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/ COLLOQUE /
Vin et distinction
14 octobre 2016
de 9 heures à 18 heures
La cité du Vin
Programme
Vin et Distinction, La Cité du Vin, le 14 octobre 2016
9h00 – Accueil, Gilles de Revel
Introduction, Marguerite Figeac-Monthus
Président de scéance : Eric Giraud-Héraud
9h30 - Se distinguer dans le monde du vin, tautologie ou mission impossible ?
Pierre-Marie Chauvin, sociologue, maître de conférences à l’université Paris-Sorbonne et
enseignant à Sciences-Po Paris
10h00 - Le terroir comme élément de construction de la réputation
Cornelis van Leeuwen, professeur de viticulture à Bordeaux Sciences Agro (ISVV)
10h30 - Le vin biologique : critère de différenciation, effet de mode ou avenir radieux ?
Frédéric Brochet, docteur en œnologie, viticulteur, Ampelidae, Marigny-Brizay
11h : Pause
Président de séance : Michel Figeac
11h30 - Les manières de boire au Moyen-Âge et au XVIème siècle : usages communs et
distinctions sociales.
Françoise Argod-Dutard, professeur émérite de langue et littérature française à l’université
Bordeaux Montaigne
12h00 - Faire son vin en bordelais aux XVIIème et XVIIIème siècles : une forme de distinction au sein du monde rural
Stéphanie Lachaud, maître de conférences en histoire moderne à l’université de Bordeaux
Montaigne
12h30 - Déjeuner
Présidente de séance : Ana-Maria Binet
14h30 - Distingué, distinctif, une histoire en deux temps du cépage malbec à Cahors
Léonard Laborie, chargé de recherche au CNRS, Sirice, UMR 8138
Pascal Griset, professeur d’histoire contemporaine à l’université de Paris IV - Sorbonne
15h00 - L’étiquette de vin à Bordeaux, du signe distinctif à la marque de distinction
Jacques Sargos, historien, éditeur et expert en art
15h30 - De l’identification des crus à la reconnaissance de la marque viticole, le «Féret»
outil de distinction
Bruno Boidron, directeur des éditions Féret
16h – Conclusion, Alain Blanchard
16h30 – Visite du parcours permanent de La Cité du Vin (en option)
19h – Fermeture de La Cité du Vin
Membres du comité scientifique des Vendanges du Savoir
Ana-Maria Binet, professeur des universités (Etudes Lusophones) - Vice-Présidente déléguée aux relations internationales
à l’université Bordeaux Montaigne
Marguerite Figeac-Monthus, professeur d’histoire moderne à l’université de Bordeaux
Véronique Lemoine, responsable scientifique à La Cité du Vin
Alain Blanchard, professeur en biologie à l‘université de Bordeaux, directeur de l’ISVV
Eric Giraud-Héraud, directeur de Recherche INRA, chercheur au GREThA/Université de Bordeaux (ISVV)
Gilles de Revel, professeur d’œnologie à l’université de Bordeaux (ISVV)