LES RESULTATS DU 43e GRAND PRIX NATIONAL

COMMUNIQUE
43e GRAND PRIX NATIONAL DE LA GOURMANDISE
Les résultats
Le 43e Grand Prix National de la Gourmandise s’est déroulé le 2 novembre dans le cadre de
la 85e FOIRE INTERNATIONALE ET GASTRONOMIQUE DE DIJON. Ce concours
professionnel de haut niveau a été disputé par 35 candidats venus de France et de Belgique.
Organisé par DIJON CONGREXPO avec la collaboration de pâtissiers et chocolatiers
locaux, le Grand Prix National de la Gourmandise avait pour thème cette année : « 120 ans
de cinéma ». Le jury, présidé par Fabrice GILLOTTE, MOF chocolatier, a salué la qualité
des pièces présentées et établi le classement suivant :
Concours pièces artistiques en sucre
1er
Cédric SERVELA
HOTEL LE NEGRESCO
37 Promenade des Anglais
06000 NICE
2e
Olivier JACQUOT
PATISSERIE ALAIN BATT
34 rue Saint-Georges
54000 NANCY
3e
Matthieu PY
LE GOURMET TRAITEUR
59 boulevard Maréchal Joffre
21000 DIJON
Concours pièces artistiques avec bonbons de chocolat
Sélection régionale pour le World Chocolate Masters – Cacao Barry – Barry Callebaut
1er
Prix spécial Jean Valentin
Retenu pour la sélection
nationale du World Chocolate
Masters Cacao Barry-Barry
Callebaut
David COLLE
29 rue de Trémolois
21000 DIJON
2e
Pierre-Edouard BANRY
ESPACE SUCRE CHOCOLAT
26 rue de l’Aulne – ZA Les Sources
10150 CRENEY-PRÈS-TROYES
3e
Paul COLNOT
GRANDES DISTILLERIES PEUREUX
43 avenue Claude Peureux
70220 FOUGEROLLES
…/…
Concours entremets de créativité pour les plus de 21 ans
1er
Prix spécial Jean Valentin
« coup de cœur du jury »
Renaud GENEVOIS
BOULANGERIE PATISSERIE JANOT
Rond-Point des Deux Roches
71960 PRISSE
2e
Martin LAMY-CHAPPUIS
SARL DAMIEN BENETOT
26 rue de Besançon
39100 DOLE
3e
Laurent CROCQ
LE COMPTOIR DU PAIN
26 rue Cavée
7830 BASSILLY - BELGIQUE
Concours entremets de créativité pour les moins de 21 ans
1er
David COLLE
29 rue de Trémolois
21000 DIJON
2e
Anthony BARAILLON
FOURNIL DU CHATEAU
15 place Aristide Briand
28130 MAINTENON
3e
Charlène DAMONGEOT
PATISSERIE OLIVIER BOURAU
28 Grande Rue
21700 NUITS-SAINT-GEORGES
Concours de croquembouches – Apprentis de la section Mention complémentaire
pâtisserie - CFA de La Noue à Longvic (21)
1ers
Clément CADOREL - SAINT-NICOLAS GOURMET à FONTAINELES-DIJON et Touhouria ABDOU DADI - PATISSERIE FEVRET à
DIJON
2es
Dylan BAUDRY – Boulangerie-pâtisserie SIMON à AUXONNE,
Arthur BONNARD – LA GENTILHOMMIERE à NUITS-SAINTGEORGES et Pierre CHALOCHET, Boulangerie-pâtisserie
GAUDILLOT à NUITS-SAINT-GEORGES
3e
Stéphane CLAUDET, pâtisserie MOUROT-DEVOS à DIJON