les eau minérales, pures ou pas
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les eau minérales, pures ou pas
Une eau limpide est-elle une eau pure ? (Fiche à destination des enseignants) Niveau Type d’activité 5ème TP Démarche d’investigation. Place dans le programme Mélanges homogènes et corps purs. Objectifs de l’activité Illustrer par des exemples le fait que l’apparence homogène d’une substance ne suffit pas pour voir si un corps est pur ou non. Interpréter des résultats expérimentaux en faisant appel à la notion de mélange (existence de résidus solides). Mélanges homogènes, mélanges hétérogènes. Pré requis Matériel nécessaire Conditions de mise en œuvre Séparation de quelques constituants de mélanges aqueux (décantation, filtration). Coupelles. Eaux « minérales ».Eventuellement eau déminéralisée. Suivant les propositions des élèves : filtres, tubes, appareils de chauffage, pinces ... Durée : 50min Organisation possible : Déroulement possible à cheval sur deux séances si les élèves ne disposent pas d’appareils de chauffage et utilisent pour cela les radiateurs de la classe. Rôle du professeur : Oriente et recadre la discussion initiale autour du problème. Evalue et corrige les erreurs de manipulation. Prolongements possibles Obtention d’une eau presque pure par distillation. Une eau limpide est-elle une eau pure ? (Fiche à destination des élèves) Extrait d’une publicité pour une eau minérale sur le site Internet : http://www.danone.com Au goût léger et doux, l'eau minérale naturelle Volvic est très désaltérante. Elle procure un bien-être quotidien en vous hydratant tout en douceur. Très pure, faiblement minéralisée, à faible teneur en sodium et de pH neutre, l'eau minérale naturelle Volvic peut être consommée par tous à chaque instant de la journée. Ainsi Volvic vous apporte chaque jour ses propriétés favorables à la santé. 1- Lis les deux documents ci-dessus. L’affirmation « très pure » est-elle en contradiction avec le tableau de gauche ? 2- Les eaux que nous buvons sont-elles « pures » ? Propose et schématise un protocole permettant de vérifier si l’eau que nous buvons est « pure ». 3- Expériences : Eau testée Observations 4- A partir des observations peux-tu répondre à la question : Les eaux que nous buvons sontelles « pures » ? 5- Le point de vue du chimiste : Quelle est la définition que tu donnerais pour de l’eau pure ? 6- Le point de vue du biologiste : La publicité parle plutôt de pureté bactériologique. Qu’est-ce que cela signifie ? Une eau limpide est-elle une eau pure ? Eléments de correction (Fiche à destination des enseignants) 1- Lis les deux documents ci-dessus. L’affirmation « très pure » est-elle en contradiction avec le tableau de gauche ? Les élèves seront amenés à s’interroger sur la « pureté » de l’eau et la présence de sels minéraux démontrée par l’analyse. Cette partie pourra se faire en classe entière, le professeur gérant le débat. 2- Les eaux que nous buvons sont-elles « pures » ? Propose et schématise un protocole permettant de vérifier si l’eau que nous buvons est « pure ». Les élèves pourront se répartir en petits groupes afin que les propositions ne soient pas trop nombreuses et facilement analysées. Il faut s’attendre à ce que les élèves proposent des protocoles inadaptés à la présente étude (filtration par exemple) que l’enseignant pourra, suivant le matériel dont il dispose et le temps qu’il souhaite consacrer à ce point du programme, réfuter ou non. L’analyse des propositions se fera en classe entière, l’enseignant pouvant alors limiter la suite de l’étude au chauffage d’eaux minérales dans des tubes à essais ou dans des coupelles sur un radiateur s’il ne dispose pas d’appareils de chauffage. Il pourra être envisagé d’utiliser un tube témoin contenant de l’eau déminéralisée. 3- Expériences : Eau du robinet Eau testée Observations Résidu solide Eau d’Hépar Eau de Volvic Eau déminéralisée. Résidu solide important Résidu solide peu important. Aucun résidu solide Définition d’un résidu. 4- A partir des observations peux-tu répondre à la question : Les eaux que nous buvons sontelles « pures » ? Les eaux que nous buvons ne sont pas chimiquement pures. Ce sont des mélanges. 5- Le point de vue du chimiste : Quelle est la définition que tu donnerais pour de l’eau pure ? L’eau pure n’est pas un mélange. Elle ne contient aucune autre espèce chimique. 6- Le point de vue du biologiste : La publicité parle plutôt de pureté bactériologique. Qu’est-ce que cela signifie ? Pour le biologiste, une eau bactériologiquement pure ne contient aucun virus, bactérie, germe. Elle est potable et peut donc être bue sans danger. Elle peut par contre contenir des sels minéraux.