Trois-Rivières Située en Basse Terre, la commune de Trois Rivières

Trois-Rivières
Située en Basse Terre, la commune de Trois Rivières est connue pour son site
archéologique de roches gravées, internationalement reconnu.
Habitants Repères Géographiques Repères Historiques Le saviez‐vous ? A propos de Trois Rivières Il y en avait 8841 en 2008. Les coordonnées géographiques de Trois Rivières sont 15° 59′ 00″ N 61° 39′ 00″ W
Autrefois, la ville abritait des Amérindiens et ceux‐ci ont laissé des traces de leur passage à travers des roches gravées. Elles forment un ensemble qui est aujourd’hui le plus important des Petites Antilles La commune tire son nom des trois rivières qui la traversent : ce sont les rivières Trou à Chien, Petit Carbet et Grande Anse Fiche Ressource Enseignant La banane Originaire d’Asie du Sud‐est durant l’ère Tertiaire, on en retrouve la plus ancienne trace fossile en Inde. La Banane y symbolise le fruit du Paradis : les Hindous affirment qu’Eve en offrit une à Adam et que tous deux se sont servis de feuilles de bananiers pour se vêtir quand ils furent chassés du Paradis. Avant d’être domestiqués par l’homme, la taille de la Banane ne dépassait pas les 8 cm et elle contenait principalement des graines, donc était peu comestible. Le fruit était alors cultivé pour son tronc afin de confectionner des cordages, des vêtements et pour ses feuilles recyclées en assiettes, emballage de cuisson et servant à la fabrication d’abris. En 327 av.J‐C, Alexandre le Grand déguste sa première banane dans la vallée de l’Indus. Vers l’an 200 de notre ère, il est déjà fait mention en Chine de l’existence de bananeraies organisées, exploitées par les hommes. En 650 des conquérants islamistes importent des bananes en Palestine. Les marchands arabes les transportent à leur tour dans toute l’Afrique. En 1502 les Portugais amènent les premiers bananiers des îles Canaries vers les Caraïbes et l’Amérique centrale. Et c’est au dix‐huitième siècle que la banane prend véritablement son essor aux Antilles. Ce sont plus de cinq millions de bananiers qui sont ainsi recensés à cette époque. Ce n’est cependant qu’au début du 20ème siècle que la culture du bananier prend toute sa dimension en Guadeloupe et Martinique. Après la crise de la canne à sucre dans les années 60, qui occasionne notamment la fermeture de nombreuses distilleries, la banane devient vite la première richesse agricole des îles. Aujourd’hui ce sont près de 250 000 tonnes qui sont produites en Guadeloupe et Martinique et qui sont expédiées chaque année, principalement vers l’Europe continentale. Si la qualité des fruits demeure le principal objectif des planteurs, ces derniers ont également énormément investi sur l’amélioration des conditions de travail et sur la préservation de l’environnement. On distingue 2 variétés : la banane dessert qui est un fruit et la banane plantain qui est consommée en tant que légume. Les bananes poussent dans des régions chaudes et humides. La propagation traditionnelle du bananier se fait naturellement : avant de mourir, le pied mère émet des ramifications latérales qui vont lui succéder. Mais, pour obtenir une meilleure qualité sanitaire, les producteurs introduisent de plus en plus le vitroplant dans leur système de culture. La banane « fruit » Le fruit est récolté, après 8 à 13 mois de culture, alors qu'il est encore vert. Transportées dans un hangar, les bananes sont lavées et conditionnées avant expédition. Acheminées dans des mûrisseries, les bananes y restent pendant plusieurs jours. L'amidon se transforme en sucre, les bananes deviennent jaunes et sont ainsi prêtes à la consommation. La banane est un fruit énergétique et riche en potassium, magnésium et vitamine C. Contrairement aux idées reçues, la banane contient peu de matières grasses, elle ne fait pas grossir et, grâce à ses fibres alimentaires, elle se digère aisément. Facile à emporter, la banane est une bonne collation à tout moment de la journée. Elle est particulièrement appréciée des enfants et des sportifs. La banane « légume » La banane plantain est consommée en tant que légume ; elle se distingue de la banane dessert par sa forme plus allongée. Le fruit est récolté vert, après 8 à 13 mois de culture, selon les conditions de production. A la différence de la banane dessert, la banane plantain ne séjourne pas en mûrisserie. En mûrissant naturellement, les tissus de la peau s'amollissent, la chlorophylle se détruit et rend la banane de plus en plus jaune. Nutritive et facile à digérer, la banane plantain est riche en fibres, amidon, magnésium et vitamine C. Elle contribue de manière fondamentale à l'alimentation de certains pays en voie de développement. La banane plantain peut se consommer à différents stades de maturité : verte ou jaune. Cuite à l'eau et au sel, elle accompagne le poisson, la viande mais peut aussi être frite, grillée ou bouillie. Les bananes vertes, séchées et transformées en farine, sont utilisées en boulangerie et en brasserie. Les bananes mûres servent à la fabrication de confitures et de confiseries. (Sources :www.bananeguadeloupemartinique.com ; www.grainedebanane.com; www.bananedurable.com) Fiche Elève 1 La banane A l’aide d’un ordinateur et d’Internet, ouvres le lien suivant, regardes 3fois la vidéo et réponds aux questions : http://www.bananedurable.com/#/background/papilles/goutUnique Question 1 Combien de personnes différentes as‐tu pu voir sur cette vidéo ? Question 2 Essaies de repérer à quel moment de la journée les personnes interrogées mangent des bananes. Question 3 : Vrai ou Faux 1‐ On peut manger des bananes à la cantine ? 2‐ Au moins une personne interrogée mange des bananes au petit déjeuner ? 3‐ Il y a une maman parmi les personnes interrogées ? 4‐ Les personnes interrogées mangent des bananes salées ? 5‐ Dans la vidéo, il est question de banane de métropole ? 6‐ Certaines personnes de la vidéo mangent des bananes pour aller au sport ? 7‐ La petite fille n’aime pas la banane ? 8‐ Les personnes interrogées ont été interviewées dans la rue ? 9‐ Ce n’est qu’à la fin qu’on découvre que la vidéo parlait de la banane de Guadeloupe ? 10‐ Il y a une seule couleur sur le pull de la petite fille ? Fiche Enseignant 1 La banane A l’aide d’un ordinateur et d’Internet, ouvres le lien suivant, regardes 3fois la vidéo et réponds aux questions : http://www.bananedurable.com/#/background/papilles/goutUnique Question 1 Combien de personnes différentes as‐tu pu voir sur cette vidéo ? Il y a 9 personnes différentes Question 2 Essaies de repérer à quel moment de la journée les personnes interrogées mangent des bananes. Les personnes interrogées mangent des bananes au petit déjeuner, au déjeuner ou au goûter. Question 3 : Vrai ou Faux 1‐ On peut manger des bananes à la cantine ? Vrai 2‐ Au moins une personne interrogée mange des bananes au petit déjeuner ? Vrai 3‐ Il y a une maman parmi les personnes interrogées ? Vrai 4‐ Les personnes interrogées mangent des bananes salées ? Faux 5‐ Dans la vidéo, il est question de banane de métropole ? Faux 6‐ Certaines personnes de la vidéo mangent des bananes pour aller au sport ? Vrai 7‐ La petite fille n’aime pas la banane ? Faux 8‐ Les personnes interrogées ont été interviewées dans la rue ? Vrai 9‐ Ce n’est qu’à la fin qu’on découvre que la vidéo parlait de la banane de Guadeloupe ? Faux 10‐ Il y a une seule couleur sur le pull de la petite fille ? Faux