Vol.1 - Infusion 86

BUVEZ, CROQUEZ… SAVOUREZ !
INFRUI BOOK
#Vol.1
COCKTAILS GLACÉS
www.infusion86.com
ENTRÉES
PLÂTS
DESSERTS
BOISSONS
TUTO #1 :
LA CITRONNADE « PEUCHÈRE » :
LE TUBE FRAICHEUR DE L’ÉTÉ !
1L d’eau chaude
+
6 cuillères à café
d’infruisuion citron
Portez votre eau à ébullition. Dans une bouteille, si possible en verre,
ajoutez l’eau et l’infruision citron. Hop, on
laisse refroidir avant de mettre au réfrigérateur
pour 24h d’impatiente.
Plus naturel que les jus, plus savoureux que
les sodas…
LE TUBE RAFRAICHISSANT DE L’ÉTÉ !
infusion86.com
Surprenez vous, imaginez
et testez vos recettes :
déclinable tous parfums !
AMOUREUX DE LA CUISINE,
VOUS ALLEZ ÊTRE SURPRIS !
Vous aimez innover en cuisine, surprendre
votre famille ou vos amis avec des recettes
originales? Revisitez alors vos boissons
préférées, chaudes ou froides, avec tous
les parfums infruision. Vous ne savez pas
par quoi commencer? Voici quelques pistes
pour vous lancer et vous laissez porter par
votre créativité culinaire.
INFUSION
100% naturel, ces délicieux cubes de fruits
dégagent un parfum gourmet et délicat. La
cuisine reprend alors tout son sens de
plaisir et de découverte. Mixez, coupez,
émincez… laissez libre court à votre
imagination et surprenez vous !
COCKTAIL
Faciles à utiliser, à décliner et à savourer,
surprenez-vous à revisiter vos plats
préférés !
SMOOTHIE
SALADE
DESSERT
MUFFIN
VIANDE
CUPCAKE
YAOURT GLACE CREME SAUCE
etc…etc…etc…etc…etc…etc…etc
www.infusion86.com
etc…etc…etc…etc…etc…etc…etc
#CRÉATION
BOISSONS
#APÉRITIF
#COCKTAIL
#CHAMPAGNE
EAU AROMATISÉE MELON
#PUNCH
VODKA POMME
- 6 cuillères à café d’infruision melon
- 70cl de Vodka (dans une bouteille)
- 1L d’eau
Chauffez votre litre d’eau comme pour une infusion.
Versez les cuillères d’infruision melon dans une
bouteille, si possible en verre, et ajoutez-y l’eau
bouillante. Laissez refroidir avant de placer votre
bouteille 24h au réfrigérateur. Donnez vie à votre eau du quotidien, mais attention : c’est ultra rafraichissant !
Laissez libre court à vos envies, essayez, mélangez…
vous pouvez tous les utiliser !
- 1/2 de citron vert écrasé
RHUM CARAMEL
- 3/4 d’un sachet de 100g d’infruision caramel
- 75 cl. litre de Rhum
Mettre les 3/4 d’un sachet caramel dans une bouteille
en verre. Ajouter 75 cl. de rhum, idéalement brun.
Laisser infuser 10 jours en remuant énergiquement 1
fois par jour. Dégustez, avec modération.
- 2cl de sirop de pomme
- 1 sachet d’infruision Pomme
Découpez le 1/2 citron est le mettre directement
dans une bouteille en verre. Ajoutez les 2cl. de sirop de Pomme puis le sachet
d’infruision Pomme. Refermez et laissez 24h au réfrigérateur. Servir Frais. Vous pouvez placez la bouteille au congélateur
pendant 6h avant de servir (très frais).
CHAMPAGNE GRENADE
- 1/2 cuillère à café d’infruision grenade
- Champagne
Placez 1/2 cuillère d’infruision grenade dans chaque
coupe puis versez votre champagne. Laissez pétiller 1 minute… Tchin tchin !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé,
consommez avec modération.
#SALADE
ENTRÉES
PLATS
#SPAGHETTI
#SAUMON
#POULET
#BBQ
SALADE DE POULET
GOYAVE-POMELO
SPAGHETTIS SUCRÉ-SALÉ
PIMENT DOUX
pour 2 personnes
pour 4 personnes
- 1 cuillère à café d’infruision goyave
- 1 cuillère à café d’infruision pomelo
- 2 ou 3 cuillères à café d’infruision Piment
- 250 à 300 grammes de spaghettis
- 200 gr. d’émincés de poulet
- 1 tomate
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon - 1 oignon
- 1 échalote
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
Cuisez vos pâtes al dente dans un grand volume
d’eau salée. Dans une poêle, faites revenir les dés
d’oignon à feux doux pendant 5 minutes.
