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Communiqué de Presse - Septembre 2013
SALON PROFESSIONNEL MEDITERRANEEN
DES RESTAURATIONS D'AUJOURD'HUI
1ère EDITION LES 14 & 15 OCTOBRE 2013 - DOCK DES SUDS - MARSEILLE
RestoNouvo 2013
invite le Carré des Chefs à sa table !
RestoNouvo, le 1er salon professionnel méditerranéen
d'aujourd'hui, se montre décidemment fort en événements !
des
restaurations
Un plateau de choix représentant les professionnels de la filière food sur l'expo, côté conférences, les
thématiques les plus "touchy" déclinées via un programme conséquent, et pour agrémenter le tout, un
festival d'animations avec notamment : la 5ème édition de Premières Visions du Leaders Club, le Street
Food International Festival avec remise d'Awards, Le "Nutri Show", et, enfin, le Carré des Chefs,
animation proposée par les Maitres Restaurateurs, partenaires officiels, avec la participation de
l’association Gourméditerranée.
Pour rappel, l’association Gourméditerranée a
été créée en janvier 2012 par les chefs et
restaurateurs marseillais et tables de Provence
dans le but de "promouvoir les savoir- faire et la
gastronomie marseillaise et provençale". Autour
de Gérald Passedat, Lionel Lévy et Guillaume
Sourrieu, 40 chefs de Marseille et alentours se
sont réunis, médiatiques et étoilés ou pas, mais
tout autant amoureux de la cuisine "made in
Méditerranée".
A l'occasion de RestoNouvo 2013, les 10
démonstrations du Carré des Chefs seront
présentées par Carine AIGON, journaliste TV pour, écrivain, animatrice, experte en émissions
culinaires, notamment pour le magazine de découverte « Chronique du sud » France 3 Provence Alpes
et Côte d’azur.
Programme* :
LUNDI 14 OCTOBRE 2013
La conférence d’ouverture : Grand Sud Méditerranéen : avons-nous une spécificité
régionale ? Pour quel mode de vie et quelle consommation …
Avec : Guillaume SOURRIEU 1* Restaurant l’Epuisette (membre de Gourméditerranée)
Fatema Hal, Restaurant le Mansouria à Paris, Ambassadrice de la cuisine Marocaine, membre
des Maîtres Restaurateurs.
D1 11H15 à 12H00 :
Cuisine Méditerranéenne
 Le Chef : Guillaume SOURRIEU, L'Epuisette Marseille, Gourméditerranée
D2 12H15 à 13H00 : Cuisine Méditerranéenne
 Le Chef : Fatema HAL, Le Mansouria Paris - Ambassadrice Cuisine Marocaine, Maîtres Restaurateurs
. Assisté de Georgiana VIOU, L'atelier de Georgiana, Marseille Gourmediterranée
D3 13H15 à 14H00 :
 Le Chef : Alexandre MAZZIA, Gourméditerranée
. Assisté de Georgiana VIOU L'atelier de Georgiana, Marseille Gourmediterranée
D4 14H15 à 15H
La Pêche du Jour
 Le Chef : Pierre GIANNETTI, "Le Grain de Sel", Gourmediterranée Omnivore Révélation 2013
. Assisté de Georgiana VIOU, L'atelier de Georgiana, Marseille Gourmediterranée
D5 15H15 à 16H00 :
 Le Chef : Dominique FRERARD, Les 3 Forts, Gourméditerranée
16H15 à 17H00 NUTRI SHOW
Le Casse-croûte
 Les Chefs : Nadia SAMMUT, With Love Free Allergen
Alexandra PIGONI, C-Alternatif
MARDI 15 OCTOBRE 2013
10H00 à 10H45 NUTRI SHOW
Les classiques revisités … vers la Street Food
 Les Chefs : Nadia SAMMUT, With Love Free Allergen
Alexandra PIGONI, C-Alternatif
D6 11H00 à 11H45
 Le Chef : Sébastien RICHARD, "La Table de Sébastien", Gourméditerranée
D7 12H00 à 12H45
 Le Chef : Eric SAPET, "La Petite Maison de Cucuron", Gourméditerranée
13H00 à 13H45
 Le Chef : Cédric DENAUX, L et Lui à St Paul les 3 Châteaux
D9 14H00 à 14h45
 Les Chefs : Alexandre ALEXIANIAN, A Point, Locavor
D8 15H00 à 15H45 4 Mains Méditerranée
 Le Chef : Sylvain ROBERT, L'Aromat
Roland Schembri César Place, Maîtres restaurateurs
D10
 Le Chef : Laurent FAVRE-MOT, Pâtissier-Traiteur-Designer0DUVHLOOH
* (Programme non définitif)
www.gourmediterranee.org & maitresrestaurateurs.com
TOUTES LES INFOS SUR : www.restonouvo.com
Contact Presse
Colette Rey - C&Rey COMMUNICATION
Tél : +33 614 739 743 - Mél : [email protected]
Contact Salon :
Xavier Fiquemo - Medexpo
Tél : +33 621 380 410 - Mél : [email protected]