Chili con carne
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Chili con carne
C H I LI con carne • Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Y faire cuire l’oignon pendant 2 minutes, puis incorporer le chili en poudre, le cumin, la moutarde et le bœuf haché. Faire cuire en remuant, jusqu’à ce que le bœuf brunisse. • Baisser le feu à doux. Ajouter les tomates, la pâte de tomate, et laisser mijoter pendant 45 minutes. • Incorporer les haricots et les olives. Saler et poivrer au goût. Laisser mijoter pendant 5 minutes, parsemer de coriandre, et servir aussitôt, avec des tortillas ou du riz aux légumes, si désiré. 4 portions 15 ml 1 15 ml 15 ml 5 ml 500 g 2 30 ml 2 250 ml 30 ml huile d’olive pure 1 c. à s. PASTENE gros oignon, en dés 1 chili en poudre 1 c. à s. cumin moulu 1 c. à s. moutarde en poudre 1 c. à thé bœuf haché maigre 1 lb boîtes (796 ml / 28 oz 2 chacune) de tomates pelées italiennes PASTENE, hachées pâte de tomate PASTENE 2 c. à s. boîtes (398 ml / 14 oz 2 chacune) de haricots rouges, égouttés et rincés olives dénoyautées 1 tasse PASTENE coriandre fraîche hachée 2 c. à s. sel et poivre 143