Escale Gourmande - Village Vacances

Escale Gourmande
Courgiflette (courgette, lardons, Reblochon)
Terrine de Savoie au porc et myrtilles
Salade de saumon mariné à l’aneth, sauce ciboulette
Salade des Aravis (salade verte et Reblochon pané)
Tatin de tomates et dés de fromage de brebis
Confit de canard, butternut et gratin dauphinois
Filet de Féra sauce vierge, riz sauvage
Filet de caïon noisette, émulsion moutardée, haricots verts et pommes de terre campagnarde
Rôti de veau forestière, à l’Abondance et gratin de légumes
Dorade royale, pesto rouge sur lit d’épinards et riz pilaf
Tarte fine aux pommes, glace génépi
Cheesecake et son coulis de framboises
Fondant à la châtaigne
Blanc-manger fruits rouges
Riz au lait et compotée d’abricots vanillée
Vin non compris
Café inclus
Nous transmettre un menu unique pour le groupe.
En option
Forfait vin bouché de Savoie, Roussette (1 bouteille pour 6), Mondeuse (1 bouteille pour 4), Eau plate & pétillante
(1 bouteille pour 4)
Duo de fromages de Savoie
Menu Symphonie des Sens
Foie gras et son duo Confiture d’oignons & Marmelade de fruits secs
Liégeoise aux 3 saumons
Foccacia Végétale, écume d’Argenteuil (Mozzarella, asperge verte et tomate)
Croustillant de Saint Jacques à l’embeurré de chicon, risotto crémeux
Magret de Canard, griotte et gingembre, purée de butternut
Fricassée de Caïon et sa potée maraichère
Assiette de 3 fromages affinés
Mousse de chocolat dans son biscuit et compotée de framboise
Soupe de fruits meringuée
Assiette gourmande
Vin non compris
Café
Nous transmettre un menu unique pour le groupe.
En option
Forfait vin bouché de Savoie, Roussette (1 bouteille pour 6), Mondeuse (1 bouteille pour 4), Eau plate & pétillante
(1 bouteille pour 4)
Ren se i gn e m en t s et r és e r vat ion s :
Tel : 04 50 52 47 13 ~ email : gr ou p e s@ v i ll a ge - vac an c es. com
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