Région invitée: la Toscane

Région invitée: la Toscane
Aucun pays n’exerce sur les œnophiles suisses autant
de fascination que l’Italie. Cette année, nous avons
pour invitée la Toscane, la plus importante région viticole d’Italie centrale. Cette vaste contrée couverte de
collines offre une topographie diversifiée et autorise
la culture de nombreux cépages. Les conditions sont
donc idéales pour y créer toutes sortes de vins passionnants.
Profitez de cette occasion pour découvrir l’extrême
diversité des vins toscans et devenez un expert de
la Toscane!
La région de Chianti
La région de Chianti s’appuie sur une longue tradition
viticole. Malheureusement, durant assez longtemps,
la qualité fut sacrifiée sur l’autel de la rentabilité. A
la fin des années 1970, pourtant, s’est amorcé un
mouvement très net visant à davantage de qualité,
à la fois dans la viticulture et dans la vinification.
Pour donner le meilleur de lui-même dans la région
de Chianti, où il peut faire assez frais, le sangiovese
a besoin de beaucoup de soleil. Mais en raison de la
relative fraîcheur du climat, on obtient dans l’appellation Chianti des vins croquants, frais et toujours très
élégants. Le Chianti Classico Riserva Ducale Oro, de
la maison Ruffino – marque déposée depuis 1947 –
est un assemblage composé à 80% de sangiovese,
10% de cabernet sauvignon et 10% de merlot. Il
illustre à la perfection le style de vin de cette région.
La région de Montalcino
Le Brunello di Montalcino a été créé en 1888 par
le viticulteur Biondi Santi, qui eut le premier l’idée
d’élever un vin à partir d’un clone de sangiovese, un
cépage de grande qualité appelé brunello. Les vins
de la région de Montalcino jouissent d’un climat plus
chaud et plus sec que ceux de la région de Chianti, ce
qui a une incidence sur leur caractère. L’appellation
Montalcino produit en effet des sangiovese pleins en
bouche et bien mûrs, qui affichent souvent un taux
d’alcool supérieur à 14%.
La région de Montepulciano
Le Vino Nobile di Montepulciano est un assemblage
qui doit contenir au minimum 70% de sangiovese. Il
doit son style moelleux et accessible à son terroir sablonneux et à son climat, qui est plus chaud que dans
l’appellation Chianti, mais plus frais que dans l’appellation Montalcino. Composé à 90% de sangiovese et
10% de merlot, le Vino Nobile di Montepulciano La
Braccesca, de la maison Antinori, illustre très bien
ce genre de vin.
Le Bolgheri et la Maremme
Cette région jadis couverte de marécages, située dans
la partie méridionale de la Toscane, près des côtes,
produit depuis 1970 des vins d’une réelle qualité.
Un nom a fait beaucoup pour l’exceptionnel essor
de la viticulture dans cette région: le Sassicaia. Avec
l’Ornellaia et le Solaia, tous les deux provenant de
la Maremme, ce vin issu du Bolgheri est en effet aujourd’hui l’un des crus les plus renommés d’Italie. Les
vins rouges de la Maremme sont généralement des
assemblages composés de cabernet sauvignon et de
merlot, même si le sangiovese est autorisé. L’appellation DOC Montecucco est la dernière-née dans la
Maremme. Quant au domaine Colle Massari du Suisse
Ernesto Bertarelli, il a été désigné domaine de l’année
2014 par le Gambero Rosso.
La dénomination Toscana IGT
Beaucoup de vins de toute première qualité sont
vendus sous la dénomination Toscane IGT (Indication Géographique Typique). Le premier du genre fut
le Tignanello, vers 1971. De nombreux domaines, qui
souhaitent s’affranchir des normes très strictes imposées par la réglementation des DOC/DOCG, vendent
aujourd’hui leurs vins sous la dénomination IGT. C’est
le cas du Lucente, du Casalferro – ou encore du Guidalberto, qui est le second vin du Sassicaia.
Jan Schwarzenbach,
Ing. agr. et œnologue
Firenze
Pisa
Arno
1
Livorno
Arezzo
2
Siena
3
Ombrone
Massa
Marittima
8
7
4
5
Isola d’Elba
Grosseto
6
Les régions de
culture de nos
vins en Toscane
1
Chianti Classico
Maremma
3
Bolgheri
4
Brunello di Montalcino
5
Montecucco
6
Morellino di Scansano
7
Vino Nobile
di Montepulciano
8
Cortona
2
© Shutterstock
Région invitée: la Toscane
Nº Désignation
1.
Cortona DOC Syrah Achelo La Braccesca 2012, 75 cl
2.
Toscana IGT Governo San Leonino 2013, 75 cl
3.
Montecucco Rosso Riserva DOC Castello Colle Massari 2011, 75 cl
4.
Montecucco DOC Sangiovese Riserva Tenuta L’Impostino 2009, 75 cl
5.
Vino Nobile di Montepulciano DOCG La Braccesca 2011, 75 cl
6.
Vino Nobile di Montepulciano DOCG Villa Romizzi Trerose 2010, 75 cl
7.
Toscana IGT Principessa Fattoria Terrabianca 2011, 75 cl
8.
Chianti Classico DOCG Le Masse di Greve Acienda Agricola Lanciola 2009, 75 cl
9.
Chianti Classico Riserva DOCG Ducale Oro Ruffino 2009, 75 cl
Sangiovese
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cilegiolo
Sangiovese
Sangiovese, Merlot
Sangiovese, Cabernet Sauvignon
Sangiovese, Cabernet Sauvignon
Sangiovese
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
10.
Brunello di Montalcino DOCG Tenuta di Sesta 2008, 75 cl
11.
Brunello di Montalcino DOCG Greppone Mazzi 2008, 75 cl
12.
