Wok de poulet belgo

Wok de poulet belgo-thaïlandais
Temps : 25 minutes
Ustensiles : un couteau à légume, une cuiller en bois, un wok
Ingrédients
• 1 escalope de poulet
• 2 chicons
• 2 tranches d’ananas au jus
• 5 cl de jus de citron
• 1 oignon
• 1/2 cube de bouillon de poulet
• 50 ml de lait de coco
• 2 cc de pâte de curry jaune (Blue Elephant)
• 1 cs de sauce d’huîtres
• 1 cs de pignons de pin
• 2 cc de coriandre (surgelée)
• paprika
• poivre de Cayenne
Recette
1. Émincer le poulet et le saupoudrer de paprika et de poivre de Cayenne.
2. Émincer l’oignon et détailler le chicon en tronçons de 2 cm. Couper l’ananas en cube et
recueillir le jus.
3. Faire dorer les pignons de pin dans un wok anti-adhésif à sec. Les retirer du wok
4. Dans le wok, mélanger la pâte de curry, l’oignon, le lait de coco, le jus d’ananas, le cube de
poulet et 10 cl d’eau. Faire chauffer 5 minutes à feu vif.
5. Ajouter les chicons et les lanières de poulet. Continuer la cuisson 5 minutes.
6. Terminer par l’ananas, la sauce d’huître et le jus de citron. Laisser cuire encore 5 minutes.
7. Servir avec du riz thaï, saupoudré de coriandre et des pignons de pin.