Moscato d`Asti `Casa di Bianca` 2015 Azienda Vitivinicola Gianni

Moscatod'Asti'CasadiBianca'
2015
AziendaVitivinicolaGianni
Doglia
LevigneronpiémontaisGianniDogliaprésentele
millésime2015desonvinblancdouxMoscatod’Asti'Casa
diBianca',véritableconsécrationdesonsavoir-fairedans
lesvignescommedanslechai.LeGamberoRosso,
critiquederéférenceenItalie,décerneleslégendaires
troisverresàcepetitbijouquel’onpeutconsidérercomme
l’undestroismeilleursMoscatosdel’année2015!Laissezvousemporterparladolcevita!
Catégorie
Eervescent
Producteur
AziendaVitivinicolaGianniDoglia
Région
Piémont
Cépage
MoscatoBianco
Type
Liquoreux
Température
6-8°C
Degréd'alcool
5%
Potentieldegarde
Jusqu'en2017
Élevage
Élevageencuve-Inox
Volume
0,75
Critiquesetnotes
GamberoRosso:YYY(3verressur3)
«Legrandmaîtredumoscatoaencorefrappéetsonvinblanc'CasadiBianca'aétérécompenséàjustetitreparles
troisverresduGamberoRosso!Labibledesvinsitaliensélèveainsicettecuvéeaurangdel’undestroismeilleurs
moscatosdel’année…Mammamia,quelsuccès!»
GamberoRosso2016:
Àproposdudomaine:«DessélectionsdeMoscatosviniésavecunsavoir-fairehorsducommun[…]dansla
communedeCastagnoledelleLanze[…]avecuneprogressionrégulièreaucoursdesdernièresannées,[ndlr:le
domaine]compteparmilesexploitationslesplusablesdelarégion.»
SlowWineGuida2015:
Àproposdudomaine:«Cetteentreprisefamilialedynamique,unesourceabledevinsclassiquesdumarché
piémontais,[…]estdirigéeaveccompétenceetenthousiasmeparGianniDoglia,vigneronpleind’énergiepassionné
parsonpaysnatal.Ledomaineavulejouren1940,Gianniestlatroisièmegénérationetpoursuitl’œuvredesonpère
BrunoetdesamèreMarisa.»
Notesdedégustation
NousavonslàLEgrandséducteurdelabellefamilledesvinsitaliens:leMoscatod’Asti!Cevinblancperlantfruité,
dotéd’unejoliemousse,estunvéritableplaisirpourvospapilles.Dégustez-letrèsfraisetvousenaurezdesfrissons!Il
compteparmilesplusillustresdesonpaysetGianniDogliaréussitunnouveaucoupdegénieavecsacuvée'Casadi
Bianca'2015.LeguideitalienGamberoRossoluidécerneleslégendairestroisverres,cequileplacesurlepodiumdes
troismeilleursMoscatosdel’année.
Unexploitationfamilialeàl‘italienne
LedomaineAziendaVitivinicolaGianniDogliaestsituédanslacommuneCastagnoledelleLanze,danslenordde
l’Italie,aucœurduPiémont.Nousnoustrouvonsà20kmausud-ouestdelavilled’Asti,dansl’arrière-paysgénois.
C’esten1940quecettepropriétéde8,5havitlejour,àl’initiativedupassionnédevinEugenioRivella.SalleMarisa
épousauncertainBrunoDoglia,dontlelsGianniestaujourd’huiauxcommandesdelapetitemaisonfamiliale,
commeilestdecoutumedanslascèneviticoleitalienne.
Onyproduitavecungrandsavoir-faireenviron75000bouteillesparanàpartirdescépagesclassiquesdelarégion
telsquelemoscato(muscat),labarbera,legrignolino,ledolcetto,lenebbiolo,l’arneisetlafavorita(vermentino).Le
pointfortdelagammedudomainerestelemoscatobianco,lavariété-reineduPiémontquidonnevieaucélèbrevin
blancperlantMoscatod’Asti.Unetoutepetiteparcelleplantéeenmerlotestégalementprésente.Touslesnectars
signésDogliaontunpointcommun:unrapportqualité/prixincroyable.Cen’estdoncpasunesurprisequelesexperts
duGamberoRosso,célèbrecritiqueenItalie,sontconvaincusparcetravailexemplaireetdéclarentque«Gianni
Doglia[…]compteparmilesexploitationslesplusablesdelarégion».Àsurveiller!
Despetitesbullesquivirevoltentdansleverre…
LevinblancGianniDogliaMoscatod'Asti'CasadiBianca'2015estunmono-cépagedemoscatobianco(équivalent
italiendenotrevariété'muscatblancàpetitsgrains').LesraisinsontmûrisouslesoleildesparcellesdeFrazione
Annunziata,danslesenvironsdeCastagnoleLanze.Unefoisvendangésettransportésaudomainedansdepetites
cagettes,lesfruitsontétédélicatementpresséspuislemoûtobtenuaétérafraîchià5°Cencuvesinox
thermorégulées.Etceand’éviterunefermentationprématurée.Ensuitealieuunefermentationàtrèsbasse
températuresurliessélectionnéesquidurejusqu’àcequ’unvolumed’alcoolde5%soitatteint.Unefoismisen
bouteille,levinvieillitpourquelquestempsavantsacommercialisationetprésenteainsidesurprenantespetites
bullesd’unegrandedouceur.