Dole, l`atout charme de Franche-Comté - Tourisme en Franche

Dole, l'atout charme de Franche-Comté
Pour vous accompagner
dans vos recherches de séjours,
contactez nos conseillères au :
Un parlement, une université, un atelier de monnaie… jusqu'en
1678 et son rattachement à la France, Dole est la capitale de la
Franche-Comté. Une réelle puissance économique, politique et
religieuse dont la cité jurassienne porte encore de nombreuses
traces, comme en atteste son label Ville d'Art et d'Histoire. Des
monuments historiques par dizaines vous plongent en son cœur,
dans ses racines et ses trésors cachés…
En contrebas de la majestueuse collégiale
Notre-Dame, un dédale de ruelles
escarpées vous entraîne dans le quartier
des Tanneurs.
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Une fois au bord de l'eau, on imagine la vie
grouillante qui régnait ici dès le moyen-âge.
Les maisons des tanneurs bénéficiaient de
larges portes de caves par lesquelles l'eau du
canal pénétrait pour remplir des bassins et
ainsi permettre aux artisans de tanner les
peaux. Parmi ces maisons, celle de JeanJoseph Pasteur, père d'un certain Louis…
C'est ici que le savant vit le jour en 1822.
Aujourd'hui le canal est bordé de charmantes
terrasses de restaurants et invite ses
promeneurs à la flânerie.
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Dole, l'atout charme de Franche-Comté
Aux portes de Dole s'étire l'immense forêt de
Chaux. Un patrimoine naturel et forestier parmi les
plus importants de France.
De la quinzaine de hameaux construits en 1830, il
n'en reste plus qu'un, celui de la Vieille Loye. Les
Baraques du 14, composées de quatre baraques faites
de bois et de terre, abritent deux fours à pain, un
puits et un rucher. Aujourd'hui s'y tiennent des expos,
concerts, veillées de contes et autres festivités
populaires et familiales.
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Embarquez pour une heure de balade
commentée sur le canal du Doubs qui
borde la ville et découvrez l'ancienne
capitale franc-comtoise sous un angle
inédit.
Les silhouettes des hôtels particuliers
construits entre le XVe et le XVIIIe siècle
enserrent la collégiale Notre-Dame. Notre
embarcation met le cap sur d'autres
richesses, vertes et natures, avant de
franchir une écluse. Retour au port, animé de
dizaines de bateaux de plaisance et d'une
ambiance résolument fluviale, à deux pas du
centre-ville.
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La bien nommée Ligne des Hirondelles ®, c'est
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Dole, l'atout charme de Franche-Comté
123 km de rails entre Dole et Saint-Claude.
Un tracé qui s'envole de viaducs en surplombs depuis
la plaine jusqu'aux hauts plateaux jurassiens.
L'itinéraire est aussi vertigineux que pittoresque :
pendant 2h30, il égrène les richesses patrimoniales et
naturelles du Jura qu'il traverse de part en part.
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Depuis le moyen âge, le Moulin de Chaussin
tourne tourne tourne…
Exploité depuis 1937 par la famille Taron,
meuniers de pères en fils, c'est aujourd'hui
l'un des ultimes moulins français à produire
chaque jour de la farine artisanale de maïs
grillé. La céréale, issue d'une seule
exploitation agricole garantie sans OGM, est
torréfiée au feu de bois comme autrefois et
finement moulue pour donner naissance à
cette grande spécialité franc-comtoise, les
Gaudes.
Une préparation ancestrale à base de cette
fameuse farine au goût de noisette
aujourd'hui très prisée des gourmets.
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A deux pas de l'Hôtel Dieu se trouve une jolie
table installée dans une ambiance de caves
voutées.
La cuisine fait honneur à la Franche-Comté et au
Jura avec des volailles au vin jaune et morilles ou de
la truite, mais n'hésite pas à prendre le large et
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Dole, l'atout charme de Franche-Comté
s'ouvrir à d'autres univers gastronomiques. Des
produits frais et de saison, inspirés du marché tout
proche, et une jolie carte des vins font la réputation
de la maison.
34 rue des Vieilles Boucheries - Tél. 03 84 72 34 59
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Dole, l'atout charme de Franche-Comté
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