# SAMOUSSAS DE VIANDE HÂCHÉE ET POMMES DE TERRE

# SAMOUSSAS DE VIANDE HÂCHÉE ET POMMES DE TERRE
Préparation : 40 min | Cuisson : 14 min | Pour 4 personnes
Ingrédients :
4 feuilles de brick
200 g de bœuf haché
100 g de pommes de terre à chair farineuse
3 branches de coriandre fraîche
1 oignon
15 g de pignons de pin
1 œuf
1 c à c de cumin en poudre
5 g de gros sel
Dans une poêle, faire suer un oignon ciselé coupé en dés fins avec le cumin et les pignons de
pin. Ajouter le boeuf haché et laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau rejetée par la viande.
Parallèlement, cuire la pomme de terre en robe des champs dans de l'eau salée, puis
l'éplucher et l'écraser dans un récipient. La mélanger avec la viande et ajouter la coriandre
très finement ciselée.
Couper les feuilles de brick en 4 bandes égales, puis les garnir d'une cuillère à soupe de farce.
Plier ensuite les samoussas et les dorer avec de l'oeuf.
Enfourner jusqu'à coloration des feuilles de brick.
Source recette :
terre.php
https://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/26204-samoussas-de-viande-hachee-et-pommes-de-