Menu du jour de l`an au restaurant gastronomique

Menu du 1er Janvier 2017
Les Prémices de l’An
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La délicate gelée de langoustines aux caviars
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Les Saint Jacques
Jeunes poireaux et huîtres pochées au champagne
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Le Loup de Méditerranée
Dans un consommé de bœuf
Petites ravioles d’artichauts et truffe
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Le Pigeon Mieral
Cuit en cocotte comme une bécasse
Millefeuille de Cardon à la moelle
Pomme de terre Maxime, jus de Royale
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Le Fromage
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Le Croquant Choco noisette, granny
152€ par personne (hors boissons)
138€ par personne sans le Loup (hors boissons)
HOSTELLERIE BERARD & SPA
83740 LA CADIERE D’AZUR
T 04 94 90 11 43 Fax 04 94 90 01 94
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