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GÉRALD PASSÉDAT,
président de l’Association Gourméditerranée,
affiche sa détermination dans la valorisation
de la cuisine marseillaise et provençale.
Cette année qui commence est marquée à Marseille par la naissance de l’association
Gourméditerranée dont la vocation est de fédérer les chefs de la région en vue de la
définition d’un caractère propre à leur cuisine. Cette cuisine du sud ancrée dans des
paysages spécifiques, issue d’une longue culture souhaite affirmer ses produits, sa
qualité intrinsèque, son identité propre.
Pour ce faire, l’association organisera un dîner lors de l’événement « Le Forum de
l’eau 2012 » et sera un acteur dans le projet Marseille 2013 en créant un festival de la
gastronomie cette même année. De nombreux projets verront le jour prochainement.
LES MEMBRES
LES MEMBRES FONDATEURS
Président : PASSEDAT Gérald (Le Petit Nice)
Secrétaire : LEVY Lionel (Une Table, Au Sud)
Trésorier : SOURRIEU Guillaume (L’Epuisette)
FRERARD Dominique Les Trois Forts
ROBERT Sylvain L’Aromat
ERNST Christian Le Moment
LES ADHÉRENTS
BEJEANNIN Michel Le CAM / CASILLAS Sabine-PEREDA Christopher La Virgule / COACHON Fred Les
Buvards / RABANEL Jean-Luc L’Atelier/ JULIEN Jérémy-CHALMIN Xavier Les Akolytes / JULLIAN
Guillaume-ZERAH Philippe Virgin Café / LAMOUR Pierre-DE LANFRANCHI Jean-Claude La Table 5 /
MULLER Nicolas La Table du Fort / RATHERY Olivier Le Goût des Choses / SAUGERON Florent Dans La
Cuisine de Florent / SCHEMBRI Roland César Place / DEPUICHAFFRAY Sylvain Pâtisserie Depuichaffray /
DUPONT Ludovic L’Oléas / GIACOMETTI Stéphane La Triologie des Cépages / MAINO Serge Xocoalt /
MAZZIA Alexandre Le Ventre de l’Architecte / NEGREL Christophe Lauracée / ROBUSCHI Vanessa
Question de Goût / RUGI Fabien La Boîte à sardines / STEIN Yannick L’Escapade Marseillaise / RICHARD
Sébastien La Table de Sébastien / VIOU Georgiana L’Atelier de Georgiana / ROBIN Francis Le Mas du
Soleil / ROUX Delphine Madie Les Galinettes / BUFFA Christian Miramar / BACQUIE Christophe Monte
Cristo / ETIENNE Christian Restaurant Etienne Christian / BODIKIAN Rodolph L’Eau à la bouche /
CADIOU Yvan
LES SOUTIENS
HUCK Thierry / CCI
TISSOT Maxime Office de Tourisme