champagne jeeper - Flash matin l`obs

SAVEUR
CHAMPAGNE JEEPER :
la marque tendance et accessible
Nicolas et Myriam Dubois, les propriétaires
du domaine Jeeper au cœur de leur vignoble.
Goût particulier, bouteille originale, positionnement premium
et packaging très soigné pour cette marque de champagne d’assemblage
en pleine expansion. La maison Jeeper, seulement disponible
dans le secteur traditionnel (pas de vente en grande distribution),
propose une gamme resserrée et cohérente autour de quatre cuvées.
Les explications avec Myriam Dubois, propriétaire.
La jeune Maison Jeeper se veut la marque
de champagne qui monte avec une forte
identité et un positionnement apte à séduire
une clientèle branchée ?
Myriam Dubois : Pas si jeune que cela puisque
la marque a été lancée en 1949. Nous l’avons
rachetée avec mon mari en 2009 et avons décidé
très rapidement de lui créer un flacon dédié pour
se différencier des autres acteurs champenois.
Le temps de fabriquer un moule, de réaliser les
tirages et de faire le vieillissement, les premières
cuvées de notre gamme premium ne sont sorties
que l’année dernière. Nous avons écoulé 170 000
bouteilles avec cette nouvelle gamme de champagne de hautes lignées aux notes élégantes et
persistantes, dont l’excellent rapport qualité-prix
explique sa popularité grandissante.
Comment est élaboré le champagne Jeeper ?
Il s’agit d’un champagne d’assemblage, une
sélection du meilleur de nos approvisionnements.
Nous disposons en effet d’un vignoble maison de
35 hectares environ et des contrats d’approvisionnement qui représentent 180 hectares. L’ensemble
de ces raisins nous permet de faire une sélection
très rigoureuse pour produire nos quatre cuvées
actuellement commercialisées, sachant que deux
autres (le Premier Cru et le Grand Cru) patientent
encore dans les chais.
La qualité du champagne de la Maison Jeeper s’appuie notamment
sur l’utilisation du parc de fûts (le troisième plus important
de champagne avec un millier de tonneaux) et une utilisation
très parcimonieuse du soufre.
Trapue, originale, vintage,
la bouteille Jeeper possède
une chambre très courte,
pensée pour laisser les arômes
s’exprimer au maximum et
reconnaissable immédiatement.
Ici, la cuvée Grand Assemblage
à l’étiquette couleur amande.
Une gamme resserrée et cohérente,
primée en 2015
Le coffret « Dégustation » comprend trois demi-bouteilles de cuvée
chardonnay Grande Réserve. Également disponible, un étui individuel
noir spécialement conçu pour la caisse de six bouteilles.
On parle aussi d’un goût Jeeper, pouvez-vous
nous en dire plus ?
Notre communication vante en effet ce goût Jeeper qui s’appuie sur le chardonnay vieilli en fût,
qui apporte finesse et élégance aux champagnes,
les conseils de notre œnologue maison depuis
toujours et une utilisation très parcimonieuse du
soufre.
La forme de la bouteille participe également
à la qualité de votre champagne ?
Tout à fait, puisque notre bouteille possède un
col peu haut, limitant le volume d’oxygène dans
l’espace de tête à environ le tiers d’une bouteille
classique. De quoi garder intactes toutes les qualités gustatives, d’assemblage et de vinification, tout
en se démarquant de la bouteille de champagne
traditionnelle avec un flacon maison reconnaissable immédiatement.
Champagne Jeeper
3, rue de Savigny – 51170 Faverolles-et-Coëmy
03 26 05 08 98 – [email protected]
www.champagne-jeeper.com
Quatre cuvées bien distinctes (étiquette de couleur
différente) sont commercialisées par la maison Jeeper :
• Le Grand Assemblage (couleur amande) se veut une
photographie de la carte de la Champagne en réunissant
des raisins issus de 37 communes différentes. Un
champagne de plaisir (60 % chardonnay, 25 % pinot noir,
15 % pinot meunier), marqué par une bulle fine, une belle
souplesse en bouche, beaucoup d’équilibre. 7 grammes
de dosage. Prix indicatif : 30 €. Notée 89/100 par le jury
du prestigieux guide Gilbert & Gaillard.
• La Grande Réserve (couleur jaune) est un 100 %
chardonnay, cépage de prédilection de la maison. Une
sélection drastique de 11 crus. Robe cristalline, fleurs
blanches, légère notes briochées et d’abricot frais au nez.
En bouche, de la vivacité, une texture crémeuse,
une finale citronnée. 40 % de vins de réserve, vinification
en fût, 7 grammes de dosage. Prix indicatif : 35 €
(déclinée également en demi-bouteille et en magnum).
Notée* 90 + par le jury Gilbert & Gaillard.
• La Cuvée Naturelle (couleur blanche), un extra brut
avec 3 grammes de sucre résiduel et produit
en agriculture biologique, est une cuvée « spéciale »
qui n’est pas produite tous les ans (à hauteur de 5 000
bouteilles en moyenne sur les 500 000 vinifiées par
Jeeper). 70 % pinot noir, 30 % chardonnay : couleur d’un
jaune soutenu, des notes de pêche jaune, de mirabelle,
de foin coupé, une bouche juteuse, gourmande,
un peu toastée, très enveloppante. De la puissance
et de la structure. Prix indicatif : 45 €. Notée 84/100
par le jury Gilbert & Gaillard.
• Le Grand Rosé (couleur rose) est un assemblage
88 % chardonnay, 12 % pinot noir, incluant du vin rouge
à hauteur de 8 %. Couleur d’un rose tendre, légèrement
fané. Nez délicat de panier de cerises, de fleurs fraîches,
d’orange sanguine, de rhubarbe. En bouche, c’est très net,
onctueux et croquant. Prix indicatif : 40 €.
Également notée 90 + par le jury du prestigieux guide
Gilbert & Gaillard.
• Le Premier Cru (couleur rouge) et le Grand Cru (couleur
noire) ne seront commercialisés que d’ici à un an.
* Un label qui récompense des cuvées ayant recueilli
la note maximale à l’occasion du concours annuel.