Égouttez vos spaghettis et versez les dans un
saladier, un tupperware refermable. Ajoutez vos 2 ou 3 cuillères de piment ainsi que les
dés d’oignon puis refermez. Secouez le tout
pendant 30 secondes et laissez reposer pendant 3
minutes. Vous pouvez servir; régalez-vous !
- 1 salade verte
Préparez votre vinaigrette habituelle et ajoutez-y les
cuillères d’infruision. Laissez reposer 1h au
réfrigérateur. Préparez votre salade. Ajoutez l’oignon et
l’échalote coupés en lamelles, la tomate coupée en
dés et les émincés de poulet (ou lamelles). Refermez et laisser au frais pendant 20 minutes. C’est frais… et agréablement surprenant.
#BROCHETTES
ENTRÉES
PLATS
#POISSONS
#SAUCE
#GRILLADES
TABOULÉ AU POULET CITRON
pour 4 personnes
MARINADE MIEL,
KETCHUP, HUILE D’OLIVE FRUITS DU VERGER
2 cuillères à soupe d’infruision citron
-
300g de semoule de couscous
-
2 escalopes de poulet
-
2 tomates
-
1 concombre
-
1/2 poivron jaune
- 1/2 tube de ketchup - 1 pot de 500g de miel
-
1 branche de menthe fraîche
- sel, poivre et herbes de provence
-
1 citron jaune
-
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-
Sel et poivre
-
Découpez les tomates, le concombre et le poivron en
petits dès et les mettre dans un saladier. Cuire les
escalopes en cubes. Ajoutez le concombre, les
tomates et le jus de citron à la semoule et mélanger
délicatement. Assaisonner en sel et en poivre.
Rajouter de l'huile d'olive et/ou du citron si besoin.
Laisser reposer quelques heures au réfrigérateur et
servir bien frais.
pour 4 personnes
- 3 cuillères à café d’infruision fruits du verger
- 30cl d’huile d’olive
Mélangez bien tous les ingrédients et laisser
reposer 24h au réfrigérateur. Badigeonnez au
pinceau vos viandes et poissons juste avant de
les faire cuire au barbecue.
SARDINE GRILLÉE
MELON
- 1 cuillère à café d’infruision melon par
sardine - 4 sardines
- sel et poivre
Ouvrez votre sardine et ajoutez-y la cuillère à
café d’infruision melon. Salez et poivrez à
votre convenance et mettre sur la grille du
barbecue. C’est simplisme et sacrement
bon !
DESSERTS
#CUPCAKE
#MUFFIN
#GLACES
#YAOURTS
#TARTES
CUPCAKE CARAMEL
SALADE DE FRUITS
pour 6 personnes :
pour 8 cupcakes gourmands :
- 1 cuill. à café d'infruision caramel
- 140g de farine
- 120g de beurre ramolli (non fondu)
- 120g de sucre
- 2 oeufs
- 3 cuill. à soupe de lait
- 1/2 sachet de levure
- 1/2 sachet d’infruision pomelo
- 1/2 sachet d’infruision piment
- 4 bananes
- 1 ananas
- 1 mangue bien mûre
- 1 barquette de fraises
- 4 kiwis
- 3 pommes golden
- Chantilly
- 15 cl de sirop de fraise ou de grenadine
Préchauffer votre four à 190° (thermostat 6). Bien
mixer les infruisions caramel. Faire fondre le beurre, - 100 g de sucre en poudre
et l'ajouter au sucre dans un saladier. - 1 L d'eau
Ajouter les oeufs, la farine et la levure. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Lavez et coupez tous les
fruits en morceaux et mettezAjouter les lait. Remplir les moules à cupcakes au les dans un grand saladier. Faites votre jus en
3/4. Au four pendant 20 min à 190°. Laisser mélangeant dans un pichet le sirop, le sucre et l'eau.
refroidir. Une fois bien refroidis, ajoutez-y la crème Versez ce mélange sur vos fruits, ajoutez 1/2 sachet
chantilly et les infruisions fraise. d’infruision pomelo et 1/2 piment. Mettez au
Un régal !
réfrigérateur minimum 2 h. Au top, mais alors… après un barbecue.
