CRUMBLE AUX SPECULOOS SUR LIT DE NECTARINES

CRUMBLE AUX SPECULOOS
SUR LIT DE NECTARINES POCHÉES
(au sirop léger et épicé)
Ingrédients pour 5 petites tartelettes miniatures
un petit peu de sirop léger et épicé (cannelle, vanille et cardamome verte) il me restait environ
10-15 cl je dirais
4 nectarines jaunes mûres mais fermes
25 g de beurre salé
25 g de speculoos
13 g de sucre
13 g de poudre d'amande.
Faites pocher les nectarines coupées en dés dans le sirop, portez à ébullition, puis coupez et
laissez refroidir. Déposez les dés de nectarines dans les petits récipients, puis réservez.
Préparez le crumble : mélangez le beurre, le sucre, les spéculoos réduits grossièrement en
miettes, la poudre d'amande et formez une pâte homogène. Réservez au frais.
1h avant de servir : Préchauffez le four, émiettez grossièrement la pâte de crumble sur les
petits moules, et mettez au four pour 15-20 mn th°4/5 le temps que le crumble soit cuit.
Sortez du four, puis laissez tiédir. Servez tiède accompagné ou non d'une boule de glace ou d'une
farandole de petits desserts .... comme moi !
** Audrey de FLAGRANTS DÉCLIES By Tambouillefamilly **