13.
Sangiovese
Sangiovese
stand 8
Notes obtenues
Prix
6 bout.
Prix rabais incl.*
6 bout. (1 bout.)
77.70
62.20 (10.36)
NEW
89.70
71.80 (11.96)
NEW
117.00
93.60 (15.60)
NEW
143.70
115.00 (19.16)
105.00
84.00 (14.00)
NEW
149.70
119.80 (19.96)
NEW
117.00
93.60 (15.60)
NEW
119.70
95.80 (15.96)
NEW
201.00
160.80 (26.80)
NEW
161.70
129.40 (21.56)
299.70
239.80 (39.96)
185.70
148.60 (24.76)
233.70
187.00 (31.16)
Montecucco DOC Sangiovese Riserva
Tenuta L’Impostino
Cette appellation Montecucco, moins
connue du grand public, se situe entre les
appellations Brunello di Montalcino et
Morellino di Scansano. Les producteurs de
cette zone attachent beaucoup d’importance à l’utilisation des cépages traditionnels. Une cuvée sur mesure pour les
amateurs de sangiovese.
Chianti Classico Riserva DOCG
Ducale Oro Ruffino
91 PP
Toscana IGT Lucente 2011, 75 cl
Merlot, Sangiovese
Toscana IGT Casalferro Castello di Brolio Barone Ricasoli 2010, 75 cl
Merlot
Exclusivité de la foire aux vins Coop
Emballage d’origine: voir bulletin de commande
*Rabais de quantité de 20% à partir de 12 bouteilles
Frais de livraison: CHF 10.–
Offerts pour toute commande de CHF 500.– ou plus
Offre le meilleur de son potentiel
actuellement et dans les 3 à 5 ans.
91 G
92 PP
Cette cuvée Riserve Ducale «Oro» est
élaborée uniquement les grandes années.
Pas moins de 80% de cépage Sangiovese
pour ce vin situé au cœur de l’appellation
historique «Chianti Classico». L’expression
d’un grand terroir pour une grande
occasion…
Commence son développement.
Atteindra son apogée dans 5 à 7 ans.
18
Région invitée: la Toscane
Nº Désignation
1.
2.
3.
Toscana IGT Guidalberto Tenuta San Guido 2012, 75 cl
4.
Bolgheri DOC Poggio ai Ginepri Tenuta Argentiera 2011, 75 cl
5.
Bolgheri DOC Superiore Villa Donoratico Tenuta Argentiera 2010, 75 cl
6.
Bolgheri DOC Azienda Agricola Donne Fittipaldi 2012, 75 cl
7.
Bolgheri DOC Le Serre Nuove dell’Ornellaia Tenuta dell’Ornellaia 2011, 75 cl
8.
Maremma Toscana IGT Baioscuro Mustiaio 2010, 75 cl
9.
Maremma Toscana IGT Dròmos Coop Fine Food 2006, 75 cl
Syrah, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot
Cabernet Sauvignon, Merlot
Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Sangiovese
Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc
Merlot, Sangiovese
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Sangiovese, Alicante
10.
Maremma Toscana IGT A Quo Montepeloso 2011, 75 cl
11.
Maremma Toscana IGT Eneo Montepeloso 2010, 75 cl
13.
Prix
6 bout.
Prix rabais incl.*
6 bout. (1 bout.)
Notes obtenues
149.70
119.80 (19.96)
90 PP
161.70
129.40 (21.56)
NEW
221.70
177.40 (29.56)
NEW
131.70
105.40 (17.56)
NEW
215.70
172.60 (28.76)
NEW
147.00
117.60 (19.60)
347.70
278.20 (46.36)
117.00
93.60 (15.60)
207.00
165.60 (27.60)
159.00
127.20 (21.20)
Toscana IGT Le Volte dell’Ornellaia Tenuta dell’Ornellaia 2011, 75 cl
Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon
Toscana IGT Insoglio del Cinghiale Tenuta campo di Sasso 2012, 75 cl
12.
stand 9
Montepulciano, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Marselan, Alicante Bouschet
Montepulciano, Sangiovese, Marselan, Alicante Bouschet
89+ PP
Toscana IGT Le Volte dell’Ornellaia
Tenuta dell’Ornellaia
Le nom «Ornellaia» évoque l’élégance
et le prestige. Même «Volte», le petit frère
de cette famille, s’honore de la réputation de ce vin culte puisqu’il vieillit dans
les barriques des deux superpointures
toscanes que sont l’Ornellaia et le Masseto.
94 G
94 PP
NEW
SOUL
SOUL
91 G
91 PP
Maremma Toscana IGT
A Quo Montepeloso
90 G
Les critiques sont unanimes, Montepeloso
est entré dans le Gotha de l’œnologie
italienne. Principal assemblage des cépages
montepulciano, cabernet sauvignon et
sangiovese, ce cru de Toscane séduit par
la qualité de son équilibre, tant dans
sa palette aromatique que dans la définition de sa structure.
96 G
96 PP
269.70
215.80 (35.96)
221.70
177.40 (29.56)
93 PP
329.70
263.80 (43.96)
90 G
Maremma Toscana IGT Ca’Marcanda Promis di Angelo Gaja 2011, 75 cl
Merlot, Syrah, Sangiovese
Maremma Toscana IGT Ca’Marcanda Magari di Angelo Gaja 2011, 75 cl
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Exclusivité de la foire aux vins Coop
Emballage d’origine: voir bulletin de commande
*Rabais de quantité de 20% à partir de 12 bouteilles
Frais de livraison: CHF 10.–
Offerts pour toute commande de CHF 500.– ou plus
Offre le meilleur de son potentiel
actuellement et dans les 3 à 5 ans.
Commence son développement.
Atteindra son apogée dans 5 à 7 ans.
19