de terre, oignons et crème
Les inconditionnels me reconnaitront... Je suis le Gratin Bel'Excuse !!!
➔ Les Gratins sont accompagnés d' une simplette aux noix.
Les INCLASSABLES
Le GATEAU d'Autres « FOIE »
18,50 euro
et son mijoté de tomates fraiches, petites quenelles maison, façon Mémé
de Ruchon (Spécialité de Theys)
La FOCCACIA Pâte à pain piquée d’ail, garnie de tomates fraîches et
d’origan. Servie avec jambon cru et fromage italien.
11,00 euro
12,00 euro
12,00 euro
✔ nature
✔ anchois
✔ lardons
➔ 25 minutes d' attente mais ça les vaut bien !!!
Les GAMBAS FLAMBÉES au PASTIS
19,00 euro
*N' oubliez pas de regarder notre tableau de suggestions !!! *
« Je suis fou de FROMAGE fondu ! »
Le CAMEMBERT au FOUR
18,50 euro
accompagné de pommes de terre, charcuteries et salade
Les FONDUES SAVOYARDES :
✔
✔
✔
✔
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avec sa simplette aux noix
aux cèpes
avec son assiette de cochonnailles
aux cèpes et simplette
la totale : simplette, assiette & cèpes !!!
ATTENTION: Pour les fondues, 2 fous minimum !!!
18,00 euro/pers.
20,00 euro/pers.
22,00 euro/pers.
22,00 euro/pers.
24,00 euro/pers.
Le Raisonnable
Le « J’ me lâche »
menu à 26 euro
menu à 32 euro
➔ Les salades et plats proposés ci-dessous sont détaillés
précédemment sur notre carte.
Le p'tit Gâteau de foie
ou
La Salade Rustique
__
La Salade de Nemo
ou
Le Millefeuille d'aubergines
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Gigolette de canard
ou
Pièce de bœuf
aux cèpes
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Magret aux poires
ou
Picatta de veau
aux girolles
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Moelleux au chocolat
ou
Orange Sultane
ou
Fromage blanc au choix
Desserts maison
ou
Profiterole classique
ou
Coupe Colonel
Le p’tit menu
Hamburger frites
ou
P’tite pizza
(9,50 euro)
jusqu'à 12 ans
sinon j'suis
trop grand !!!
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Fromage Blanc
ou
Glace
__
Sirop ou coca (jus de fruits, supplément 1,50 euro)
➔ Vous avez déjà vu la chef en colère ?..........NON ?
Alors de grâce, pensez à nous :
Ne changez rien aux 2 menus proposés ci-dessus !
Les FOLIES DOUCES
Le PANNA COTTA à la Fraise TAGADA
7,00 euro
Le MOELLEUX au CH0COLAT
7,00 euro
Le GRATIN CREMEUX aux FRAMBOISES
7,00 euro
Le CARPACCIO d’ANANAS (selon marché)
6,50 euro
La FAMEUSE ORANGE SULTANE
8,00 euro
Oranges cuisinées au Grand Marnier, sorbet orange et zestes confits
Le CHOCOLAT dans TOUS ses ÉTATS
crème au chocolat noir, mousse au chocolat blanc & moelleux
Le FROMAGE BLANCS à La LOUCHE :
✔ à la crème
✔ au coulis de fruits rouges ou au miel
8,00 euro
5,00 euro
5,50 euro
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Les PROFITEROLES :
✔ classique
✔ fruits des bois
✔ cappuccino
✔ des Pères Chartreux
✔ chocolat blanc
8,50 euro
La FARANDOLE de DESSERTS
12,00 euro
6 minis desserts pour les indécis !!!
➔ Vous ne saurez pas ce que c'est... à moins de vous laissez tenter !!!
L’ARABICA et ses DOUCEURS...
...Selon Maria et son humeur …
➔ NB: Maria est toujours de bonne humeur !!!
9,00 euro
L AFFOGATO la touche sucrée mais pas trop...
...1 boule vanille dans un expresso !!!
3,50 euro
L'IRISH COFFEE
9,50 euro