Château Saint Jean des Graves 2010

Château Saint Jean des Graves
2010
Appelation : Graves blanc
Situation : Le CHATEAU SAINT JEAN DES GRAVES, se situe sur la commune de Pujols
sur Ciron, entre les vignobles de Sauternes et Barsac dont il possède d'ailleurs les
caractéristiques géologiques : sable rouge et gravier sur un lit de calcaire fissuré. Le
vignoble d'une superficie de 20 hectares produit sur 10 ha un vin blanc d'une belle robe
jaune pâle, (vendanges manuelles), type sauvignon, au bouquet nuancé, notes d'agrumes
(pamplemousse), complanté de sauvignon 50 % et sémillon 50 %
Superficie de la propriété : 10 ha.
Age moyen du vignoble : 35 ans
Sol et sous-sol : Terre rouge et graviers sur un lit de calcaire fissuré.
Encépagement : Sauvignon 50 % Sémillon 50 %
Rendement moyen : 50 hl/ha
Taille : Guyot simple et guyot double.
Fermentation et cuvaison :
pré-fermentaire.
En cuve pendant 10 jours. Macération pelliculaire
Elevage : Élevage sur lie.
Dégustation : Le vignoble d'une superficie de 20 ha produit sur 10 ha un vin blanc d'une
belle robe jaune pâle, (vendanges manuelles), type sauvignon, au bouquet nuancé, notes
d'agrumes (pamplemousse), complanté de sauvignon 50 % et sémillon 50 %