DESSERTS
GATEAUX DE RIZ VANILLE
FLAN CERISE
pour 4 personnes :
pour 4 personnes
Pour le gâteau de riz :
- 1/2 sachet d’infruision cerise
- 1/2 sachet d’infruision vanille
- cerises de saison ou congelées (pour l'hiver)
- 3 oeufs
- 200 g de riz rond
- 1 L de lait entier
- 85 g de maïzena
- 1 cuillère d’extrait naturel de vanille
- 3 sachets de sucre vanillé
- 120 g de sucre
- 150 g de sucre en poudre
- 2 oeufs entiers
- 60 ml de crème fraîche
- 120 g de raisins secs (auparavant marinés dans du
thé ou du rhum)
Pour le caramel :
- 75 g de sucre
- 3 cuillères à soupe d'eau
Pour le caramel : Mettre le sucre et l'eau dans une
casserole et cuire sans remuer jusqu'à coloration
dorée. Nappez le moule de caramel, en le tournant,
afin que le caramel soit réparti également. Pour le gâteau de riz : Préchauffez le four à 180°C
(thermostat 6). Mettre le riz rincé à l'eau froide dans
une casserole et le recouvrir d’eau. Cuire 3 à 4 min,
l'égoutter et le rincer à l'eau froide. Faire bouillir le lait
avec la vanille et ajouter le riz égoutté. Mettre à feu
doux et remuer avec une cuillère en bois pendant 30
mn. Dans un bol, mélangez au fouet, les œufs, le
sucre et la crème. Incorporez ce mélange au riz au
lait et bien mélanger. Transvaser le mélange dans le
moule caramélisé et fermer le moule avec un papier
aluminium ou un couvercle. Cuire à four chaud
pendant 30 min et démouler tiède.
- 3/4 de litres de lait
Mélangez les 3 oeufs avec la maïzena. Dans une
casserole, à feu doux, mélangez le lait, le sucre
vanillé et le sucre en poudre. Quand l'ensemble est
chaud, verser sur les oeufs et la maïzena. Reversez
et mélangez le tout dans la casserole à feu doux, et
sans cesser de remuer, avec le fouet jusqu'à
épaississement !
Pour finir, étalez la pâte dans un moule à tarte et
étalez l’infruision et les cerises sur la pâte; ajoutez
par dessus la préparation.
Mettre au four, pendant environ 35 min à 200°C (th
6-7), jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
DESSERTS
&
BOISSONS
#INFUSIONS
#COCKTAIL
#SMOOTHIE
#JUS DE FRUITS
#CHAMPAGNE
FROMAGE BLANC ORANGE
MILKSHAKE VANILLE
PIMENT DOUX
- 2 cuillères à café d’infruision orange
- 500g de fromage blanc 0% M.G
Dans un bol, battez cotre fromage blanc directement
avec les 2 cuillères d’infruision orange. Laissez
reposer 15/20 minutes au réfrigérateur. Excellent et peu calorique, le sucre du fruit suffit !
YAOURT CERISE
- 1 cuillère à café d’infruision Piment
- 1 litre de lait
- 4 boules de glace à la vanille
- 4 gouttes de vanille liquide
Placez dans un mixer le lait et la glace à la vanille.
Mixez. Ajoutez la vanille liquide, puis versez dans 4
grands verres.
SMOOTHIE BANANE
FRUITS ROUGES
- 1 cuillère à café d’infruision cerise
- 2 cuillères à café d’infruision fruits rouges
- 1 yaourt (125g env.)
Plus simple…. nous ne pouvons pas ! Mélangez
votre cuillère d’infruision cerise directement dans le
yaourt. Croquez… Attention… ça va fruiter !
- 2 bananes
- 30 cl. de lait
Mixez les bananes coupées en morceaux, le lait et les
2 cuillères d’infruision fraise, jusqu'à obtention d'un
mélange homogène. Vous pouvez également ajouter
quelques glaçons : Hmmm, fraîcheur !
TUTO #2 :
L’INFUSION ’’MÈRE-GRAND’’
20cl.
d’eau
chaude
n
io
is
u
r
f
in
’
d
s
e
r
lè
il
2 cu
C’EST TOUT !
Et pour vos entrées, plats et desserts
C’EST TOUT AUSSI SIMPLE!
presque
infusion86.com
POIDS NET 250 GR
NET 250 GR
POIDS NET 250 GR
MELON
NOIX DE COCO
★
MELON
★
ANANAS
POIDS NET 250 GR
CARAMEL
NOIX DE COCO
★
BANANE
★
ANANAS
★
HIBISCUS
POIDS NET 250 GR
THÉ VERT
THÉ VERT
★
MANGUE
★
ANANAS
POMELO
POMELO
★
MELON
★
PAPAYE
★
ANANAS
POMME
POIDS NET 250 GR
VERGER
★
POIRE
★
GINGEMBRE
★
ANANAS
POIDS NET 250 GR
GOYAVE
GOYAVE ★ ANANAS
★
MANGUE
FRAISE
FRAISE
★
ANANAS
★
PAPAYE
★
HIBISCUS
PACK ATTAQUE
!
UN PACK, DES FRUITS. BEAUCOUP DE FRUITS.
DISPONIBLE POUR VOS CUISINES EN
NOVEMBRE 2016
infusion86.com
Redécouvrez, dégustez.
infusion86.com