Visite de ferme chez Sylvain PIENNE

Cuisiniers
à la Ferme
Visite de ferme
chez Sylvain PIENNE
Jeudi 25 juin 2015 de 14h à 18h
EARL Saint Charles 37 Grande Rue 51320 BREBAN
La Fédération Régionale des Agriculteurs Bio œuvre en région Champagne-Ardenne au développement de la filière restauration collective bio locale. Afin
de recréer du lien entre les acteurs du territoire et notamment entre la
production locale et les professionnels de la restauration collective la
FRAB vous propose cette journée d’accueil dans une ferme bio du sud
de la Marne.
Sylvain qui nous accueille est adhérent à l’association MBCA (Manger
Bio Champagne-Ardenne) et approvisionne la restauration collective
en œufs.
Vous avez des questions sur l’introduction des œufs coquilles en cuisine
collective ? Vous avez des questions sur l’agriculture biologique de manière
générale ? Vous souhaitez rencontrer le producteur vous livrant les œufs ?
Venez à cet après-midi d’échanges !
Au programme :
2 - Présentation de la ferme et de ses caractéristiques
3 - Visite de la ferme et des ateliers
4 - Temps d’échanges et témoignages sur l’utilisation des œufs coquilles
bio locaux en restauration collective
Public :
Chef de cuisine, diététicien(ne) en restauration collective, gestionnaire d’établissement, proviseur d’établissement, élus de collectivité
Inscriptions :
En répondant au formulaire d’inscription en cliquant ICI
Une initiative de :
Contact et Informations
Restauration collective bio
Samuel MARTIN
[email protected]
Tél : 03 26 64 85 12
FRAB Champagne-Ardenne
Complexe agricole du Mont-Bernard
Bât. France Luzerne
51 000 CHALONS-EN-CHAMPAGNE
Avec le soutien de :
En partenariat avec :
Avril 2015 - Conception graphique et mise en page : S DUSOIR - FRAB Champagne-Ardenne - Les Agriculteurs Bio de Champagne-Ardenne
1 - Accueil des participants