Potage au potiron et crabe

POTAGE AU POTIRON ET CRABE
Ingrédients
• 1 kg de potiron
• 1 boîte de crabe
• 1 blanc de poireau
• 1 oignon
• bouillon de volaille
• huile d’olive
• ail, ciboulette
• sel et poivre
Préparation
Épluchez et nettoyez le potiron, enlevez tous les pépins et coupez en morceaux.
Nettoyez également les autres légumes et coupez-les en morceaux. Faites chauffer une
demi cuillère à soupe d’huile d’olive et étuvez doucement les légumes pendant 10 minutes.
Mouillez avec 2 l d’eau et ajoutez les cubes de bouillon. Assaisonnez avec du poivre et du sel.
Portez à ébullition, ensuite laissez mijoter durant 30 minutes à feu doux.
Mixez le tout et assaisonnez si nécessaire.
Présentation
Déposez quelques morceaux de crabe dans une assiette profonde. Parsemez avec la
ciboulette hachée et arrosez avec un peu de crème fraîche. Présentez votre assiette de cette
manière à vos invités, ensuite, vous versez le potage dans l'assiette profonde.
Mieux mincir ensemble